“Yorgunluk, sürekli hastalık, tasa, keder, sıkıntı ve gamdan, ayağına batan dikene varıncaya kadar müslümanın başına gelen her şeyi, Allah, onun hatalarını bağışlamaya vesile kılar.” (Buhârî, Merdâ 1, 3; Müslim, Birr 49. Riyazu’s-Salihin, hadis no: 38.)
Selamun aleykum canlarım, Rabbim bizleri rızasına eren, nimetinin kadrini bilen, Kendisini her daim zikreden, şükreden kullarından eylesin…
Gurbet içinde gurbet yaşıyor bazen insan. Yalnızlık öyle oturuyor ki içinize; bir dost yüzü arıyorsunuz, canlı canlı içten bir “Nasılsın” ı duymak istiyorsunuz. Konuşup dertleşmek, ağlaşmak istiyorsunuz… Ben de öyle zamanlardan birindeyim yine. Kimsenin görmediği yerlerde takâtım kesilene kadar koşmak hatta ağlamak istiyorum…
Bazen de hiç aklınıza gelmeyen şeyler hayatınızda önemli değişikliklere yol açabiliyor. O gün kaderin ne demek olduğunu çok daha iyi fark ediyorsunuz… Sonra susmak istiyorsunuz… Öyle bir susmak ki bu, kendinizi bile dinlemeye tahammül edemeyecek kadar…
Bir yanımız daima hüzünlüdür bizim. Ama bir yanımız da hep gülümsemeye devam eder. Çünkü biliriz ki “Allah var problem yok!”
Tevekkeltü alallâh,lâ havle velâ kuvvete illâ billâh!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Tane sumakları ıslatarak dolma yapmayı Kızıltepe’de çok sevdiğim Hatice Ablam’dan öğrendim. “Nar ekşisi kullansam olmaz mı?” diye sormuştum da “Olmaz, bu tadı asla vermez” demişti. Ne tatlı bir insandı, sarılırken nasıl sevgiyle sıkarak sarılırdı hiç unutmam. Kuru dolmanın etsiz halinin daha güzel olduğunu ilk kez Hatice abla’nın yaptığı dolmaları yerken farketmiştim… “Çok özlerim ben seni” demişti ayrılırken… Ben de çok özledim O’nu…Ne çok sevdiğim insanı bıraktım geride… Gözyaşıyla ıslanan ayrılıklar çok yıprattı beni…
Ekşili, zeytinyağlı kuru dolma
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 iri soğan
- 4 diş sarımsak
- 1.5 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
- 1 büyük çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı tane sumak (akşamdan ıslağa konulacak. Eğer yoksa, 1 yemek kaşığı konsantre sumak ekşisi de olur)
- Yeteri kadar tuz
Doldurmak için
- Kuru patlıcan ve biber, varsa kabak
Zeytinyağlı kuru dolma nasıl yapılır?
- Akşamdan sumağın üzerine çıkana kadar sıcak su ekleyip ıslağa bırakın.
- Pirinçleri yıkayıp üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
- Patlıcan ve biberleri kaynayan suya atıp haşlayın. Diriliğini kaybedecek ama pişmiş gibi olmayacak.
- Sıcak sudan alıp geniş bir kaba koyun ve üzerine soğuk su koyun. Soğuk suya koymazsanız sebzeler kendi sıcaklığıyla erir.
- Yarım saat kadar ıslanan pirincin suyundan birazını süzün. Dibinde bir su bardağı kadar su kalsın.
- Soğan, sarımsak, dereotu ve maydanozu küçük doğrayın.
- Salça yağ ve baharatlarını ekleyip yoğurun.
- Büyük olan sebzelerin bir tarafını yırtın. Ortasına iç koyup sarın. İç çok fazla olursa pişerken çok şişer. Bu yüzden 1 yemek kaşığı kadar iç yeterli olur.
- Bütün dolmalar bitince, akşamdan ısladığınız sumakların suyunu ayrı bir yere süzün. Bu suyu dolmaların üzerine dökün. Sumakları atın. Konsantre sumak ekşisi kullanacaksanız yine dolmaların üzerine gezdirin.
