Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Allah, insanları zulümlerinden dolayı (hemen) cezalandırsa idi, (yer) üstünde hiçbir canlı bırakmazdı. Fakat O, onlar(ın cezasın)ı takdir edilmiş (belirlenmiş) bir vakte kadar geciktirir. Onların eceli gelince, ne bir saat geri kalırlar ne de ileri geçerler. (16/Nahl,61)
***********************
Çiçek ekmeklern görüntüsüne hiç dayanamam. Bu yüzden poğaçalarımı bazen böyle çiçek ekmek şeklinde yaparım. Misafirlere ikram ederden de görüntü albenili oluyor. Kadınlar çocuktur biraz. Hamurlarla oynarken bunu daha iyi anlıyorum..:)
Malzemeler( 2 adet çiçek ekmek için)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
Patatesli iç malzemesi
- 4 adet haşlanmış patates
- 100 gr. beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber, kimyon, kırmızı biber
İçli Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
- Mayalanması için üzerine bir poşet geçirip ılık bir yerde bekletin.
- İç malzemesini de hazırlayın.
- Mayalanan hamurdan iri mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde hafif açın.
- İçine iç malzemesinden koyun ve kapatın. kapatılan kısım alta gelecek şekilde bir kelepçeli kalıba veya o boyutlarda bir tepsiye aralıklı olarak dizin. Kabarınca kalıbı dolduruyorlar.
- Üzerini kapatıp tekrar kabarmasını bekleyin.
- Kalıbı dolduran ekmeğinizin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Her çiçeğin üzerine susam, çörekotu, haşhaş serpin.
- Ekmeği soğuk fırına sürüp, fırını 200 dereceye ayarlayın. Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 160 dereceye düşürün. Nar gibi kızarmış ekmeğinizi ılıdıktan sonra servis yapın.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
görüntü nefis! tadı da eminim öyledir..pazartesi kahvaltıya gelecek arkadaşlarıma bunu yapmalıyım! ellerinize sağlık..
BeğenBeğen
öncelikle merhaba cahide hanim ben almanyadan aylin sitenizi öyle gezinirken kesfettim ve tek kelimeyle bayildim mesela bugün limonatanizi yapicam insaallah sizin gibi güzel yapabilirim. patatesli cicek ekmek cok güzel duruyo inanin hemen yapasim geldi ama ben patatesi pek sevmem peynirli yapsam olurmu acaba cevap verirseniz sevinirim.hoscakalin…..
BeğenBeğen
cahidem bu ne şirin bir ekmek. evde pazar kahvaltıları bir başka oluyor. bu pazar kısmetse mutlaka yapıcam. hem herkesin sevdiği şekilde istediğim gibi , herbirine farklı farklı iç malzemesi koyabilirim. mükemmel bir tarif..
BeğenBeğen
ah ablam yaa ne güzellikler döktürüyorsun. 13 aylık bi kızım var benim ellerinden öper. ikinci kızımı bekliyorum doğum inş ocakta . son zamanlarda o kadar bunaldım ki, kızıma evime yetişemez oldum. senin bu hamaratlığın banada bulaşsın diye dua ediyorum. elimi neye atsam bugünlerde birbirine karıştırıyorum. kafamın karışıklığı etrafıma yansıyor. çok çok dualarınızı bekliyorum.allah selamet versin hepimize.
BeğenBeğen
hamurumu hazırladım inş yarın sabaha hazır olur da aile efradına neşe olur.
BeğenBeğen
negüzel bir manzara bu tarif tam bana göre.
BeğenBeğen
ellerin dert görmesin şahane yarın yapacam inşh
BeğenBeğen
çook tatlı görünüyor 🙂 bende çok severim çiçek ekmeği pofutuk pofutuk mis gibi olur.. bir gün denicem inş. 😉
BeğenBeğen
Selamün Aleyküm.Cahide hanım ben sitenizi dün akşam keşfettim çok beğendim.İnşallah verdiğiniz bilgilerden faydalanır ders alırız.Rabbim emeklerinizden razı olsun bu tür hayr işlerini yapanların sayısını artırsın.herşey için teşekkürler…
BeğenBeğen
selamün aleyküm. Cahide hanım ben sitenizi dün akşam keşfettim çok beğendim.Her konuda bilgi veriyorsunuz.Rabbim emeklerinizden razı olsun.Bu arada çiçek ekmek çok güzel görünüyor .İnşallah denerim.
