İnsan arkadaşının ahlakı üzerinedir. Öyle ise sizden biri, kiminle arkadaşlık yapacağına dikkat etsin. (Tirmizi,Zühd;45)
Toplum üzerinde Televizyonun ne kadar etkili olduğunu dün bir kez daha farkettim. Komşularımızdan birinden gece yarısı gelen sesler bizim evin içindeydi sanki. Yaklaşık bir saat boyunca tv deki hareketli şarkılar eşliğinde eğlenildi,tv deki şarkıcıyla beraber söylendi şarkılar. Saat 12 ye yaklaştığında toplu halde söylenen sözler içimi acıttı. 10,9, 8….daha sonra uuuuuuuuuu..!! gibi saçma sapan bağrışmalar. Uzun zaman sıkıntıdan uykum gelmedi. Yanı başımdaki insanlara bir şey anlatamıyorum. Onlara ulaşmak gerçekten çok zor. Tv dekiler onlar için en büyük örnek…
Küçük sayılabilecek bir yer burası. Köylerden göç edenlerin vesilesiyle hızlı büyümüş bir ilçe. Çoğu gençte, bir utanma emaresi, bir masumiyet göremiyorum. Giydikleri, Tv dizilerinde çıkanlarınkinden farksız . Tüm değer yargıları yerle yeksan. İlköğretim çağındaki çocuklar “sevgilim” demekten haya etmiyorlar. Köylü anneler kızlarının artist gibi giyinmesine ses çıkarmıyorlar…
İnsanların İslamı anlamaya ihtiyacı var. Gerçekleri gizlemeden anlatacak yürekli hocalar nerede? Hutbelerde ne zaman eğip bükmeden anlatılacak İslam? Hurafelere, bid’at’lere ne zaman dokunulacak? Olması gereken tesettürü hangi din adamları tebliğ edecek? Din kültürü(!) kitaplarına ne zaman İslam’ın aslı girecek, Peygamber’in asıl misyonu ne zaman öğretilecek çocuklarımıza? Öğrenmek istiyorum…
***************************
İlk çıktığı zaman karnıbahar çok pahalıydı. Geçen gün kilosunun 2 tl.ye düştüğünü görünce hemen aldım. Kış için Rabbimiz’in bize bahşettiği harika bir sebze karnıbahar. Haşladığınız suyu dökmeyip içerseniz, vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı oluyor. Daha bir çok faydaları var. Karnabaharı genelde hafif unlayıp fırında kızartırdım. Bu kez sodalı bir karışım hazırladım. Bu karışıma karnıbaharı bulayıp kızarttım. Çok nefis oldu. Tek başına bile nefisti.
Çıtır Karnabahar Kızartması
Malzemeler
- 1 şişe soda (200 ml.)
- 2 adet yumurta
- 1 büyük çay bardağı nişasta
- 1.5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Karnıbahar kızartması nasıl yapılır?
- Karnıbaharı çiçeklere ayırıp hafifçe haşlayın. Maden sodası ve yumurtayı çırpın.
- Diğer malzemeleri de ekleyip çırpın. Koyu boza kıvamında olacak.
- Karnıbaharları sodalı harca bulayıp kızgın yağa atıp kızartın.
- Düşük ısıda kızartırsanız, çok daha çıtır olacaktır.
- İster sade olarak, isterseniz sarmısaklı yoğurt eşliğinde servis edin.
Sayfamızla ilgili hazırlanan rapor da 2011 yılında en çok yorum yapan ilk 5 kişi listelenmiş. Sizlerle paylaşmak istedim. Beni yorumlarıyla yalnız bırakmayan, bütün kardeşlerime teşekkürü bir borç bilirim.
Ayşegül’üm bıkıp usanmadan hemen her yazıya dopdolu, upuzun yorumlar yazdı. Hülya’cığım, Gül hanım ki kendisini özledik, Ebru, Hatice(hemşehrim) , listede ismi olmasada hep yanımda hissettiğim Gamzem, Çiğdem, Yıldız abla, Gunel abla, Zerdali mişmiş, Özlem, Fatma, Tuba, Selda, Sabiha hanım, Kadriye hanım………..saymakla bitiremem. Hepinize çok ama çok teşekkür ediyorum. Allah hepinizden Razı olsun. Sizleri Allah için çok seviyorum.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
hamsiyi de aynı sosa batırıp bolyağda kızartınca çok güzel oluyor, tavsiye ederim.
