Kim bizim bu dinimizde ondan olmayan bir şey ortaya çıkarırsa,o şey kabul edilmez.
(Buhârî, “Sulh”, 5)

**********************************

Geçen gün markette kızım bıldırcın yumurtalarını görünce çok heveslendi. Kıyamadık, merakı izale olsun diye aldık. Ne yapalım bu yumurtadan diye düşündük biraz. Aklıma böyle bir fikir geldi.  Kuş yuvası gibi patateslerin içinde bıldırcın yumurtası çok güzel oldu. Yumurta yemeyen çocuklara bu şekilde rahatlıkla yedirilebilir diye düşünüyorum.

Nasıl yaptım?

Patatesleri iri dilimler halinde, 1cm. kalınlığında kurabiye kalıbıyla kestim. Orta kısmını çiçek şeklinde başka bir kurabiye kalıbıyla kesip çıkardım. Dilimleri yağda kızarttım. Ortalarına çok az tereyağı koydum. Yine orta kısma bıldırcın yumurtasını kırıp, ağzını kapatarak pişirdim.

ÖKSÜRÜK İÇİN BILDIRCIN YUMURTASI

Bıldırcın yumurtasıyla ilgili okuduğum şu haber çok ilgimi çekti, sizinle de paylaşayım istedim:

 Tavuk yumurtasına nazaran 5 kat daha fazla fosfor, 8 kat demir, 9 kat protein içeren bıldırcın yumurtasının süt ve balla karıştırıldığında astım, öksürük ve alerjiye çok iyi geldiği bildirildi.
Anadolu Üniversitesi Sağlık Kulubü’nün internet sitesinde yer alan makalade, öksürük rahatsızlığı yaşayan bir doktor başından geçen ilginç olayları anlattı. Operatör Doktor Aytekin Ertuğrul, 6 ay boyunca yaşadığı öksürük rahatsızlığı için uzmanlara gittiğini, ilaç kullandığını ve iyileşemediğini anlattı.

Bir arkadaşının tavsiyesi ile bıldırcın yumurtasını sütle birlikte kullanarak içtiğini anlatan Ertuğrul, bunun çok faydasını gördüğünü söyledi.
Doktor Aytekin Ertuğrul, Avrupa’da astım, öksürük ve alerji gibi rahatsızlıkların bıldırcın yumurtası yardımı ile tedavi edildiğini öne sürerek, “Gramajca 5 bıldırcın yumurtası, bir tavuk yumurtasına tekabül etmektedir. Bıldırcın yumurtası 5 kat fazla fosfor, 8 kat fazla demir, 6 kat fazla B1, 15 kat fazla B2 vitamini, 9 kat fazla protein ihtiva ediyor. Güç ve zindelik vermesi, solunum, alerjik astım sorunları için tabii bir antibiyotik olması, lezzeti, salataların, mezelerin süsü, çocuklar için eğlenceli bir vitamin hapı olması ürünün en bilinen özellikleridir. Tavuk yumurtası ile yapılan her şey ve pişirme biçimi bıldırcın yumurtası ile aynen yapılabilir” dedi.
Aytekin Ertuğrul, bıldırcın yumurtasının nasıl kullanılacağını da şöyle anlattı:
“Bir adet bıldırcın yumurtasını bir bardağın içine kırıyorsunuz. Bir kaşık balla karıştırıyorsunuz. Çalkalıyorsunuz. Bir bardak süte tamamlıyorsunuz. Süt oda sıcaklığında veya buzdolabından çıkarıldıktan 10 dakika sonra içilecek. 15 gün süreyle sabahları aç karnına bu kürü yapıyorsunuz. Öksürük kalmıyor, alerjik şikayet kalmıyor. Siz de iyileşme sevincini yaşıyorsunuz. İdame dozu (tedavisi) olarak ayda 5-10 adet yumurta içmeye devam. En az 3 ay.”