“Sen af yolunu tut, iyiliği emret, cahillerden yüz çevir.” (A’raf: 199. Ayet)

Bana kalsa bu bahar gününün, pencereden dışarı bakmaya tiksindiğim bir gün olmasını istemezdim…

Defalarca kez ciğerime yapışan, yanmış lastik kokuları yerine; sümbüllerin, nergizlerin, dağ lalelerinin kokusunu içime çekmek isterdim…

Bana kalsa baharın gelişini, tabiatın göbeğinde, salkım salkım çiçek açmış ağaçların dibinde secdelere kapanarak kutlamak isterdim. Seccade sermeden, yalınayak, toprağın, çimenlerin üstüne alnımı dayamak, hiç bir parfüm şişesine  sığdıralamayacak o eşsiz kokuları ciğerlerime doldurmak isterdim…

Yaşadığım bölgenin acılarını bilmeyenler nevruz kutlamalarındaki aşırılıkları, terörün gövde gösterisine dönüştüğünü bilmezler belki. İnşaALLAH, hayatımda ki acı hatıralar ve bir dolu tecrübe olarak saklayacağım bu günleri…Ama bir daha bu manzaralarla karşılaşmamak için dua edeceğim Rabbime…

***********************************************

Kıskançlık konusunda neler biliyorsunuz? Bu kelime bize daha çok, çocukların veya eşlerin arasında yaşanan olayları hatırlatır. Oysa herkes birbirini kıskanabilir. RABBimiz bizi bu kötü görülen duyguyla imtihan ediyor…

Aynur Rumuzlu kardeşimiz mailinde açık yüreklilikle kıskançlığından bahsetmiş. Alt katında oturan eltisini kıskandığından, onun hiç bir şeyine tahammül edemediğinden, hatta  onun gülme seslerini duyduğunda canı sıkıldığından, eşiyle tartışma sesleri gelince de sevindiğinden bahsetmiş…

Öncelikle söyleyeyim, bir adamın 3-4 katlı ev yaptırıp, her katına evlendirdiği oğullarını kızlarını oturmaya mecbur etmesine kesinlikle karşıyım. Mizaçları uyuşmayan insanlar beraber yaşamak zorunda kalıyor ve pek çok sorunla karşılaşılıyor.  İlişkiler vıcık vıcık olup, mahremiyet sıfırlanıyor.

Aslında Aynur kardeşimize hak verdiğim yerlerde oldu. Eltisi ne alsa Aynur’a anlatır, sık görüşmek istemediği halde sürekli rahatsız edermiş. Ortada bir gıcık alma durumu olmuş sanırım.

Amacımız bir suçlu aramak değil. Neden kıskanırız? Kıskançlığı nasıl en aza indirgeyebiliriz? Bizi kıskandığını hissettiğimiz birine nasıl yaklaşmalıyız?  Gibi konular üzerinde fikir alış verişi yapalım.

Ayrıca Aynur’a  neler tavsiye edebiliriz? Çünkü bu duygu  kendisine zarar vermeye başlamış gibi geldi bana…

Aynur’la ilgili kısa bilgiler:

Aynur’un kocası iyi bir insan, fakat o evden ayrılmak istemiyor. Kayınvalide de aynı apartmanın başka bir dairesinde oturuyor.

iki küçük çocuğu da var…

*********************************************

ÇİÇEK ÇİÇEK POĞAÇA VEYA AYÇİÇEĞİ PİZZA

Yine neredeyse iki aydır yayınlamaya kıyamadığım tariflerden biri. İsim koymadaki beceriksizliğimi anlatmaya lüzum görmüyorum. Neyse siz isme değil, tarife bakıyorsunuz zaten biliyorum. Yine daha evvelki poğaça hamuru tarifiyle yaptığım şık sunumlu bir börek, çörek veya pizza… Adına ne derseniz artık…Lezzeti de o kadar güzeldi ki, haftasonu çocuklar kalkıpta kahvaltı sofrasında bunu görünce sevinçten ağızları kulaklarına 🙂 vardı. 6 kişilik bir aile olmamıza rağmen şu börek bize yetti. Çok bereketli ve doyurucu…
Bir çok resim çektim. Bazılarını silemeye kıyamadım. Onları da ekledim 🙂 Haydi tarife geçelim:
ŞIK SUNUMLU ÇİÇEK PİZZA:)
Malzemeler

Hamur malzemeleri

  • 2 su bardağı süt (ılık olacak)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak
  • 1.5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5.5 su bardağı un(silme olacak)
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaşmaya
İç malzemeleri
Küçük çiçekler için
  • 200 gr. ıspanak
  • 100 gr. beyaz peynir
  • Çok az karabiber
  • maydanoz veya dereotu
Orta kısım için
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 100 gr. Beyaz peynir
  • 50 gr. kaşar peyniri
  • 1 adet yumurta
  • Dereotu ve maydanoz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı 

Ayçiçeği pizza nasıl yapılır?

  • Mayalı hamuru hazırlamanın püf noktaları için tıklayınız!
  • Mayalanan hamurun üçte birini elinizde yuvarlayıp, merdaneyle yarım cm. kalınlıkta açınız.
  • Kullanacağınız tepsinin ağız kısmıyla hamuru kesiniz.
  • Kestiğiniz kısmı tepsinin dibine yerleştiriniz. Teflon tepsiyse yağlamaya gerek yok. Farklı bir tepsi kullanılacaksa hafifçe yağlayınız. (Benim tepsim 30 cm.lik tepsi)
  • Kalan hamurlardan mandalina büyüklüğünde koparıp elinizin içinde açın. Çiğ ıspanakla hazırlanmış içten arasına koyup ağzını kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde, tabana serdiğiniz hamurun kenarına yerleştirin. Aynı şekilde 10 tane daha poğaça hazırlayıp kenarlara aralıklı olarak dizin. Kenarlarda çiçekler oluştu ve orta boş kaldı.
  • Şimdi orta kısmı dolduracağız.
  • Haşlanmış patatesi, dereotunu ve maydanozu doğrayın. Peyniri rendeleyin. Karabiberi ekleyip karıştırın.1 yumurtayı içine kırıp yeniden karıştırın. Bu karışımı orta boşluğa dökün.
  • Üzerine tereyağını parça parça koyun.
  • Kenar çiçeklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
  • Pizzamız kabarıp çiçekler birbirine değince 180 derecelik soğuk fırına sürüp kızarana kadar pişirin.

Cahide’nin notları:

  • Tarifi çok önce yapıp, yazısını yeni yazdığım için, bu hamurdan artma olmuş muydu, yoksa hepsini bu pizza için mi kullanmıştım, hatırlayamadım.
  • İç malzemesi olarak istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Kıymalı, sucuklu, pırasalı bir harçta olabilir.
  • Tepsi boyutunuza göre kenardaki poğaça sayısı azalıp artabilir.

Eskilerden

Şeritli bükme poğaça

Sucuklu örgü poğaça

Güneş börek