Hz. Ebu Hureyre radıyallahu anh anlatıyor: “Bir gün, Resûlullah aleyhissâlatu vesselâm ashâbına: “Şu kelimeleri kim benden) alıp onlarla amel edecek ve onlarla amel edecek olana öğretecek?” buyurdular. Ben hemen atılıp:
“Ben! Ey Allah’ın Resûlü!” dedim. Aleyhissalâtu vesselâm elimden tuttu ve beş şey saydı:
– Haramlardan sakın, AIlah’ın en âbid kulu ol!
– Allah’ın sana ayırdığına razı ol, insanların en zengini ol!
– Komşuna ihsanda bulun, mü’min ol.
– Kendin için istediğini başkaları için de iste, müslüman ol!
– Fazla gülme. Çünkü fazla gülmek kalbi öldürür.”
Tirmizi, Zühd 2, (2306); İbnu Mace, Zühd 24, (4217).
*********************
Bu kurabiye şeklini çok sevdim. Son zamanlarda yaptığım kurabiyeleri hep bu şekilde yaptım.:) Portakal marmelatı kurabiyenin içine çok yakışıyor.
***Portakal marmelatlı kurabiye***
- 125 gr. tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2.5 su bardağı normal un
- yarım paket kabartma tozu
- 1 paket Vanilya
Yapılışı
- Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Unuda yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.
- Yuvarlak şekli vermek için hamuru 0.5 cm. kalınlıkta açın. Su bardağıyla kesin. Bir parçanın ortasına portakal marmelatından koyun. Diğer parçanın ortasına artı şeklinde kesik atıp ilk parçanın üzerine kapatın. Kenarlarını çatalla hafifçe bastırın.
- Yağlanmamış tepsiye dizin. 170 derecelik önceden ısınmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırınınız çok çabuk pişiriyorsa kızarmaya başladıktan sonra dereceyi 150 ye düşürün.
- Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
harika görünüyor.eminimmmm tadıda güzeldir.çay bardanın gramını yazarmısınız.
BeğenBeğen
Çay bardağının gramını bilmiyorum ama Kullandığım bardakların resimlerini paylaşmıştım. BURADAN bakabilirsiniz.
BeğenBeğen
benim hamurum dağılıyodu yuvarlanmadı bile ununu çok mu koydum acaba yaptım şimdi fırında ama umarı dağılmaz
BeğenBeğen
benim hamurumda çatlaklar oluştu yuvarlanmıyodu bile pişti fena olmadı ama ununumu çok koydum acaba ondanmı çatladı hamur
BeğenBeğen
Evet bu fazla undan kaynaklanmış canım.
BeğenBeğen
Cahide hanım normal un kullansak olurmu.?
BeğenBeğen
Olur handancığım
BeğenBeğen
merhaba 🙂 uyuyamadım.yine bilgisayarı açar açmaz sitenize baktım.ben sizi yaklaşık 2 aydır sitenizi takip ediyorum.pasta tariflerinizi uyguluyorum.çok beğeniliyor.eşimin çok hoşuna gidiyor.bilgilerine sağlık gerçekten çok teşekkür ederim.ben 5aydır evliyim hiç yemek yapmasını bilmezdim.sizin siteniz bana çok yaradı.okuldan geldiğim gibi hemen tariflerinize bakıyorum.bugün de merakla bakacağım:)
BeğenBeğen
Günaydın abla eline sağlıki kafam takıldı tam buğday unu ile normal un arasındaki fark nedir. Biz marketlerden un alıyoruz ama (genelde bim’deki unlar) hiç dikkat etmedim tam buğdau unu mu nasıl bir un. Dikkat etmemiz gerekiyor mu ve unun nasıl olması gerekiyor?
benim sorularımda hiç bitmiyor demi abla:)
BeğenBeğen
Canım tam buğday unu kepeği alınmamış undur. daha sağlıklıdır. Yerine normal un da kullanabilirsin.Ben hatap unlarından kullanıyorum. Özellikle kepekli yani tam buğday unları nefis oluyor.
