Belkide yapılabilecek en kolay hamur işi. Sade ekmek hamuruyla pratik, tel teli mis gibi. Haydi hanımlar beraber yapalım 🙂
Malzemeler
- 7 su bardağı tepeli un
- 3 su bardağı su
- 1.5 yemek kaşığı instant kuru maya
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
Arasına sürmek için
- 250 gr. tereyağı
Yağlı ekmek nasıl yapılır
- Unun ortasını havuz gibi açın
- Maya tuz ve suyu koyup özlü bir hamur yoğurun
- Üstünü örtüp 2 katına çıkana kadar bekletin
- Hamuru 4 veya 5 parçaya ayırın.
- Her parçayı kalınca yuvarlak şekilde açın
- Arasına yumuşak yağdan sürün
- Rulo yapıp kendi etrafında kıvırın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın
- İlk yaptığınızdan başlayarak, pişireceğiniz tava büyüklüğünde açın ve kısık ateşte iki taraflı kızartarak pişirin.
Mayalı hamur işleri Çay saati tarifleri Çeşit çeşit poğaçalar
CAHİDE
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
hımmmm harika görünüyor,karnım da aç zaten,üstelik hamur işlerini hiç sevmem. 🙂
Kolay, zor ne farkeder,önemli olan lezzet. Elleriniz dert görmesin. fırında da çok güzel oluyor,üstü çıtır çıtır.Ah ah midem iyice kazındı şimdi. Sevgiyle kalın
BeğenBeğen
Bahar hanım bende pek sevmem 🙂 Ama hobi diye yapıyorum işte 🙂
Aman boşverin Bahar hanım, herkes manken gibi olacak değil ya. Ben kilolarımla mutluyum 🙂
BeğenBeğen
Ben de diyeceğim ama bacaklarım ve cüzdanım demiyor işte. 🙂 Aman dediğiniz gibi boşverdim gitti.
BeğenBeğen
annecigimi hatirladim yagli ekmegi görunce.Anacim sacta yapardi bunu ,biz katmer deriz.Ben sekerli sevdigim icin bana özel olarak, hamura yag sürdükten sonra bolca seker serperdi. Kulaklari cinlasin annecigimin.Ellerine saglik cahide.
BeğenBeğen
ellerinize sağlık.
2.turdada yağ sürüyor muyuz ve ruludan sonra elimizle mi yoksa merdane ile mi büyütelim hamuru.tşk ederim
BeğenBeğen
Oya hanım, hamur yağsız olduğu için her iki açmada da yağ sürüyoruz. Merdaneyle açıyoruz. Kolay gelsin…
BeğenBeğen
çok tşk ederim not ettim yapınca size yazacağım…….selamlar
BeğenBeğen
çok lezzetli görünüyor hemen denemem gerekiyor.
BeğenBeğen
çok güzel görünüyor ellerinize saglık benim anlemadıgım instant nasıl maya normal kuru maya kullansak olumu yormu
BeğenBeğen
Pakize hanım kuru mayanın suda eritilmesi lazım. Fakat instant mayayı suda eritmeye gerek yok. Direkt una karıştırabilirsiniz. Bu soru çok sorulduğu için, yakında bu kohuda kısa bir yazı hazırlamayı düşünüyorum inşaallah.Sevgiler…
BeğenBeğen
CAHİDE HANIM siteniz gerçekten çok açıklamalı ben burdan alıyorum tariflerimi sizin dediginiz gibi olmayınca olmuyor ama ilk yapılmanın acemiligi oluyor tekrar denicem bende
BeğenBeğen
s.a.
ben yaptım süper oldu 2 kez denedim ilk denemem müthişti ikincisinde güzeldi fakat en son açtktan sonra tavaya almadan önce biraz mayalansın dedim o yüzden ilk seferki gibi olmadı. demekki burdan ne çıkarıyoruz verilen tarife sadık kalmalıyız. çok teşekkürler çok lezzetliydi emeğinize sağlık cahide hanım. bu arada jibek artık yazmıryomu?
BeğenBeğen
Malesef canım. Farklı sorunları sebebiyle artık bizimle beraber olamıyor 😦
BeğenBeğen
harika bir tarif sayenizde cumartesi kahvaltımız ziyafete dönüştü
Allah razı olsun
BeğenBeğen
cahie abla mrb trifteki -bu işlemi her beze için iki kez tekrarlayın- demek bezeyi bir kez rulo yapın oklavayla açın sonra aynı bezeyi tekrar rulo yapın tekrar açın mı demek
BeğenBeğen
Yağ sürüp rulo yap. ikinci kez açıp pişir. sadece bir kez rulo yapıyorsun
BeğenBeğen
bunu antepte fırınlardan alırdık. Ama şimdi konyadayım burada bulamıyorum .Görür görmez denedim çok güzel oldu fırından aldığımızı aratmadı tarif için çok teşekkürler… 🙂
BeğenBeğen
aaaa sanirim yanlis yaptim yorumlara bakmistim ama ozumden kacmis olmali. ben iki kere sardim ve ikisinda de yag surdum:S sonra bi daha actim ve ocaga su an koydum bakalim nasil olacak
insallah guzel olur.selametle kalin….