BeğenBeğen
cok güzel emeginize saglik ama bir sorum olacak ti tarifte yarim cay kasigi zerda cay diyo o ne ? ILK defa hayatimda duydum daha yeni 1 yillik ev hanimi oldugumdan degisik seyler yapmaya calisiyorummm cevaplarsaniz sevinirim
BeğenBeğen
Zerdeçal bir çeşit baharattır canım. Kansere karşı önleyicidir ve daha birçok faydası vardır. Konulursa çok faydası var, konulmazsa bir eksiklik olmaz.
BeğenBeğen
sagolun teskkür edrim degisik yemek tarifleri ararken birden sayfanizi buldum saatlerce cikamadim icinden cok yarrali bir sayfta bilmedigim o kadar cok sey varmis diyebilirim ki oooo ellerinize saglik hersey icin ben türkiyden evlenerek almanyaya geldim bizim burda da bi ardigini da zor buluyosunuz ben de o bahararti kullanmadam yapacam insallah .
BeğenBeğen
Cahide Abla,
Biz eşimle evlendiğimizden beri -2 yıldır- tükettiğimiz madensuyu şişelerini atmadık. Belki cam atık yeri buluruz oraya veririz diye biriktirdik. Ancak ben daha sonra internette şişe kapatma aleti gördüm. Sipariş verdik bugün geldi. Yazın inşallah domates suyu falan yapıp kapatmak istiyorum.
Sana sorum şu ki; ben daha önceden dışardan aldığım sütü kaynatıp soğutup poşetlere koyuyor ve buzluğa atıyordum. Lazım olunca çıkarıyorum ancak çözülmesi için beklemek gerekiyor, buzlukta yer kaplıyor vs. Sütü kaynatıp bu cam şişelere koysam kapatsam olur mu? Domates suyu için domatesi rendeleyip şişeye koyup ağzını kapatıp sonra 2 dakika kaynatmamız gerekiyormuş. Sütü de mi bu şekilde yapmam gerekiyor acaba? sütü araştırdım bulamadım. içime şüphe düştü. yapılabiliyor olsa elbet biri yapar bloguna koyardı dimi? Ben şimdi ne yapayım?
BeğenBeğen
Serap’cığım sütün bu şekilde saklanacağını hiç sanmıyorum. Hazır sütlerde UHT sistemi kullanılarak sütler yüksek ve ani ısıl işleme tabi tutuluyor. Ev ortamında en doğru olanı buzlukta saklamak. Ama istersen sadece bir şişe sütü deneme amaçlı saklayabilrisn. hem bizde tecrübenden faydalanmış oluruz..:)
BeğenBeğen
🙂 Ablacığım, ben ziyan olsun istemedim ama eşim bi deneyelim nolcak dediği için yaptık. İki şişe ve kapak kaynattık. Birine soğuk sütü koyduk kapağını kapattık. Birine sıcak süt koyduk kapağını kapattık. Üzerlerine işarette koyduk. Bakalım hangisi olacak. Bir kaç gün sonra gözlemlerimizi paylaşırım inşallah.
BeğenBeğen
Haydi hayırlısı. Bozulmazsa bu bir devrim olur Serap 🙂
BeğenBeğen
Cahide Abla,
Devrim yapamadık 😦 Soğuk olarak koyduğumuz süt krem peynir vari bir şey olmuş. Eşime göre tadı güzel ama ekşi kokuyor. Sıcak olarak koyduğumuz ise süt kıvamında duruyor ancak ekşimiş kokuyordu. Eşim sıcak olarak içine bir şey katarak koysak bozulmayacağını düşünüyor. Denemeye devam edeceğiz. Hadi hayırlısı 🙂
BeğenBeğen
Serapcığım emin ol bugün aklımdan geçti ve Serap’a sorayım bakalım sütler ne oldu diye düşündüm. Ama bu sonucu az çok tahmin etmiştim 🙂
BeğenBeğen
Eşim birine karbonat, birine tuz koyarak deneyelim diyor. Kendisi deney yapmaya bayılır da 🙂 Bunlar hakkındada bir tahminin var mı?