BeğenBeğen
Bir de abla zeytinyağı, sıvıyağ, ayçiçek yağı farkı nedir. Ben her tarife YUDUM ayçiçek yağı kullanıyorum. Yanlış mı yapıyorum. Yoksa bunların hepsinden almamız mı gerekiyor. Sen nereden alıyorsun abla yağlarını? Bana yağ önerebilir misin? Marka paylaşmak yasaksa mail atabilir msiin? Çünkü her yağa güvenilmiyor demi annem öle der 😦
BeğenBeğen
Canım en sağlıklı yağ zeytinyağıdır. Çiçek yağı, mısır özü yağı damar tıkanıklığı yapıyor. Ben z.yağı ve tereyağı haricinde yağ kullanmıyorum. Kızartmalara bile. Sadece kek ve kurabiyelere bim den aldığım rafine zeytinyağından kullanıyorum. Yemeklere sızma zeytinyağı
BeğenBeğen
Hmm sağol abla. Çıkışta gideyimde bir bime bakayım rafine yağ nasıl:) Bende ondan alayım. Tereyağını da seninkinden alıcam. eLimdekinin bitmesini bekliyorum. Eşim dalga geçiyor sen ne kıskançsın diye:)))
Diyorum abla bu işi biliyor o ne alırsa bende alcam:))
BeğenBeğen
Canımsın..:)
BeğenBeğen
Cahide cok süper görünüyor, zamanim olunca en kisa zamanda yapmak istiyorum. Senin bu Volkan kurabiyen ile elma ezmesi ile denemisdim, herkes hayran kalmisdi. Cok hafif bir kurabiye oluyor bence.
Ellerine saglik.
KIB
Saygilar Zehra
BeğenBeğen
canımm benimm kurabiye yi fazla sevmeyen biri olarak içindeki portakal marmelatı hatırına bile zevkle yiyieceğim ve ikram edeceğim bir pasta.sonunda benimde 6 tane portakal kabuğum olduda onlardan şekerleme yapacam. şu anda suda bekliyor ben gün içinde sobanın üzerinde onun aşamalarını gerçekleştitirim ALLAHın izniyle.ellerine yüreğine sağlık selametle canım
BeğenBeğen
eskiden aklım,kurabiyenin sadece kakaolu,sade yada en fazla fındıklı olabileceğini alırdı..ve de ev hanımı olan bayanların sadece temizlik yapıp tv izlediklerini zannederdim….ufkumu ne kadar da açtın ablam,her anlamda…her zaman dediğim gibi sağol,sağol,sağol…
BeğenBeğen
Merhaba,canim,merhaba her kese.Cok guzeldirler.Ben de yapmag istiyorum.
BeğenBeğen
TAM BUĞDAY UNU ŞARTMI HEPSİ NORMAL UN OLSA OLMAZ MI ACABA
BeğenBeğen
Öyle de olur. Ben daha sağlıklı olsun diye tam buğday unu kullanıyorum
BeğenBeğen
tereyağı yumuşakmı yoksa eritilicekmi
BeğenBeğen
Oda sıcaklığında olacak.
BeğenBeğen
hayırlı akşamlar sizi 1 haftadır takib ediyorum.mübtelanız oldum.fırsat buldukça sitenizi bakıyorum.güneş böreğinizi ve portakallı kurabiyenizi denedim.ikisinide beğendim.hakkınızı helal edin.görüşmek üzere
BeğenBeğen
Helal olsun kardeşim
BeğenBeğen
cahide kardeşim hayırlı sabahlar yine seninleyim bu kurabiyenin içine erik marmelatı veya ayva reçeli olsa olmazmı selamlar
BeğenBeğen
İstediğiniz her marmelat olur. Kolay gelsin
BeğenBeğen
ilk fırsatta denemeliyim.ama önce portakal marmeladı yapmam lazım.cahide hanım sitenizde yaptıklarınız bambaşka ve içaçıcı görünüyor,ALLAHIN adı anılarak yapıldığı belli..ellerinize sağlık..