BeğenBeğen
çok teşekkür ederim cahide hanım sizinle tanışmayı çok isterim manangat antalyaya yolunuz düşerse beklerimallaha emanet
BeğenBeğen
merhabalar bende denemek istiyorum antepliyim burda fırından alıyoruz ama evde yapmanın keyfi başka 🙂 yanlız anlamadıgım bişey var bu tepeli un ne demek oluyor marketlerde satılır mı?
BeğenBeğen
ne demek olduğunu şurada anlatmıştım canım
http://cahidejibek.com/2011/03/19/cahidenin-mutfakta-kullandigi-bardak-olculeri/
BeğenBeğen
günaydın cahide abla cahilce bi soru sormuşum forumda dolaşırken öğrendim 🙂 dün yaptım ama olmadı ya taş gibi oldu ve kat kat olmadı halbuki hamurum güzel olmştu çok güzel kabarmıştı
BeğenBeğen
tarifleriniz deniyoruz ikramediyoruz herkez çok beğeniyor ALLAH razı olsun bu ekmeği tavada değilde fırında yaparsak yine tel tel olurmu tavada heryeri eşit pişmiyor
BeğenBeğen
cahide hanım
tarifinizi iki kez denedim olmadı hem tek hem çift yağ sürerek tarifiniz resimleriniz ve yorumlardaki anlatılanlar arasında büyük çelişki var yerinizde olsam tarifi gözden geçiririm ve yeniden doğru şekliyle yazarım eleştiri olsun diye bu mesajı yazmadım slmlar
BeğenBeğen
özlü hamur ne demek sertmi yumusakmı anlamadım
BeğenBeğen
hamuru elimizle mi açıcaz ablacm?
BeğenBeğen
Cahıde abla rulo yaptıktan sonra açarken tekrar yağ surcezmı acaba
BeğenBeğen
Hafta sonu yaptığımı bir kere yağladım. Çok güzel oldu.
BeğenBeğen
o kadar guzel gorunuyorki..bir oturusta hepsini yemekten korkuyorum. bari ramazanda yapip rahat rahat yiyeyim ( kilo korkusu olmadan)
BeğenBeğen
Ablacigim bu katmer firinda yapilabilirmi?
BeğenBeğen
Olur ama bu kadar yumuşak olmayabilir Samiracığım
BeğenBeğen
Sa cahide abla tavaya ne kadar sıvıyağ koymalıyız. Bide arada sıvıyağ takviyesi yapmalimiyiz. Ben biraz acemiyimde hamur işlerinde…
BeğenBeğen
cok guzel bir tarif mutlaka deneyin derim ama olculeri aynen kullanin
BeğenBeğen
Abla yağsız tavadami pisircez yoksa sıvıyağdamı. Birde tek bi defa yagliyoruz dimi hamuru
BeğenBeğen
sa hemen yapmak istıyorum ama evde yas mayam var, onla olmaz mı?
BeğenBeğen
Olur kardeşim
BeğenBeğen
cahide hanm size cok tesekkurler buguzel tarifi bizle paylstiginz icin yaptm denedim harika otesi oldu allahsizdenrazi olsun bu muhtesem lezzetten bizi mahrum birakmadignz icin. Ben tariften esinlenerek hemsade hemtahinli hemhaş haşlı da yaptim muhtesem oldu sayenzde tavada ekmekmi diyim katmermi diyim sizekmek diyosunz ekmekdiyim onudabecerdim;-) onuda derken tepside kumpirinizi de yapmstim onun icinde coook tesekkurler insallah bundansonra da takipcinz olcam.Sizintarifler seviyorum halis mulis anam babam tarifleri olunca ve tarifleriniz benim ve ailemin damak tadinada birebir uydugu icin cok seviyorum.Tekrar Coktesekkurler…Tabibende Sudenaz :-(. .
BeğenBeğen
S.a Cahide hanim yaş maya kullanılcaksa nekadar kullanmak gerek ??
BeğenBeğen
1 paketin yarısı yeter Nurdan. Yani 21 gr.
BeğenBeğen
Sevgili cahide anne diyecem! Ellerinize, yüreğinize sağlık! Bayıldııııım lakin sizin yüzünüzden kilo alıyoruum‼️💋💋💋
BeğenBeğen
Cahide abla bugün bu tarifi denedim ama benimki kuru ve ince oldu.Ama ben mayasız yapmıştım.
BeğenBeğen
Bu tarif mayalı hamurla yumuşak olur Fatma
BeğenBeğen
Merhaba cahide hanim teşekkür ediyorum hayirli ramazanlar tarflerin cok guzel Çorum usulü katmer mayali hamurdan cok guzel olur
BeğenBeğen
Selam Cahide.Bu ekmek fırında da olur mu ?
BeğenBeğen
Selamun aleyküm ben Malatyalıyım evlendim tayinici olduk bizim oranın fırınlarda sıcak sıcak yağlı ekmek alırdık allah razı olsun şimdi yağlı ekmeğimi evde yapıyorum çok güzel oluyor herkese tavsiye ederim tek kelime ile super
BeğenBeğen
Ellerinize saglik en kisa zamanda yapicam misafirlerime
BeğenBeğen
Selamun aleykum bu tariften kac tane ekmek cikar acaba ablacim ?
BeğenBeğen