“Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) kendilerine Tekbir, Takdis ve Tehlile riayet etmelerini ve bunları parmaklarla yapmalarını emrederek: ‘Kuşkusuz parmaklar sorguya çekilecek ve konuşturulacak! Rahmeti unutarak gaflette olmayın!’ buyurdu.” (Ebu Davud 1501, Tirmizi 3583)

Selamun aleykum can kardeşlerim,

Dünya hayatı cennetin demosudur. Ne zaman bir güzellik görsem veya güzel bir haber alsam aklıma hep bu gerçek geliyor. Bütün güzel haberlerin, görüntülerin verdiği mutluluk çok da uzun sürmüyor hani. Bebekler çok çabuk büyüyor örneğin. Pürüzsüz ciltlerde derin çizgiler oluşuyor zamanla. Bahar çiçek kokularını alıp gidiyor çabucak… Anlık, cennetsi kokular vurup geçiyor yüreğimizden…

Sizi en çok mutlu eden şey ne diye sorsam: Bana çok değişik cevaplar vereceksiniz eminim. Bana soracak olursanız eğer, ben de pek  çok mutluluk vesilesi sayabilirim size. Örneğin masum bir çocuğun alnını Allah için secdeye yaslaması ne büyük mutluluktur. Ellerini açıp dua etmesi… Bu yüzden  çocuklarımı namaz kılarken görünce, kendimi dünyanın en zengini sayarım. Hangi zenginlik satın alır ki  bu mutluluğu…?

Bu sayfada da beni en mutlu eden yorumlar, hayırlı haberlerin, müjdelerin olduğu yorumlardır. Geçtiğimiz günlerde Sıdıka tatlı kızının namaza başladığı müjdesini vermişti. Allah için secdeye adanan bir baş daha. Elhamdulillah!

Öyle sevindim ki, arşivimde bulunan bu pastayı güzel kızımıza hediye etmek istedim. Ayrıca Zeynep‘ciğimin namaza başlayan kızı, Zerdali‘mizin yatağa bağımlı olan dünyalar güzeli kızı, Saliha kardeşimizin kızı, uzun zamandır yazmayan Arzu kardeşimizin kızı, Gülay’ımız ve biricik kızı, Londradan Hatice‘nin kızı ve daha sayamadığım, aklıma gelmeyen bütün şeker kızlarımıza hediye etmek istedim. Yunus-Yusuf ve güzel anneleri için, Aysun ablamız ve özel çocukları için, şu an bu satırları okuyan bütün kardeşlerim için de hediye olsun pastam.

Rabbim bizler, çocuklarımız ve eşlerimiz için kendi rızasına uygun yaşanan hayatlar bahşetsin. Muhabbetini kalbimize nakşetsin. Sevdikleriyle beraber, sevmediklerinden uzak etsin. Amin, Amin, Amin…

Son zamanlarda çok süslü pastalar yapamadım ama bu pastanın servisi çok kolay. Görüntüsü de çok şirin oluyor. Ayrıca daha çok dilim çıktığı için kalabalık misafirler için de ideal. Amaaan ben bununla uğraşamam, sabrım yok derseniz, sizi Tepsi pastası tarifine yönlendireyim 🙂

Ebruli Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 1 su bardağı un ( silme olacak)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1  tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı sıcak su

Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 tepeli yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 50 gr tereyağı
  • 1 portakal kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı vanilya

Arası için:

  • 3 adet muz


Ebruli Rulo Pasta Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kremayı hazırlayın. Un ve yumurtayı (eğer p. kabuğu ekleyecekseniz başta ekleyin) tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Sonra ocağın altını açıp  kaynayana kadar tel çırpıcıyla karıştırın.
  • Kaynadıktan sonra bir dakika daha pişirmeye devam edin ve ocaktan alın.
  • Hemen sıcakken içine tereyağını ve şekeri katıp iyice mikserle çırpın.
  • Vanilyayı ekleyip yeniden 2 dakika kadar çırpın ve soğumaya bırakın.
  • Sonra pandispanyayı hazırlayın. Bunun için yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olup ağarana kadar çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve yeniden karışana kadar çırpın.
  • Hamurun üçte birini yağlanıp unlanmış veya silikon pişirme kağıdı serilmiş tepsiye döküp yayın.
  • Kalan hamura 1 tatlı kaşığı kakao ve sıcak suyu ekleyip hızlıca yeniden karıştırın.
  • Kakaolu hamuru, tepsideki sade hamurun üzerine gezdirin ve bir çatalın arkası veya kalın bir kürdanla enine ve boyuna çizgiler çekerek ebru deseni verin.
  • 2oo derecelik önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkardığınız pandispanyayı hafif nemli bir bezin üzerine ters çevirin. (Islak demiyorum, çok hafif nemli olacak)
  • Hemen kenar kısımlarını keskin bir bıçakla kesip çıkartın.
  • Sonra pastayı enlemesine ikiye bölün.
  • Mümkünse bu esnada pandispanyaları ayrı ayrı bezlerin üzerine alın ki sararken kolaylık olsun.
  • Her iki parçaya da  kremadan sürün. Kenar kısımlara fazla gelmemesine dikkat edin.
  • Tam orta kısma uzunlamasına  1.5 tane bütün muz yerleştirin. Pandispanyanın iki tarafını ortada birleştirin veya hafifce sarın daha sonra birleştirin. İki kenarın uç uca gelmesi lazım. Öyleki dilimlendiğinde birleşme kısmı belli olmasın.
  • Birleştiğiniz kısımda krema taşar gibi olursa bir çay kaşığıyla orta kısımdaki kremayı boydan boya sıyırın.
  • Ruloları dikkatlice streç filme sarın. En az 2 saat dolapta dinlendirin.
  • Afiyet şifa olsun. Bu nimetleri bahşeden Rabbimize sonsuz şükürler olsun…

Cahide’nin notu:  Benim rulolarım streç filme hafifçe yapışmıştı. Özellikle pandispanya az pişirildiğinde böyle oluyor. Çok da pişirsek, pandispanya kuruyor. Buna nasıl bir çözüm getirilebilir bulamadım doğrusu. Ruloların üzerini kremayla kaplamıyoruz. Çünkü ebru deseni zaten pastayı çok süslü gösteriyor.