Yürürken başımın yerde olması sizi rahatsız etmesin. Benim tek derdim; yere düşen edebinize takılmamak.

Cümle kardeşlerime hayırlı huzurlu, bereketli bir hafta diliyorum.

Hafta sonu beynimi meşgul eden ve beni üzen konular uzayınca ayrı bir yazı olarak yayınladım. Okumak isteyenler Buradan okuyabilirler.

Ya bu nasıl bir tatlıdır anlamadım ben. Sıdıka geçen gün arkadaşını yemeğe çağırdığını ve tatlı olarak şerbet-i sütlü yapacağını söyledi. Bende merak edip tarifini istedim. Sağ olsun o da yazmış. Sıdıka’nın tariflerine gerçekten çok güveniyorum. Bu yüzden tarifi görür görmez hemen mutfağa koşup tatlıyı yaptım. Tatlıyı hazırlamak 15 dakikadan fazla sürmüyor. Hangi ara yaptım, tatlı ortaya nasıl çıktı anlamadım.

Bu tatlıya yaş pasta mı desek, şuruplu tatlı mı desek ben bilemedim. Ama mutlaka deneyin bu tatlıyı. Çok hafif, çok farklı bir tatlı. Hatta baklava açamayanlar, bayram için bu tatlıdan rahatlıkla yapabilirler.

Teşekkürler Sıdıkacığım, iyi ki varsın, iyi ki bizimlesin.

ŞERBET – İ SÜTLÜ

MALZEMELER (Kek tarifinde; yağ, süt, yoğurt yok)
4 Tepeleme yemek kaşığı şeker
4 Tepeleme yemek kaşığı un
4 Tepeleme yemek kaşığı irmik
4 Yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı limon suyu

(Sıdıka kek için 28 cm.lik yuvarlak tepsi kullanmış. Ben o boyutlarda dikdörtgen tepsi kullandım)

ŞERBETİ
4 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN
1 Su bardağı soğuk süt
1 Paket krem şanti

Şerbet-i sütlü’nün Yapılışı

  • Şekeri ve yumurtayı 30 saniye kadar çırpın. Pandispanya da olduğu gibi çok çırpmaya gerek yok. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve az yağlanmış tepsiye dökün. Ben kenarlarını yağlamadım.
  • 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
  • Kek pişerken, şerbet için olan 1 bardak şekeri, 1 bardak sütün içinde ısıtarak eritin. Şeker eridikten sonra 3 su bardağı sütü de soğuk olarak ilave edin.
  • Kek fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Kek sıcak, şerbet soğuk olacak.
  • 2-3 dakika içinde kek bütün sütü çekiyor ama yerken sütü mutlaka hissediyorsunuz
  • Üzerine ister krem şanti, ister kendi yaptığınız bir kremayı dökün.
  • Tatlı bir gün beklerse çok daha güzel oluyor.
  • Afiyet şifa olsun.

Ben tarifi aynen uyguladım. Malzemelerde hiç bir değişiklik yapmadım. Tek kelimeyle muhteşem oldu. Denemeyen pişman olur, benden söylemesi 😉

Sıdıka çok muzip, çok neşeli bir hanım. Tarifin nasıl yapıldığını yine eğlenceli bir dille anlatmıştı. Sıdıka’nın tarifi anlatımını da paylaşmak istedim.

bu tatlının adını ben koydum.orjinal adı ”sütlü tatlı” Bu hem şerbetli bir tatlı hem de bir çeşit yaş pasta..yani azcık melez…Bak şimdi anlatıyorum dinle..

ŞERBET-İ SÜTLÜ TATLISI
Yaaa..ben düşündüm de aslında ben bu tatlının adını 4+4+4 te koyabilirmişim ha..ya da 66 aylık tatlısı mı koysaydım acep..?
Cahidem öncelikle çıkart bütün malzemeleri tezgahın üstüne..Ben seni beklerim ..çıkattın mı canım? Şimdi KESTİRMEYİ hazırlamamız lazım..”O ne ki” dedin dimi? Bizim oralarda şerbete kestirme denir…)) Bunun için 4 su bardağı sütle , 1 su bardağı şekeri tencerimize alalım..şeker içinde eriyinceye kadar sütü ısıtalım..kaynatmaya gerek yok..sütün soğuması zaman alıyor çünkü…(ben bunun kolayını buldum..önce 2 bardak sütle şekeri eriyene kadar ısıtıyorum..şeker tamamen eridiği zaman sütte bayağı ısınmış oluyor..ocağı kapatıp içine kalan 2 bardak soğuk sütü döküyorum..kim bekleyecek sütün soğmasını..al işte soğuttum bile) koy canım şimdi onu balkona…soğusun azcık daha..yalnız zemin kattaysan dikkat et kediciklerin midesi bayram etmesin..:)))))

Gel şimdi tekrar mutfağa malzemelerin yanına..gerisi klasik teferruat..yumurtalarla şekeri çırp..çok öyle sinirlendirip köpürtmeye falan gerek yok..)) geri kalan malzemeleri yavaş yavaş ilave et..mixerin başı döndü..hangisini karıştıracağını şaşırdı..hamarat kızdır mixer..blender de ona aşıktır ama kavuşamazlar bir türlü..bu aşkın sonu hüzünlü..:)) neyse dönelim tatlımıza..şimdi tüm malzemeleri karıştırdığımıza göre eee birde bunu dökecek bir tepsi lazım..ben 28 cm’ lik yuvarlak teflon tepsi de yapıyorum…fırını önceden kek ayarında ısıtalım..ben turbo fanlı fırında 160 dercede pişiriyorum..yakşalık 20 – 25 dakikada oluyor…

Balkondaki iyi ce soğumuş sütlü şerbetimizi alalım….fırından çıkan sıcak kekimizin üstüne soğuk sütlü şerbeti dökelim..offf…kokuya bak kokuyaaa…. Bırakalım azcık muhabbet etsinler….Kekimiz sütü içince hormon ilacları almış gibi şişmanlayacaktır…neyse birazdan midemizde spor yapacak nasılsa..:)) iyice soğumasını bekleyelim..soğuyan kekin üstüne buzzz gibi bir bardak sütle hazırladığımız kremşantiyi döküp düzeltelim..şimdi dolaba girme vakti geldi..Dilimlediğiniz zaman hafif sızan süt görüntüsü ve müthiş rayihasıyla spora hazır…Afiyet şeker bal olsun…Şükrümüz bol olsun…Artsın eksilmesin..Taşsın dökülmesin…Gerisi kesilmesin…Birisi de beni durdursunnnn…:)))))

BENCE ÖNEMLİ NOT :) ) Bu sefer takdik değiştirdim..Notu sona sakladım..))Bu malzemelere 1tatlı kaşığı limon suyunu ben koydum..Kabartma tozu giren bütün pastalara 1 tatlı kaşığı limon suyu koymak gerek derdi halacığım..Hatta bunu kabartma tozunun hemen üstüne dökün..Bu Kabartma tozunun aktivasyonunu artırırmış..Ayrıca yumurta kokusunu da engeller…nasııııllll gerçekten önemliymiş dimiiii…

Bir başka tarifte görüşmek ümidiyle..Cahideyle Kalın…..Cahide de kalın..:))) ALLAH a emanet olun…

********************

Bu da daha önce yaptığım ve çok beğenilen sünger tatlısı. Tarifi için TIKLAYIN!