BeğenBeğen
hay maşallah,bunlar patatesli poğaça ekmek olmuş:) ellerin dert görmesim yiyenlere şifa olsun inşallah,muhabbetlerimle
BeğenBeğen
ekmegin gorunusu harika ama uzerine koydugunuz hashasin helal oldugu konusunda eminmisiniz. ogrendigime gore cogu alimlere gore yemesi haram o yuzden dinimizde celiskiye yer olmadigi icin ben yemegi biraktim. sizde bi dusunun ve arastirin derim
BeğenBeğen
Fatma hanım, ben bunu daha önce hiç duymamıştım. Hemen araştıracağım inşaallah. Uyardığınız için Allah razı olsun…
BeğenBeğen
Haşhaş bir bitkidir, insan sağlığına zarar vermediği müddetçe helaldir. Haram olan, haşhaştan elde edilen ve “afyon” adı verilen uyuşturucu maddedir. Haşhaşın kendisi ise bizatihi uyuşturucu değildir. Uyuşturucu, haşhaşın kapsülünden belirli bir işlemden sonra elde edilir. Tıpkı helal olan üzümden haram olan şarap elde edilmesi gibi… Dolayısıyla evlerde ve pastanelerde yapılan hamurlu yiyeceklerde haşhaş kullanılmasında ve yenilmesinde herhangi bir sakınca bulunmamaktadır.
http://www.davetyolu.com/forum/hashas_harammihelalmi-t26298.0.html
BeğenBeğen
Vildancım bende aynı şekilde biliyordum ama yinede bir bakayım dedim. Araştırmaya fırsat bulamadım gerçi…
BeğenBeğen
Haşhaş bir bitkidir, insan sağlığına zarar vermediği müddetçe helaldir. Haram olan, haşhaştan elde edilen ve “afyon” adı verilen uyuşturucu maddedir. Haşhaşın kendisi ise bizatihi uyuşturucu değildir. Uyuşturucu, haşhaşın kapsülünden belirli bir işlemden sonra elde edilir. Tıpkı helal olan üzümden haram olan şarap elde edilmesi gibi… Dolayısıyla evlerde ve pastanelerde yapılan hamurlu yiyeceklerde haşhaş kullanılmasında ve yenilmesinde herhangi bir sakınca bulunmamaktadır.
BeğenBeğen
cahide hn.sitenizi çok begendim.yeni keşfettim ve çoğu tarifleri de denedim.çok renkli bir site ne arasam bulabiliyorum emeğinize sağlık…..
BeğenBeğen
Hoşgeldiniz Köknar bey, deneyip beğenmenize sevindim. Her zaman beklerim…
BeğenBeğen
selamün Aleyküm cahide hanım sitenizi çok beğeniyorum hep takip ediyorum ellerinize sağlık bu tr. deniyecem hemen çok güzel görünüyor allah razı olsun.
BeğenBeğen
Az önce denedim bu tarifi ama sıvı ölçüleri azaltmış olmama rağmen unu en az 12-13 bardak aldı :S bir türlü toparlanmadı hamur. inş güzel olur… Fırında şuan.
BeğenBeğen
Kirazzede, unun çeşidiyle alakalıdır mutlaka. Bazı unlar çok özsüz oluyor. Ben tek tek denemeden tarif vermiyorum. İnşaallah güzel olmuştur ekmeğin. Çok merak ettim.
BeğenBeğen
ben haşlanmış patatesi hamuruna kattım ve o şekilde küçük ekmekcikler yaptım 🙂 unut toparlayamamış olmam dolayı sanırım ekmekler biraz sert oldu ama yine de güzel oldu 🙂 ekmek niyetine tüketiyoruz 🙂
BeğenBeğen
Denemeyenler haydi çiçek ekmek yapmaya.Ben sadesini yaptım.Tarif birebir tutuyor ve içi pamuk gibi oldu.Çook teşekkürler Cahidem
BeğenBeğen
Afiyet şifa olsun Belgin’ciğim
BeğenBeğen
cahide hanım sitenize nette rast geldim çok begendim arkadaşlarıma da tavsiye ettim tariflerinizi fırsat oldukça yapacağım inşallah Allah yardımcınız olsun özellikle doğal gıda boyası kullanmanız çok ilgimi çekti BİZLERİ bu konuda bilinçlendirmeniz DEN DOLAYI ÇOK MEMNUN OLDUM.
BeğenBeğen
Abla varya 2 çiçek ekmek yazdığını şimdi gördüm:))) Benimki koca bir tepsi oldu. Diyorum ablanınki niye böyle küçük oldu:) hele kabarınca mandalina portakal değil kavun olmuştu:)
Ama ekmek çok güzel oldu maşallah
BeğenBeğen
sitenize ,yemek tariflerinize , anlatis sekilinize ve resimli anlatis seklinize bayildim.Frasndaya yasayan bir turk olarak turk mutfaginin guzelliklerini fransiz dostlarima her zaman sunarim aslinda cok genc oldugum icin fazla tecrubeli sayilmam ve cogu tarifleri internetten alirim gercekten artik.. misafirler geldigi zaman ayni, seyleri yapmak istemedigim zamanlarda hic SIKISMAYACAGIM DIREK sizin tariflerinize bakacagim .. cok hos yaa .. bilgilerinizi sundugunuz icinde tesekkurler alllah razi olsun !!
