“Zulümden sakınıp kaçınınız. Çünkü zulüm, kıyamet gününde zalime zifiri karanlık olacaktır. Cimrilikten de sakınınız. Çünkü cimrilik sizden önceki ümmetleri helak etmiş, onları birbirlerinin haksız yere kanlarını dökmeye, haramlarını helal saymaya sevketmiştir.” (Müslim Birr: 56)

************************************

Daha önce sade dızmana yapmıştım. Bu kez kıymalı olan tarifi vermek istedim. Çok yumuşak ve nefis bir börek oluyor. Sıcak yemenizi tavsiye ederim. Dızmana pişerken, siz çayı hazır ediverin. Yerken bol bol şükretmeyi unutmayın.

Hamur malzemeleri

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı instant kuru hamur mayası
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Sos malzemesi

  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
İç malzemesi
  • 250 gr. kıyma
  • 3 adet soğan
  • Biraz maydanoz, karabiber, tuz

Nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun. İki katına çıkana kadar mayalandırın. Eğer un miktarı belli olsaydı diyorsanız LAHMACUN POĞAÇAnın hamurundan hazırlayabilirsiniz.
  • Önce küçük doğranmış soğanı ve sonra kıymayı kavurarak iç malzemesini hazırlayın.
  • Mayalanan hamuru ikiye bölün. Ayrı ayrı dikdörtgen bir tepsi büyüklüğünde açıp üzerine kıymalı harçtan serin. Ben ikinci hamuru sade yaptım. Bütün harcı ilk hamura kullandım.
  • Hamuru rulo yapın. Çok kalın olacaksa iki taraftan rulo yaparak ortada birleştirin. Ve ortadan ikiye bölün. Böylece iki rulo elde etmiş olursunuz. Her ruloyu iki parmak eninde dilimlere kesip aralıklı olarak tepsiye dizin.
  • 15 dakika kadar mayalandırın. Sonra her bir dilime üç parmağınızla mıncıklar gibi bastırın. Boşlukları doldurun. Sos malzemelerini çırpıp hamurun üzerine yayın. Ben bu işi elimle yapıyorum. Çok zevkli oluyor 🙂
  • 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet olsun.