Cabir bin Abdullah (Radiyallahu Anhuma) şöyle dedi:
“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) bize, Kur’an’dan bir sure öğretir gibi tüm işlerde istihâre etmeyi öğretir ve:
‘Sizden biriniz bir işi yapmayı içinden geçirirse, farz namazın dışında iki rekât namaz kılsın. (İkinci rekâtın secdesinde iken) şöyle dua etsin:
‘Allah’ım! İlmine başvurarak senden iyilik isterim. Kudretine dayanarak senden güç isterim. Senden, yüce ihsanını isterim. Sen güç yetirirsin, ben güç yetiremem. Sen bilirsin, ben bilemem. Sen bilinmeyenleri en iyi bilensin. Allah’ım! Bu işi benim için dinimde, yaşantımda ve işimin sonunda iyi biliyorsan, onu bana takdir et, kolaylaştır ve sonra bereketli kıl. Bu işin benim için dinimde, yaşantımda ve işimin sonunda şerli olarak biliyorsan onu benden, beni de ondan uzaklaştır. Ve benim için nerede olursa hayrı takdir et. Sonra, beni ondan razı kıl’ buyurdu.” (Buhari: 7/162)

Cumamız mübarek olsun kardeşlerim. Derin yaraların izleri vardı bu hafta sayfamızda. Konuyu şimdilik son bir yazıyla nihayetlendirelim istedim. Yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.

Sayfamıza devamlı yazan kardeşlerimden üç kişi evlat konusunda farklı imtihanlar yaşıyor. Birinin tüp bebek tedavisi olumsuz sonuçlandı. Birisi şu anda gebelik problemleri yüzünden hastahanede yatıyor. Diğer kardeşim ise maalesef sanırım 5 aylık olan bebeğini ölüm doğum yaptı..:(( İsimlerini vermemi istemediler.  Ama duaya hepimizin ihtiyacı var. Rabbimiz kardeşlerimize yardım etsin. İmtihanlarını kolaylaştırsın. Kalplerine sekinet ve itminan versin. Amin…

Çocukluğumdan beri taze enginar yemiyorum. Zira yaşadığım yerlerde ya yoktu, ya da çok uçuk fiyatlara satılırdı. Burada pazarlar gayet makul fiyatlı enginarlarla dolu. İlk kez enginar dolması yaptım. Sizleri imrendirmemek için tadından bahsetmeyeceğim. Rabbimin verdiği sayısız nimetlere şükürler olsun…

Bence enginar dolması yaparken et kullanmaya hiç gerek yok. Enginarın kendi tadı yetiyor. Bir de bütün dolmalarda olduğu gibi, nar ekşisi enginara da çok yakışıyor.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI
Malzemeler

  • 3 adet enginar
  • 5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 küçük soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 8-10 dal dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı


Enginar dolması nasıl yapılır?

  • Enginarların sap kısmını kesin. Baş kısmından da iki parmağa yakın yerini kesin.
  • En dışdaki çok sert yaprakları koparın. Enginarı ters çevirip tezgahın üzerine hafifçe bastırın ki yaprakların araları açılsın.
  • Bir çay kaşığıyla içindeki tüylü kısmı alabildiğiniz kadar alın. Biraz kalsa da bir şey olmaz.
  • Yarım limon sıkılmış suya enginarları koyup bekletin.

8516234013_6c1e480ea3_z

  • Onlar beklerken siz içini hazırlayın. Pirinci yıkayın. Soğan ve dereotunu doğrayın. Diğer malzemelerini de ekleyip karıştırın.
  • Enginarların yapraklarını hafif aralayıp içini yaprak aralarına da gelecek şekilde doldurun.
  • Bir tencereye yerleştirin. Enginarların yarısını geçecek kadar sıcak su koyun.
  • Enginarların suyuna biraz zeytinyağı, tuz ve nar ekşisini katıp ağzını kapatın. Kısık ateşte en az 1 saat pişirin.
  • Hafif ılıyınca servis edin.
  • Afiyet şifa olsun. Rabbim bizleri şükreden, kıymet bilen, israf etmeyen kullarından eylesin.