- Dolmaların üzerine biraz da zeytinyağı gezdirin. (az dediğime bakmayın. Be epeyce gezdiriyorum. Çünkü dolma bol yağlı daha güzel oluyor)Dolmaların kenarından görünecek kadar su ekleyin. Ağzını kapatıp ocağın altını açın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp en az 1 saat pişirin. Bir saatin sonunda kontrol edin. İstediğiniz gibi pişmemişse 15 dakika daha pişirin. Suyu az sa biraz daha sıcak su ilave edin.
- En az yarım saat dinlendirip servis edin.
- NOT: Ben yaprak sarmasını da bu malzemelerle yapıyorum.
Cuma günü ve hafta sonu yine ara vermek istiyorum kardeşlerim. Çok işim var. Belki başta biraz hüzünlü yazdım ama üzülmeyin sakın. Çok önemli bir durum yok. Sağlığımız, huzurumuz, imanımız yerinde Rabbimize şükür. Canımı sıkan, beni üzen ve yoran şeyleri kendime saklıyorum…Elhamdulillahi rabbil alemin!
Sizleri çok şirin çiçek resimleriyle ve birbirinden güzel tariflerle baş başa bırakıyorum. Allah’a emanet olun…
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
cahide hanım yazınızda sanki tam beni anlatmışsınız bende balıkesire geleli üç yıl bitti insan bu kadar mı yanlız olur sanki hiç kimsme benim dilimi bilmiyormuş gibi doğallıktan öte bir türlü iletişim kuramadım.sohbet ederek bir türk kahvesi yudumlamak ama nerde cağırırsan geliniyor bende telefonda eski dostlarla sohbet ediyorum.şarktan buraya geldik batıda herşey çok farklı dostluklarda yanlızlıklarda.
BeğenBeğen
Balıkesir’de çok sevdiğim bir izleyicim var. Eminim bu yazdığını okur. Görüşmek isterse mutlaka ses verir diye düşünüyorum.
BeğenBeğen
Cahidem hos geldin .Nasilsin iyimisin canim ?seni cok merak ettim:InsaAllah simdi daha iyisindir kardesim.Selametle canim.
BeğenBeğen
Çok şükür ablacım. Biraz yorgun ama çok daha iyiyim. Allah razı olsun benim canım ablam…
BeğenBeğen
Selamün aleyküm…Galiba beni anmışsın Cahidem?
BeğenBeğen
Aysel Hanım merkezdemi oturuyorsunuz acaba?
BeğenBeğen
Aynen öyle bacım…:)
BeğenBeğen
Belgincim ben Sivaslıyım.Yani doğuluyum çok şükür.Neden dersen batıda maalesef bizlerdeki cana yakınlık yok 😦 Aysel hanımın bahsettiği gibi ilk senem çok zor geçti.Bu 3. yılımız fakat kalıcı değiliz 🙂
BeğenBeğen
Aleykum selam kınalıkız,ben de merak ediyordum,demek sen de Egelisin :)Balıkesir Savaştepe ye gitmiştim çocukken,orda rahmetli dayım oturuyordu.Dayımın kızı da Balıkesir de oyuruyor,çocukluğumdan beri hiç görmedim.Bizim apartmandaki komşum da Balıkesir Manyastan dı.Okulda arkadaşım vardı o da Balıkesir den.Uzun lafın kısası sözü getireceğim yer,şimdiye kadar tanıdığım Balıkkesirliler sıcakkanlıydı.Yurdumun insanının hepsi sıcakkanlıdır zaten:)Allah’a emanet ol bacım.Bu arada lazanya tarifinde yazdığın tarifini dört gözle bekliyorum canım 😉
BeğenBeğen
Yorum yazdım ama nereye gitti bilmem.Belgincim ben Sivaslıyım yani doğulu.Buraya geleli 3 yıl oldu.ilk senem çok zor geçti. Aysel hanımın bahsettiği gibi bizim gibi cana yakın değillerdi 😦 Seçici davrandılar fakat şimdide ev al diye tutturdular 🙂