BeğenBeğen
yaptim!!! cok guzel oldu … olculer cok yerindeydi cok tesekkurler allah razi olsun .. arkadaslarim cok begendi bende ole maslllah nasil kabardi hep yaparim artik…
BeğenBeğen
cahide abla Allah razi olsun sayende cok guzel tarifler ogrendim cicek ekmegide yaptim cok guzel oldu esim cok begendi ellerine saglik kib ablacigim AEO selam ve dua ile
BeğenBeğen
gerçekten hiç bir yerde görmediğimiz tarifler her baktığım tarife hayretle bakıyorum ALLAH razı olsun artık sizi devamlı takip edeceğim
BeğenBeğen
iyi akşamlar acaba hamuru akşam yatmadan önce hazırlasam sabah yapsam bir problem olur mu?
BeğenBeğen
Sıcak havalarda fazla ekşiyor ama serin havalarda bir şey olmaz inşaALLAH
BeğenBeğen
Yav hanımlar bu kadar çeşitli yiyecekleri internete yüklüyorsunuz,bizimkilere malzeme yetiştiremiyoruz.Masraflar bu sıraları
sizin yüzünüzden çoğaldı,bulgur pilavı,yoğurt,irmik tatlısı yeter yav….Üzmeyin erkekleri…Acıyın bize…
BeğenBeğen
bende bu muhteşeem görünümlü ekmegi yaptım fırında kabardı ancak piştiğine emin olduktan sonra çıkardım sıcakken boldüğümüz içinmi acaba hamur oldu pişmişti ama hamurdu çok üzüldüm 😦 önemli değil ben onu keser fırında kızartır yerim ama nerde hata yaptım soğuyuncaya kadar fırındamı kalmalıydı?püf noktası nedir?
teşekkürler ..yinede iyi bir denetyimd,i ama pazar kahvaltısında yiyemedik ..
BeğenBeğen
Bu tür ekmeklerin yavaş pişmesi gerek kardeşim. özellikle üzeri kızarmaya başladıktan sonra ısıyı düşürmek lazım. Ve fırından çıktıktan sonra 20 dakika kadar beklemek lazım
BeğenBeğen
ekmekleri kurtardım dilimleyip üzerine keçi peyniri dereotu ve yumurta karışımı koyup fırına sürdüm enfes oldu….
BeğenBeğen
Selamun aleykum arkadaşlar…
Cahide abla çok güzel bir site yapmişsin.. biz aksarayda özel bi hastanede çalışıyoruz ve tüm personel kızlardan oluşuyor 🙂 son 3 gündür senin sitenle ilgilenıyoruz ve hepimiz hayran kaldık.. en güzeli de ayetler ve hadislerle bizlere seslenmen.. Allah senden razı olsun… bi sorun var kı ben siteye nasıl üye olacam bulamadım 🙂
Allah’a emanet olun…
BeğenBeğen
Aleykum selam kardeşim
Sayfanın sağ üst köşesinde bu siteye abone ol yazan yere mail adresini bırak. posta kutuna gönderilen maili aktif et. Hepsi bu kadar. Arkadaşlarına benden de çok selamlar
BeğenBeğen
dün akşam yaptım eşim bayıldı çok güzel oldu sizin tariflerinizden sonra hamur işinden korkmuyorum biliyorumki sonuç enfes olucak Allahım sizden razı olsun hamur işinde çok iyi olan tanıdıklar bile artık tarif istiyorlar
BeğenBeğen
Hashas la ilgili helal degildir yorumunu okuyunca cok kullandigim icin bende telaslanip biraz arastirdim.Buldugum bilgileri sizlerlede paylasmak istedim ins…
Soru: Haşhaş haram mı? Hamur işi yiyeceklere haşhaş katılabilir mi? Pastanelerde yapılan bazı kuru pastaların üzerini haşhaş ile süslüyorlar. Bu konuda bizi aydınlatır mısınız?
Cevap:
Haşhaş bir bitkidir, insan sağlığına zarar vermediği müddetçe helaldir. Haram olan, haşhaştan elde edilen ve “afyon” adı verilen uyuşturucu maddedir. Haşhaşın kendisi ise bizatihi uyuşturucu değildir. Uyuşturucu, haşhaşın kapsülünden belirli bir işlemden sonra elde edilir. Tıpkı helal olan üzümden haram olan şarap elde edilmesi gibi… Dolayısıyla evlerde ve pastanelerde yapılan hamurlu yiyeceklerde haşhaş kullanılmasında ve yenilmesinde herhangi bir sakınca bulunmamaktadır.