BeğenBeğen
Bence yine olmayacak 🙂 İnşaallah yanılırım
BeğenBeğen
Bende olmaz diyorum ama o da yapalım en azından denedik olmadı deriz diyor. Eğer olursa gerçekten çok şaşırırım:)
BeğenBeğen
Bırak yapsın o zaman. İçinde kalmasın adamın..:)
BeğenBeğen
Selamun Aleyküm 🙂
BeğenBeğen
merhaba cahide hanım zerdeçal atmasak nasıl olur acaba?
BeğenBeğen
Zerdeçal olmasa da olur Canan.
BeğenBeğen
tarifi denedim çok güzel oldu yanlız biraz yağlı oldu. az yağlı olması için ne yapabilirim.
BeğenBeğen
ben bu harcı hamsi kuşunda kullanabilir miyim?
BeğenBeğen
Olabilir tabi
BeğenBeğen
yaptım süper oldu abla ellerine sağlık allah razı olsun
BeğenBeğen
Akşama tarinizi deniycm. Eminm digerleri gibi çok gzel olacktr.
BeğenBeğen
tek kelımeyle harıka oldu cok tesekkurlerrrrr
BeğenBeğen
S.a.kardeşim ben sessiz takipçilerinde nim.ama yazılarından,birbirimizi hiç tanımadığımız halde ne kadar çok ortak düşüncelere sahip olduğumuzu şaşırarak görüyorum.zannedersem Kur’an ve sünnet merkezli bir bakış açısı bu ortaklığı sağlıyor.kısa keseyim,ben şunu paylaşmak istiyorum,hazır gıdalardan mümkün olduğunca uzak durduğum için çıkolata bisküvi gibi şeyleri de almıyorum. Tariflerdeki çikolataya henüz alternatif bulamadım (varsa mutlaka yayınlayın) fakat özellikle ufalanmış bisküvi kullanılan tariflerde bisküvi yerine robotta çekilmiş yulaf ezmesi daha sağlıklı doğal ve doyurucu oluyor. Kesinlikle tavsiye ederim. Piyasada Yulaf ezmesini kilosu 6tl gibi pahalıya satıyorlar.üstelik bayat da olabiliyor. Internette bir sitede yarı fiyatına hem de daha taze bulduk.yalnız en az 25kg ilk çuvalla gönderiyorlar.biz de arkadaşlarla bir çuvalı paylaşarak işi çözdük. Kesinlikle Tavsiye ederim. A.e.o.
BeğenBeğen
Sabİhat hanım ben cok beğendim fikrinizi o site yi yazar mısınız biz de alsak yulaf ezmesi bir de hazır gıda ister istemez kullanıyorum tariflerde oldugu icin maalesef bende siz mesela çikolata Bisküvi kabartma tozu sut kreması yerine ne kullanıyorsunuz tariflerinizi yayımladığınız bir blog var mı
BeğenBeğen
Soda ya alternatif olarak kabartmatozu kullansam olur mu ve ne kadar.
Evde soda yok.
BeğenBeğen
1 çay kaşığı yeterli olur canım
BeğenBeğen
Teşekkür ederim canım.
BeğenBeğen
Salamun aleykum bu gun bir turk kanalinda verliwin birinde bir qizin mini paltar geyinib ustelikbawini bagladigini gordum.cooox teeccublendim sadece bawa duse bilmirem ki hansi mentiqle bele edirler?ya qapali ol ya da aciq .Amma ortuk baglayib ortuyu bu hala qoymaq mence aciq gezmekden daha pisdir.Allah hidayet versin ne deyim artiq…
BeğenBeğen
cahide hanım tarifleriniz süper. bi çok pasta börek ve tatlı tariflerinizi denedim ama tam karar tutan bi tarif daha görmedim. bütün denediğim tarifleri arkadaşlarım ailem beğendiler sürekli tarif istiyorlar bende bu tariflerin ustası cahide sultan diyorum o kim diyorlar bende site ardesinizi veriyorum şaşırıyolar genellikle internetten alınan tariflerin ilk yapmada tutmadığı söylüyorlar ama buna siz dahil değilsiniz teşekkür ederim.
BeğenBeğen
Tek kelimeyle mükemmel Teşekkürler Cahide abla
BeğenBeğen
Karnabahar brokoli lahanayı çelik tencerede susuz haşlayın sebzeleri yıkadığınız su yeterliolacaktır kısık ateşte
BeğenBeğen