BeğenBeğen
Yazdığını görmek çok güzel canım..:)
BeğenBeğen
Elhamdulillah bacım…
BeğenBeğen
Döndüğüne sevindim ablam inş iysindir…
BeğenBeğen
selamün aleyküm ablacım ben uzun zamandır uğrayamadım.nasılsın iyimisin ablacım.şu anda gece kalktım yazıyorum bunu sana.abla çok sıkıntılıyım.hani sen demişsin ya ağlamak istiyorum diye işte bende şimdi ağlayarak yazıyorum.çok daraldım yıllardır içime attığım şeyler var birike birike tükendim artık çevremdeki insanlar söyleyip hırslarını dindiriyolar ben kırılmasınlar diye içime atıyorum kendimi ifadede edemiyorum herşeyi çok aşırı ince düşünüyorum ablacım ablacımnolur bana dua et.sevdiğim hiçbişeyi bulamadım evliyim ve 23 yaşındayım iyice kaşbim sıkışır oldu artık.yanımda hiç destekçim yok var aynı şehrde olmamıza rağmen hasretim gidemiyorum.o beni durmadan okuyor dua ediyo ama görüşemediğim için rahatlayamıyorum.şimdi sadece sen varsın garip ve yalnızım.herşeye sus herşeye alttan al aman kimsenin kalbi kırılmasın diye düşünerek kendimi bitirdim samimiyeti içtenliği kimsede bulamıyorum tek isteğim rabbim kendini öyle bir tanıtsınki tanıyorum çok şükürde çokda seviyorum rabbimi.böyle gönlüme sevgisini öyle bir yerleştirsinki dünyalık hiçbirşeyi düşünmeyim ben kendimi tüketiyorum herkes mutlu insanları değiştirmeye çalışırken tükendim artık bide yanında verdikler sıkıntı cabası.rabbim seninde yardımcın olsun öyle bir önünü açsınki öldümde cennetemi geldim diyesin cennet hayatı gibi yaşatsın iki dünyanı.üzmek sıkmak değil amacım hakkını helal et nolur.seni seviyorum oooo ah bi tlf nun olsada senle uzun uzadıya dertleşebilsem.
BeğenBeğen
Canım benim ara sıra kalp ibremiz şaşabilir, duygu patlamaları yaşayabiliriz. Ama bu uzun sürmemeli. Çünkü bizim Rabbimiz var. Bak ben çok iyiyim elhamdulillah. O ruh haliyle günler, haftalar boyu kalsak hayat bize zindan olur. Rabbimizi hatırla. “La havle vela guvvete illa billah” de. İnşirah suresini oku. Çok ama çok iyi gelecektir sana da. Allah yardımcın olsun güzel kardeşim. Bende seni çok seviyorum
BeğenBeğen
Özlem kardeşim Allah kalbinize ferahlık versin..inanın bu sıkıntıları tek siz yaşamıyorsunuz..her birimizin farklı farklı imtihanları var..Rabbim bizi ahiret gününde kazananlardan eylesin..Rabbim tüm sıkıntılarınızı sevinç ve ferahlığa çevirsin..âmin..muhabbetlerimle kardeşim
BeğenBeğen
cahide hanim tekrar yazmaniza sevindim.her insanin bole yogun,yanliz,karisik ve caresiz donemleri olabiliyor.siz ruhen hemde imanen cok saglam bi yapiya sahipsiniz.imtihanlarinizdan sabirla ustunden geliyorsunuz ins.sizinde bir esiniz ve cocuklariniz var arada sirada dinlenmek insana cok iyi gelir.dinlenin.dinlenince demlenirmis insan 🙂 allah yardimciniz olsun.
BeğenBeğen
Aleyküm selam..Özlem kardeşim sana çok sıkıntı veren şeyleri bir deftere yazsan rahatlarsın..sonrasında istersen yırtıp atarsın..Ya da nelere üzülmüşüm der belkide güler geçersin..
