“Ey iman edenler, Allah’a itaat edin; elçiye itaat edin ve sizden olan emir sahiplerine de. Eğer bir şeyde anlaşmazlığa düşerseniz, artık onu Allah’a ve elçisine döndürün. Şayet Allah’a ve ahiret gününe iman ediyorsanız. Bu, hayırlı ve sonuç bakımından daha güzeldir.” ( Nisa: 59)
Es-selamu aleykum kardeşlerim. Hayırlı bir pazar günü dilerim hepinize.
Kahvaltıya belki hazırlamak istersiniz diye Sevgili Ayşegül’ün hazırlayıp yolladığı nefis bir pişi tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle.  Gerçekten de börek gibi görünüyor bunlar. Ama artık yağda kızartılmayan, lezzetinden ödün verilmemiş olsada çok daha az kalorili tarifler istiyorum..:)
Aslına bakarsanız, bu ara mutfakla aram pek iyi değil. Çok basit tariflerle günü geçirmeye çalışıyorum. Ve meşhur sözümü her sofrada mutlaka söylüyorum: “Adam olana, kıymet bilene, şükredene çok bile!”
Bakalım Ayşegülümüz bu börekvari pişiyi nasıl yapmış…
BÖREK GİBİ PİŞİ
Malzemeler
  • 2 yumurta,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı süt,
  • bir tatlı kaşığı toz şeker,
  • bir tatlı kaşığı tuz,
  • bir paket instant maya,
  • aldığı kadar un.
  • üzeri için bolca susam
iç malzemesi :
  • 3 adet haşlanmış patates,
  • maydanoz, karabiber,
  • kırmızı biber, tuz.(ben lor peyniri koyuyorum ama sevmeyen koymasa da olur)

Hamurun yapımı:
  • Un hariç bütün malzemeyi çukur bir kapta iyice çırpıyoruz ben içine yarım limonda sıkıyorum böylece yağ çekmiyor.
  • Kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur elde ediyoruz.ben 75 derecelik ısınmış fırında bekletiyorum çabuk kabarması için ama normalde sarılıp yarım saat bekleniyor sanırım.
  • Hamurun içine koyacağımız malzemeyi hazırlarım bu boşlukta beklerken. Patatesleri küp doğruyoruz minik minik üzerine maydanozları ve diğer baharatları damak tadımıza göre ayarlayalım.
  • Hamur kabarınca geniş bir tezgahı yağlıyoruz ve hamuru eşit iki parça bölüyoruz.
  • Bir tanesini elimizi yağlayıp tezgaha iyice ince şekilde yayıyoruz üzerine hazırladığımız içi güzelce yayıyoruz ve bastırıyoruzki hamura iyice yapışsın.
  • Daha sonra diğer hamuruda yaydığımız hamur büyüklüğünde açıp üzerine kapatıyoruz sıkıca bastırıyoruz ki dilimler kızarırken kenarlarından dağılmasın diye.
  • Üzerinede bolca susam serpip bastırıyoruz,kızarırken birazı yağda kalıyor ama sonra süzüp yağı kullanabiliriz…
  • hamurumuzu tezgahın üzerinde börek dilimler gibi dilimleyip bir 15 dakika kadar bekletiyoruz ki daha fosur fosur kabarık oluyor.
  • Ben çiçek yağında kızartıyorum eşim zeytinyağı ağır oluyor diyor siz hangi yağı kullanıyorsanız çukur geniş bir tava yada tencereye bolca yağ koyuyoruz ve iyice ısınmasını bekliyoruz.
  • İçine bir pinçik hamur atın direk üste çıkıyorsa tamamdır. Ben altı çok açık olmayan yağda kızarttım içleride çok güzel pişti. Yağın altı iyice ısındıktan sonra orta bir sıcaklığa getirinki dışı kızarıp içi hamur kalmasın.