And olsun, size öyle bir kitab indirdik ki, bütün şan ve şerefiniz ondadır. Hâlâ akıllanmayacak mısınız?

(Enbiya suresi 10)

Nilgün kardeşimizin sayfamızdaki ilk tarifi olan üzümlü çörek. Bu çörek mayalı kekleri andırdı bana. Nedense yapmayı hiç denemedim.  Bu güzel çörekler için Nilgün’e çok teşekkür ederim.

Üzümlü çörek (pain cramique)

Malzemeler

  • 20 gram yaş maya (veya 7 gram toz maya = 1 silme çorba kaşığı)
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı süt (200 ml)
  • ¼ su bardağı yağ
  • 500 gram un
  • 2 yumurta
  • 200 gram kuru üzüm

Üzeri için : 2 yumurta sarısı.
Üzüm çöregi 1
Yapılışı

Mayamızı ve şekerimizi oda sıcaklığındaki süt ile eritiyoruz.
Kuru üzüm hariç bütün malzemelerimizi süt karışımımıza katıp yoğuruyoruz.
Yarım saat kadar dinlendirdiğimiz hamurumuza kuru üzüm katıyoruz.
Tekrar yoğurduğumuz hamuru yarım saat daha bekletiyoruz.
Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp dilediğimiz şekli veriyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüyoruz.
Biraz kabarması için tepside 10 dakika kadardinlendiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz (yaklaşık 20
dakika).
Soğuduktan sonra çöreklerimiz servise hazır.

Âfiyet olsun !

Not : Bu ölçülerle 6 kişilik bir ailenin bir çay keyfi yapacak kadar çörek elde ediyorsunuz
(yaklaşık 18 tane). Aileniz daha kalabalık ise veya misafir ağırlama niyetindeyseniz, tarifdeki
ölçüleri ikiye çarpmanızda fayda var.

Hamur işleri

***********************************

Saliha Yıldız kardeşimizin son yazısı çok yaygın olan bir hikayenin aslını anlamamız açısından çok önemli. Yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.

image (1)

Ve işte bunlarda Malik’in annesi Zeynep’in çörekleri 🙂
image

Önümüzdeki günlerde Zeyneb’imizden güzel tarifler bekliyoruz değil mi hanımlar 🙂