BeğenBeğen
SELAM CANIM İYİ OLDUGUNA SEVİNDİM ÇABUK DÖNDÜĞÜNEDE YOKSA SENDE BALIK BURCU ZEDELERDENMİSİN
BeğenBeğen
ayyyy ablam yorumlarını görüce içime su serpildi vallahi ……dünden beri siteye kaç defa girdim Allah bilir…. neler geldi aklıma enson kesin acil bir durum oldu ablam memlekete gitti heralde diye düşünmüştüm yoksa habersiz bırakmazdın bizi …….neyse elhamdulillah iyi olduğuna sevindim canımsın dua ile….
BeğenBeğen
Katre abla nasılsın? Yazacağm sürekli araya bir şey giriyor sonunda yazdım 🙂
BeğenBeğen
iyiyim canım benim sana mail attım okudunmu…..
BeğenBeğen
Allah iyilik versin abla. Okudum bende cevap yazacaktım şimdi 🙂
BeğenBeğen
Cahide hanım eline kolunuza sağlık resim çok güzel gözüküyor. bende çok severim kuru dolmayı ama eşim sevmez bende evde yapmam bi kendim için yemek. sizin sayenizde bayağı şey öğrendim. hele sizin şu vişneli pastanız sayesinde meşhur da oldum gelen giden onu istiyor yapa yapa ustalaştım. Hakkatten çok güzel pasta ya yemeye doyamıyorum sonra kilo alacam diye hayıflanıyorum. Allah razı olsun bizlerle bu pastayı ve herşeyi paylaştığınız için. Allah’a emanet olun. Hayırlı hafta sonları.
BeğenBeğen
canım ablam rabbim razı olsun senden iyiki varsın.rabbim dahada iyi etsin seni ve cümlemizi.zihnimi dünyalıkları düşünerek kirlettiğimden imanım arkada kalıyor buda beni sıkıyor bunaltıyor kendime ne kadar zulmettiğimin farkındayım.h.z yunusun dediği gibi yarabbi ben kendime zulmettim senin merhemetine sığınıyorum diyor ya bende öyle diyorum ne kadar aciziz bizler.başkalarını değiştirmeye çalışırken başta kendimizi değiştirmeye gücümüz yetmiyor ya rabbi herşeyimizle sana okadar bağımlıyızki öyle aciz bedbaht garibizki kendimi değiştiremiyom benim sahibim sensin beni değiştir diyorum en azından herşey rabbimden deyip kabullenip hiçbişeyi düşünmeden yalnız ve her an beni seninle meşgul et diye dua ediyorum rabbim kabıl etsin.dediklerini yapıcam.seni çok ama çok seviyorum ablacım.canım ablam benim bitanecik ablam.
BeğenBeğen
esselamun aleyküm gayri ihtaiyari yazını okuyunca gözyaşlarıma engel olamadım ailemden başka şehirdeyim iki oğlum var eşimin ailesi burdalar ama …….. işte aması var 4 yıl olucak yazıda dediğiğn gibi insan bir dost arıyor kapı çalışı beni mutlu ediyor en azında saniyelikte olsa biriyle konuşuyorsun gurbette özellikle küçük çocukla olunca hayat sanki daha fazla yoruyor mesela küçük oğlum mayısta 2 yaşında olucak o 5 günlükken başladık hep yanlız kalmaya bir abisi 2.5 yaşında ne bileyim ben kendimi çok yorgun hissediyorum böyle tek kalmak özellikle geceleri temizlik yaparım temizliğimiz 3 kişilik wc abdest namaz kılma hep üç kişilik Rabbim yaptığım ibadetleri kabul etsin 3 le çarpsın 😀 ne diyeyim bazı arkadaşlar var dolmuşla 1 sata falan onada eşim pek razı olmuyor çocuklarla zor oluyor diye mesela çok yakın dedikodu yapmayan arkadaş değil kardeş olan komşulara hayranım 56 dairelik evde oturuyorum eve taşınınca bazı komşular hoşgeldine gelinirmiş kiracı olunca o da yok
ne bileyim kısmet Rabbim dini yönden çok kuvvetli Kuran-ı kerim bilen özellikle tevcidli bir komşu nasip etsin bana ki komşuda pişsin bana da düşsün selam ve dua ile
BeğenBeğen
selamün aleyküm cahidem dolmadan yaptım içine sumak katıldığını daha önce duymuştum ama hiç denememiştim güzel oldu ben birşey soracaktım bu taze biberlerden yaptığım zaman dolmalarda bir acılık oluyor neden acaba bir fikrin varmı canım… ben zaten hafta sonlarını hiç sevmem birde sen ara vereceğim deyince üzüldüm iyiki döndün iyiki varsın yokluğun üzücü bizi bırakma lütfen o kadar bağımlılık yaptınki seni seviyor bu kardeşin ..canını her ne sıktıysa üzülmemeye çalış sen güçlü bir kadınsın bunu ben hissedebiliyorum çünkü mümin dirayetli olur düşünüyorumda iyiki hiç bir şey kalıcı değil RABBİM her zaman yardımcın olsun, firdevs cennetini sana ,ailene ve burada yazan veya yorumları okuyan bütün kardeşlerime nasip etsin selametle ….
