Patatesli Bulgurlu Köfte

Bu tarif arşivimizde yokmuş ya, Melek’ciğim “Bari onu da ben yapayım” demiş 🙂 Ve demiş ki:

Mercimek köftesinin bir değişiği.  Onu tutturamayanlar için yüzde yüz bir tarif garanti tutar.

Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 3 adet orta boy haşlanmış patates(bu kısmı değiştirdim)
• 2 baş soğan
• bir yemek kaşığı domates salçası
• bir yemek kaşığı biber salçası
• karabiber
• kimyon,sarımsak,pul biber,tuz
• sıvı yağ

Patatesli köfte nasıl yapılır?

• Köftelik bulğurumuzu ıslatıyoruz .
• Haşladığımız patatesleri eziyoruz  ikisini biraz yoğuruyoruz .
• Sonra soğanlarmızı ince ince doğrayıp tavada öldürüyoruz, sarımsakları ilave ediyoruz
• Soğanların içine salçalarımızı, baharatlarmızı katıyoruz sonra soğanlı harcı bulğurumuzun içine döküyoruz
• Su ilavesi ile kıvamı yakalayıncaya kadar yoğuruyoruz. Çiğ köfte gibi veya normal köfte şekli verip, bol marul ve limon eşliğinde servis ediyoruz.

Cahidenin notu: Arkadaşlar bu köfteyi Melek kardeşimiz yapmış. Melek genelde göz kararı yaptığı için ölçüleri tam verememiş. Benim tavsiyem bulguru çok ıslatmayın. Yada benim yaptığım gibi yapın;

Ben patatesleri soyup öyle haşlıyorum ve suyuyla beraber bulguru ıslatıyorum. Patatesleride sıcakken bulgurun içinde eziyorum. Mercimekli köftede olduğu gibi, çok sulu olursa şekil veremezsiniz.

Neyse en kısa zamanda yapıp resimlemek şart oldu.