BeğenBeğen
dün KESTANELİ KURABİYEYİ yaptım olmadı 😦
BeğenBeğen
Neresi olmadı Emine? Sorunu yazarsan sana yardımcı olabilirim belki
BeğenBeğen
It would be so nice if I could read your blog in english…
BeğenBeğen
Hello tori.. you can read Cahide’s website english. just you need is go to google translate, pages are otomatickly translate to english. bye
BeğenBeğen
sorry i wrote your name wrong topi 😦
BeğenBeğen
bilmiyorm çok kuru oldu.kestaneler sertleşti daha sonra .hamura sadece ikibuçuk bardak un yerine üç kullandım.çünkü hamur elime yapışıyordu.hamuru güzeldi bence.ilk tepsimi 170te yaptım baktım kabarmadı.2.tepsimi 150de kızarttım oda olmadı.sitenizi çok seviyorum emekleriniz için ve böyle yararlı bilgileriniz için teşekkürler.özgün olmuşsunuz
BeğenBeğen
Ablacim kurabiyeden dun aksam yaptim. Super oldu olculer tam tuttu ben icine evde olan recellerden koydum. Hatta esim ici bol olsun istedi onada muffin kaplarina bu hamurdan kap yaptim icine receli koyup oyle pisirdim ona cok guzel oldu.tekrar tesekkurler hakkini helal et. (mercimekli corbanida bugun ogluma pisirdim tadi cok guzel bakalim benim oglus begenir insaALLAH) o yemezse ben yerim cok guzel oldu 🙂 selametle…
BeğenBeğen
selam aleyküm…size değişik bir kurabiye tarifi vermek istiyorum….özellikle kahve sevenler bayılıyor…buram buram kokusu olan bir tarif……denerseniz çok sevinirim ablacığım..
çaylı nescafeli kurabiye
1margarin(biz tereyağı kullanıyoruz)
1yumurta
1su bardağı pudra şekeri
1çay bardağı ayçiçek yağı
2çorba kaşığı kişniş(tarifin aslında var ama hiçbir zaman koymadım )
2çorba kaşığı nescafe
2çorba kaşığı kokulu çay(kuru)
2çorba kaşığı ceviz
1 paket kabartma tozu
aldıgı kadar un…rengi de ilginç
bir renk oluyor ilk bakışta sırf cevizle veya fıstıkla yoğrulmuş gibi görünüyor…
BeğenBeğen
Canım daha önce kahveli kurabiye yapmıştım. İçinde katkı maddeleri var diye neskafe kesinlikle kullanmıyorum. Ama şu kokulu çay işi çok ilginç. Bunu denemek isterim. Balkabaklı ıslak kekte senin yöntemini kullanıp kürdanla deldim. Gerçekten çok güzel oldu. Teşekkürler kardeşim…
BeğenBeğen
ablacım, kitap çıkarmayı düşünüyormusun
ilk alıcısı ben olurum vallahi 🙂
BeğenBeğen
Düşünüyorum ama tembelim. Bu konuyla ilgilenemiyorum ki 😦
BeğenBeğen
ablacım bu hatap unun kalitesinden mi kaynaklanıyor bilmiyorum ama senin verdiğin un miktarlarını hiç kale almıyorum artık.çünkü her seferinde daha çok un koymam gerekiyor.tabi bide ekmek yapımındaki hüsrandan sonra yoğurdu üfleyerek yiyorum 🙂
biraz önce yaptım çok güzel oldu.Allah razı olsun…
BeğenBeğen
Evet canım bu tamamen un farkı. Ama bazıları aynı ölçülerde yaptıkları halde çok güzel oluyor diyorlar. Nasıl oluyor anlamıyorum???
BeğenBeğen
Yaptım sonunda,hem portakal marmelatinı hemde bu kurabiyeyi..bende cevher varmış..:) müthiş oldular,her ikisi de,sadece kurabiye de kabartma tozunun hepsini koydum,daha puf oldu,bisküvi gibi değil yani..teşekkürler ablam,sen beni evime bağladın,abartısız..
BeğenBeğen
Afiyet şifa olsun, seninde ellerine sağlık gülüm 🙂
BeğenBeğen
bana margarinsiz bi tarif lazım ama doğru düzgün bişey yok yardımcı olabilir msinz?
BeğenBeğen
Bizde margarinli bir tarif yok zaten. Hepsi margarinsiz
BeğenBeğen
ABLACIM KAYINVALİDEMİN YAPTIĞI KAYISI MARMELATI VAR EVDE ONUNLA YAPSAM YAKISIRMI ACABA?
BeğenBeğen
Yakışır tabi
BeğenBeğen
Mrb Cahide Abla…Portakallı kurabiyeni denedim.Kenarları biraz sert oldu sanki bisküvi gibi…sizinki de öyle mi oluyo?Ayrıca birçok tarifini denedim çok güzel oldu hepsi.Allah razı olsun….
BeğenBeğen
Kenarlar biraz daha ince olduğu için bu normal canım
BeğenBeğen
S.a cahide abla tariflerini cok begenerek yapiyorum Allah razi olsun.
BeğenBeğen
resimleri neden göremiyorum acaba
BeğenBeğen