BeğenBeğen
Allah razı olsun canım benim. Şimdi çok iyiyim Elhamdulillah. Çok küçük biberlerde biraz acılık oluyor. Sanki büyük biberlerde o acılık daha az oluyor.
BeğenBeğen
Selam Cahide cim.. Benimde bir pişirimlik kuru biberlerim var. Pişireyim bari bu tarifle. eşim biraz daha ekşi olur diyordu belkide o sumak ekşisi tadını istiyor 🙂
Allah’ım senin ve tüm mümin kardeşlerimizin sıkıntısını kederini gidersin.
Bazen gerçekten ağlamak ağlamak ve ağlamak istiyor insan.. Sağlık olsun bakalım…
http://etakimi.blogspot.com/ Sana çiçek resimleri yollarım demiştim.. Oğlumun sınıf bloguna ekledim sanada bir daha zahmet olmasın diye.. Bütünn çiçekler Cahide ve dostlarına gelsin… Ordaki uğur böceği size uğur getirsin..
Uçç uçç böceğimmm desin herkes… Birde üflenen tohumdan var orda ona üfleyelim dert ve sıkıntılarımız gibi uçuppp gitsinler..
Şimdi ezan okunuyor Onun hürmetine Rabbim bizleri feraha çıkarsın inşallah. O en doğruyu bilir hakkımızda…
.Allah’a emanet olun
BeğenBeğen
sıkıntının her türünün geçtiğini gördüm hayatım boyunca ama yaşarken ezip geçiyor ama geçiyor özlemin duasını aynen ben de diliyorum çok güzel yazmış cahideciğim üzülme canım rabbimiz senin ve herkesin sıkıntılarını gidersin inşh
BeğenBeğen
ooooooooo canım benim nihayet çok şükür ALLAH birdaha vermesin sıkıntılar senden uzak olsun
BeğenBeğen
s.a canım brnim sen bilmesende senin arkandan benim gibi çok dua eden vardır eminim…. bugün senin tarifinle ekşi mayalı dogal emegimi yaptım sonuç her tarifinde oldugu gibi harika…. inanın mayaya gerek kalmadan mis gibi ekmeklerim oldu. rabbim sıkıntılarını biran önce gidersin inşaallah… mutlu olmak istedikten sonra rabbimin insana sundugu o kadarrrrrr çok nimet varki görebilmeyi nasip etsin bak ekmeklerim pişince o kadar mutlu oldumki seninlede paylaşmak istedim hayırlı geceler.
BeğenBeğen
Selamunaleykum cümleten..
