Rahman Rahim Allah’ın adıyla
“(Rasûlüm!) Sen af yolunu tut, iyiliği emret ve cahillerden yüz çevir.”
(A’râf, 199)

Selamun aleykum dostlar, hafta sonu da boş durmuyoruz gördüğünüz gibi..:) Ama fazla vaktim olmadığı için hemen tarifleri verip çıkacağım inşaAllah. Çilekli dondurmayı çok sormuştunuz. İlk süt reçelli dondurmaları yayınladığımda püf noktalarını vermiştim aslında. Süt reçeli ve kremaya ilaveten ya 1 su bardağı süt veya 1 su bardağı meyve püresi kullanacaksınız diye yazmıştım.

Ben muzlu dondurma da yaptım ancak; evde yaptığınız muzlu dondurmadan hazır dondurmalardaki gibi güzel bir muz kokusu gelmiyor. Yapay aroma kullandıkları için onlar buram buram muz kokuyor. Mesela nette yapay aromaların nelerden elde edildiğiyle ilgili şöyle bir bilgiye rastladım:

• Şeftali aroması = Sporobolomyces odorus (mantar)
• Hindistancevizi aroması = Trichoderma viride (yermantarı)
• Bal aroması = Trametes odorata ( ağaç mantarı)
• Fındık aroması = Bacilus subtilis ve Corynebacterium glutamicum ( mikrop)

Gerçi mantar doğal ve zararsızsa mahsuru yok ama şu mikrop ne menem bir şeydir anlayamadım???

Yani işin özü kendimiz yapalım, tertemiz yiyelim ve yedirelim. Allah harama bulaştırmasın. Amin

KREMALI ÇİLEKLİ DONDURMA TARİFİ

Malzemeler

  • Süt reçeli malzemeleri:
  • 5 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı şeker
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
  • Diğer malzemeler:
  • 200 ml.  1 kutu krema veya sütün üzerinde biriken aynı orandaki kaymak
  • 1 su bardağı çilek püresi

Çilekli Dondurma Nasıl Yapılır?

  • Süt reçelini BURADA olduğu gibi pişirip soğutun. Süt reçelinin kıvamı reçel suyu kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
  • Kutu kremayı veya kaymağı mikserle kabarana kadar çırpın.
  • Çileği blenderden geçirip püre haline getirin.
  • Süt reçelini ve çilek püresini kremanın içine ekleyip 30 saniye kadar çırpın.
  • Tercihen kapaklı bir kaba koyup derin dondurucu veya buzluğa koyun.
  • En az 6 saat bekleyen dondurmanız servise hazırdır. Afiyet şifa olsun.

NOT: Çilekler ancak bu kadar renk veriyor. Ekstra gıda boyası katmanızı tavsiye etmem ancak yıllar önce tarifini verdiğim doğal pancar  boyamızdan 1 tatlı kaşığı kadar ilave edebiliriz.