“Suleymaniye Vakfi Fetva” sitesinden alintidir.
BeğenBeğen
Cahide abla dün bu tarifin aynısını OKTAY USTA yaptı ve daha önce de senin tariflerinden yaptığı bikaç tarif denk geldim çok canım sıkıldı senin adına talif hakkı diye bişey var lütfen bir uyarı mesajı falan gönderin resmen bu hırsızlık…
BeğenBeğen
Bu ilk değil canım, eminim son da olmayacak. Ama insanlarla uğraşmaktan bıktım. Mağazalar, marketler, tatlıcılar. O kadar çok kişi ve firma varki resimlerimi alan. Başedemiyorum maalesef…
BeğenBeğen
Haklısın ablacım ama çok canım sıkıldı görünce tıpatıp aynısı… Allah razı olsun ablacım sayende çok güzel tarifler öğrendim iyiki varsın çooook teşekkür ederim.
BeğenBeğen
tarifleriniz çok güzel.bende denemeye başladım.yalnız bu ekmek için beyaz un yerine kepekli un yada farklı unlar kullanabilirmiyiz acaba.yada karışık yapabilirmiyiz.cevabınızı bekliyorum.sevgiler.mualla
BeğenBeğen
Elbetteki kullanabilirsiniz. Yalnız su miktarı değişebilir..
BeğenBeğen
bugün annem sitenizden görmüş. şu anda yapım aşamasında. 1 saate kadar pişerse yeriz.
BeğenBeğen
mrb ben fransadan ole pogca sekillerine bakim derken kendimi burda buldum siteyi cok begendim ellerinze saglik cicek ekmek tarifi cok guzel gorunuyo tarife gore tepsim yok alip en yakin zamanda yapicam.Allah razi olsun…sizin gbi ustalarda olmazsa kocalarimiz 2gnde bosarlar bizi:)))
BeğenBeğen
zeytin yagi yerine sivi yag kullansam olurmu bide ic malzeme ispanak peynir koysak olurmu teskkurler
BeğenBeğen
Olur Nidacığım
BeğenBeğen
Selamun aleyküm.Yemek tarifleri ararken sitenizi tesadüfen buldum.Şöyle bi bakındım.Ellerinize sağlık çok güzel olmuş.Tariflerinizi ve sitenizi çok beyendim.Emeyi geçen her kese teşekkürler.Bir kaç tarifinizi yaptım ve memnun kaldım.Tariflerinizi denemeye devam edicem.Azerbaycandan her kese kucak dolusu selamlar.
BeğenBeğen
hamurum mayalanmayı bekliyor, görünüşüne bayıldım bu tarifinnn İNŞ benim ekmeğimde çook güzel olur. şu ramazan gününde iftarda harika olur diye düşünüyorummm. tarif için tşk ler
BeğenBeğen
Esselamunaleykum Cahide hanim. Sitenizi cok beğendim ve dolaşırken bu tarifi cok denemek istedim. Denedim ama ekmekler hamur kaldı. Sütünü ılıkmı katmaliydim hamura? Birde fırına soğuk mu sürülmeli eminmisiniz?
Teşekkürler aeo ve Allah razı olsun:)
BeğenBeğen
Ellerinize saglik cahide hanim.
Benim bi sorum olacakti ben adiyamanliyim da bizim oralarin meshur carsi firin ekmekleri var oval sekilde urfa antepte de var bilirsiniz acaba o ekmegi nasil yaparim
BeğenBeğen
tarifleri yazıyorum yazıyorum ama yapmaya fırsat bulamıyorummmm
hepsi çok güzel görünüyor baktıkça bakasım geliyor emeğinize sağlık.
BeğenBeğen
merhabalar bu tarifte yaş maya kullansak olur mu cahide ablacımmm? cevap yazarsan sevinirim ayrıca siteni bir tarif ararken keşfettim ve çok güvenilir tarifler yayınlıyorsun bizler için çok samimi pozitif enerjini herkese yayıyorsun Allah sizden razı olsun… 🙂
BeğenBeğen
Evet canım yaş maya da olur 🙂
BeğenBeğen
hamuru hazırladım bekliyorum ama bir türlü kabarmadı:( akşama hazırlıyordum. bu şekilde içini koyup tepsiye koysam kabarır mı ki?lütfen yardımmmmm…
BeğenBeğen
S.aleykum hayirli sabahlar cahide abla bunu sade yapsak icine herhangi bir iç mslzemesi koymadan çiçek rkmek tadini veri rmi
BeğenBeğen
Sutu soguk koydum yinede kabarir mi?
BeğenBeğen