Ablam zaman zaman ben de ayni sen gibi oluyorum,hele de bu yabanci yerde yapayalniz olmak,ya da kalabaliklar icinde yalniz olmak cok üzüyor insani…Fakat dedigin gibi bazen hic tanimadigin halde uzaklardan bir “nasilsin” sesi bazen aydinlativeriyor insanin icini..Saliha ve Belgin ablalarimla tanistik,konustuk,az ewel ki bahsettigim duygulara kapildim,ve buna sen vesile oldun,dilerim Rabbim de senin gönlüne bundan dolayi genislik versin…Dedigin gibi bir yanimiz hep hüzünlü,ama Rabbim O(c.c)na karsi gelmekten korusun bizleri insaALLAH…
Benim yemekler icerisinde en sevdigim bu kuru dolmalar ve en sevdigim baharat da sumaktir..Ellerine saglik cok güzel görünüyor,cok yaparim ama bir de senin tariifnle deneyecegim,eminim cok güzel olacaktir…
Sumagi ben patates salatasi ya da kisir da da kullaniyorum,enfes bir tadi oluyor,tavsiye ederim…
ALLAHC.c´a emanetsiniz..
Selametle
BeğenBeğen
Allah razı olsun Aksa kardeşim,dediğin gibi Cahidemin vesilesiyle tanıştık;Elhamdülillah.Mehtap kardeşimizin dediği gibi de,görüşüp konuşmamız bir terapi gibi geliyor.Bu blogtaki bütün kardeşlerimiz çok kıymetli,Cahidemi ve burdaki bütün mümine kardeşlerimi Allah için çok seviyorum.Selametle kardeşlerim…
Bizim de yengemin rahmetli annesi sumaklı soğan salatası yapardı ,çok güzel olurdu,Cahidemin de tarifi vardı: http://cahidejibek.com/2011/05/29/sogan-salatasi/
BeğenBeğen
selamun aleykum cahide hanim sürekli takipciniz old yazmistim daha once hergun nerdeyse sayfaniza ugramadam gecemiyorum tariflerinizden cok yazilarinizi bekliyorum ve yorumlari okuyorum.ama birsey yapacaksamda ilk once sizinkine bakmadan yapamiyorum baskalarinda baksamda yine sizinkini yapiyorum.ben sizinle birlikte aslinda yemeklerle degil baska seylerede cevap buluyorum nurettin yildiz hocayi tanidim sizinle mesala daha birkac sey.neyse size bugun mesaj atmamdaki en onemli sebeb ise yillar once 12-13 sene olmustur bilirsiniz huzur sokagi diye bir kitap vardir onu okumustum.neyse gecen gunlerde yine elime gecti sevdigim icin bir daha okumak istedim niye anlatiyorum bunu okumussunuzdur diye düsünerek anlatiyorum feyza isimli karakteri okurken hep siz aklima geldiniz hep sizi hayal ettim sanki sizdiniz feyza ilginc degilmi ama iste.paylasmak istedim neyse ALLAHA emanet olun .SELAMUN ALEYKÜM RAHMETULLAHI VE BERAKATUHU
BeğenBeğen
bende sizlere katılmak istıyorum nasıl yorum yazılır bılmiyorum ki:(
BeğenBeğen
s a nasılsınız bende kendimi çok yalnız hissediyorum istanbulgibi kalabalık bir şehirden kurtuldum derken konyada kendimi çok yalnız hissediyorum cahide hanım tarifleriniz için allahrazıolsun hayırlı günler
BeğenBeğen
selamualeyküm yorumları okumadım çok uzun olduğu ıçın yanlışım olursa afola. ben dıyarbakırlıyım bız sumaksız dolma yapmayız hersey tam oturmuş yanlız ıçharcınada bıraz sumak suyu koyarız bız boylece ıçıde ekşı olur sumaklayapılan ıkı yemek var bızım oralarda bır meftune iki dolma.(ben ne kadar takıpetmekıstesemde sade baş yazıyı ve tarıfi okuya bılıyorum bazende takıp edıyorum yorumları çok az ama demem okı sızlere hayranım nasıl sabır edıp okuyorsunuz vede cevaplara yarum yapmanız basta cahıde bacı) benımkı pek alakasız konu oldu kusura bakmayın hakkınızı helal edin ALLAH a emanet olun.
