2. TARİF: Türkan Kılıç

“Bir zaman da elçilerimiz İbrâhim’e varıp onu müjdelemek üzere “Selâm sana!” dediler. O da: “Size de Selâm!” deyip çok kalmadan, elinde nefis, güzelce kızartılmış körpe bir dana getirip ikram etti.” ( Hud.69)

Bu ayeti, Hz İbrahimin misafirine ikramdaki cömertliğini kendime örnek alarak misafirlerime aşırıya kaçmadan ikram etmeyi çok seviyorum. Onlar için severek yaptığım bir tatlıyla katılmak istedim etkinliğinize.

HAŞHAŞLI ŞEKERPARE
“MALZEMELER”
125gr tereyeğ
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
4 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
yeterince un 1 fiske tuz
ŞERBETİ İÇİN:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
çeyrek limon suyu
YAPILIŞI:
önce şerbet için şeker su karıştırılıp kaynatılır indirmeye yakın limon suyu sıkılıp kabuklu kısımda içine bırakılır ocaktan indirilir.
tereyağını eritip ılıttıktan sonra diğer malzemeleride ekleyerek sert olmayan kolaylıkla bir araya gelebilecek bir hamur yapılır. Hamurdan küçük parçalar kopartılıp yuvarlatılır üzerine biraz bastırılır haşhaşa batırılıp tepsiye dizilir. 180 derecede çok kızartılmadan pişirilir. Tatlının ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbet dökülür 5-10 dk bekletildikten sonra yine ilk sıcaklığı çıkmış fırına sürülür şerbetini iyice çekmesi için.
Tarif için  Türkan Hanım’a çok teşekkür ederiz…