BeğenBeğen
s.a aleykum benım yazdıklarım bende görundü size geliyormu dolmalrda nefis olmuş cahide hanım ellerınıze sağlık a.e.olun
BeğenBeğen
Canım,bugün akşam yemeği için bu tarifini sevgili kızım (cücük No 1) ile birlikte hazırladık..tabiki çok güzel oldu.Tarif için teşekkür ederim.
Okullar burada tatil o yüzden çocukların vakti oluyor ve bana mutfakta arada bir yardım ediyorlar..
Malik’mi? 🙂 o daha çok tüketme bölümüne bakıyor 🙂 🙂
Hakkını yemeyeyim sofrayı kurarken bana yardım ettiği oluyor sevgili cücüğümün (No 2) .. 🙂
BeğenBeğen
cahide abla taze dolmalık biberle yapsam olurmu bu içi…?
BeğenBeğen
Elbette olur canım. Ama domates bolken, domateste ilave edersen daha iyi olur
BeğenBeğen
domatesim olmadıgı için seçmiştim bu tarifi 🙂 eşim çok begendi teşekkürler ablacım 😉
BeğenBeğen
sa.cahide abla,dolmalar çok güzel görünüyor.dolma pişirirken benim en büyük sıkıntım eşit pişmiyorlar bazı yerleri kuru kalabiliyor.tad olarak sıkıntı yok ama görüntü olarak da seninki gibi olmasını istiyorum bu neyle alakalı olabilir..
BeğenBeğen
Cahide hanım, bana bir arkadaşın verdiği sumak ekşisi var ama konsantre mi bilmiyorum nasıl yapsam acaba? Tadı acayip ekşi sadece onu biliyorum. Bir de sarımsak dolmada ağır bir tat bırakıyor diyenler var karar veremedim siz ne dersiniz.Sabahın nurunda çok soru sordum ama 🙂
BeğenBeğen
Sarımsaksız dolma düşünemiyorum. En azından 2 diş ekleyebilirsiniz. Sizdeki sumak suyunun konsantresi. İç malzemesine 1 yemek kaşığı eklemeniz yeterli. Biraz da pişirirken katabilirsiniz. Damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
BeğenBeğen
Ablacm bugün bu dolmayi yaptım.ilkkez kuru dolma yaptım vesilenle. esim çocuklarim bayıldı.ilk defa elleriyle yemek yediler 😀 öyle hosuma gittki 😀 Allah razi olsun senden♥♥♥
BeğenBeğen
Afiyet şifa olsun gülüm ♥ ♥ ♥
BeğenBeğen
Merhaba, ne harika bir haber eşinizin ve çocuklarınızın beğenmesi, tebrik ederim darısı başıma. Benim kayınvalidem çok güzel sarmalar dolmalar yapıyor ama tarifini bir türlü vermiyor, ben yaparım siz yiyin diyor, farklı şehirdeyiz ver anne diyorum, ben size gönderirim yavrum diyor 😀 Eşim onun yemeklerini çok sever sanırım onu kaybetmek istemiyor,neyse ki Cahide ablanın tarifleri var, umarım benimkiler de çok ama çok beğenilir. Bana dua edin 🙂
BeğenBeğen
Allah r olsun
BeğenBeğen
Ablacım bugünkü sizden yaptığım 3. Ve son tarif bu 😉 öyle biri falanda gelmicek hani 😉 az önce facebooktan nazilli civarında oturduğunuzu öğrenmiş bulunmaktayım. Ben 8 aylık evliyim. iZmir de gurbetteyim. Ben sizin buralarda olduğunuzu tahmin etmiştim. Pazardayken(aynı pazardan alışveriş yapma ihtimaline binaen) eşimle acaba cahide abla o mu bu mu diye tahmin yürütüyorduk 😉 hatta elinde patlıcan poşeti olan tesettürlü bayan görmüştük, ‘bu hafta patlıcanlı tarif yayınlarsa kesin cahide abladır falan demiştik bu hafta’ ;)))
BeğenBeğen
Canım yaa 🙂
BeğenBeğen
abla dolmaları nasıl dizicez tepsiye yatık olarakmı yoksa düz olarakmı?
BeğenBeğen
Cahide hanım bu dolmayı düdüklü tencerede pişirsek lezzetinden bir şey kaybedermi?
BeğenBeğen
Hayırlı günler diliyorum cahide hanım bende sizi bir süredir takip ediyorum bir çok tarifinizi denedim hepside tam not aldı sayenizde başka sielere hiç bakmıyrnm artık bi sorum olacakı benim tane sumak yerine normal sumağı akşamdan ıslasak olurmu acaba şimdiden sağolun
BeğenBeğen
Selamun aleykum cahide abla sayende annemlerden telefonda.bi saate tarif almak zorunda kalmıyorum çok lezzetli bi dolma olmus eşim bi oturuşta 15 tane yedi harika tarif elinize.sağlık
BeğenBeğen
Selamun aleykum ablacim yazinda benim duygularimi anlatmisin ablacim ahh o gurbet her o otobuse bindiginde acaba kimi eksik gorucem dusuncesiyle bitmek bilmeyen yollar okurken icim sizladi burnumun diregi sizladi kokusunu hissettim derler ya iste onu hissettim off off yasamayan gurbeti bilmez ablam heralde en aci duygulardan biridir allaha emanet ol ablacim
BeğenBeğen
Bu yemeği yaptım ve inanılmaz oldu herkes gönül rahatlığı ile yapabilir mükemmel 😉
BeğenBeğen
Merhaba tarifleriniz cok guzel allah razi olsun ne yapsam severek yedik .. zeytinyagli kuru dolmayi cuma hazirlasam , cmt aksam pisirsem pazar da servis etsem. Acaba pirincleri cok yumusar mi tadi bozulur mu endiseliyim , yada zeytinyagli oldugu icin hazirladiktan sonra pisirip servis oncesi sadece isitsam mi ne oneririsiniz ?
BeğenBeğen
Merhaba ezgi hanım..Cahide hanım yemekleri günlük pişirip servis ettiği için bu tür soruları cevaplayacak tecrübesi bulunmamaktadır 😉 üzgünüz ..benim naçizane tavsiyem c tesi hazırlayıp pisirmeniz.zeytinyağı olduğu için lezzet kaybı olmuyor ..kolay gelsin
BeğenBeğen
Allah hayrını versin Serpilim 🙂 Ben dolma ve sarmaları muhakkak hazırladığım gün pişiririm. bir defasında akşamdan yapıp sabaha pişirmiştim ama tadını hiç beğenmedim çünkü pirinçler şişmişti. Dolma piştikten sonra da iç malzemesi hamur gibi olmuştu. Fakat bir gün önceden pişirirsen, ertesi gün bir kaç saat önce dolaptan çıkarırsın ve ılıklaşır. Zaten zeytinyağlı sıcak olmasına gerek yok.
BeğenBeğen
😀 yaa nasıl tanıyoruz şefimizi ..işte olay benim dediğim gibiymiş ❤
BeğenBeğen
Bide ilk önce soğanları kavurupta denemenizi tavsiye ederim. Gercekten enfes oluyor.
BeğenBeğen
Cahide benim tane sumagim yok. Toz halinde var onu nasıl kullanmam gerekir. Şimdiden Allah razı olsun.. Selam ve dua ile
BeğenBeğen
Hiç bir işlem yapmadan toz halinde kullanabilirsin Rabia. 1 silme tatlı kaşığı yeterli olur
BeğenBeğen
Selamun aleykum cahide hanim sizin butun tariflerinizi begenerek uyguluyorum ve birebire memnun kaliyorum arkadasimin tarifi uzerine birturlu tuttiramadigi. Bu lezzetli yemegi birde cahide hanimin tariflerine bakayim deyip telefonu elime aldigimda cok sevindim bu yarifte varmis diye hemen tarifi bire bire uyguladim sonuc lezizmi leziz bir dolma artik o arkasimda dolmalarinu bana yaptiriyor cok enfes oldugunu soyluyor 😍😍tesekkuler hersey icin cabide hanim. Merakli takipciniz 😍
BeğenBeğen
Afiyet şifa olsun kardeşim. Sizin de ellerinize sağlık
BeğenBeğen