“Andolsun ki, Rasûlullah, sizin için, Allah’a ve ahiret gününe kavuşmayı umanlar ve Allah’ı çok zikredenler için güzel bir örnektir.”
(Ahzâb, 21)
Selamun aleykum sayfamızın en güzel çiçekleri,
Bir kardeşimiz “düğünler nasıl olmalı” diye sormuştu. Nasıl olmalı sorusuna belki ben cevap veremem ama en azından nelerden rahatsız olduğumu söyleyebilirim…
Uzun zaman oldu bir düğüne gitmeyeli. Fakat açıkta yapılan düğünlere şahit oldum. Düğüne giden kadınların alabildiğine açık ve dekolteli giyinmesi hayretimi celb eder. Evli bir kadın neden vücudunu sergilemek ister? İffetin doruğunda olması gereken bir genç kız nasıl daha evlenmeden vücudunu bu kadar teşhir edebilir?
Hele gelinlerin dekolteli gelinlikleri içler acısı…Bir gelin bence masumiyeti temsil eder. Öyle de olmalıdır. Fakat bakıyorsunuz gelin damada ulaşana kadar 40 tane adam sarılıp öpüyor… Yığınla erkeğin içinde af buyrun göbek atan bir gelin, kadınlar, kızlar… İçkinin su gibi tüketildiği, zinanın kol gezdiği, helalin haramların içinde tarumar edildiği düğünler…
Abartılı nikah şekerleri ve davetiyelerine harcanan parayla kaç evin ihtiyaçları karşılanırdı kimbilir…Düğünler evlilik değil, gösteriş merkezi oluyor adeta…
Hangi ara bu kadar cehalet batağına saplandık diyecek oluyorum ki, geçmişte de benzer manzaraların olduğunu hatırlıyorum. Tarihe bakarsanız edepsizlik ve cehalet toplumlarda hep var olmuş. Afyonlanmış ve zaten afyonlanmaya dünden hazır insanlar topluluğu, hem kendilerini ateşe atıyor, hem de hassasiyet sahibi insanları taciz ediyorlar… Allah bu toplumu belalarla değil, hayırla ıslah etsin. İnsanlara kendi içlerindeki kötülükleri düzeltmek için basiret ve feraset nasip etsin.(Amin)
(ilgili videoyu aşağıdan izleyebilirsiniz)

Tadı klasik patates köfteye benzese de sosu ve görüntüsüyle çok farklı bir ana yemek tarifim var bugün. Hem şık, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek. Özellikle davet sofralarınız için tercih edebileceğiniz türden.
Malzemeler
- 12 adet orta boy patates
- 500 gr. az yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Sosu için:
- 1 orta boy domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Salça az tuzluysa, tuz
- Ayrıca: 2 bardak su

Yelpaze Patates Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri fırçalayarak yıkayın. Ben, patatesler taze olduğu için kabuklarını soymadım. Siz soyabilirsiniz.
- Patateslere eninden istediğiniz aralıklarla kesikler atın ama patateslerin tamamen kesilmemesine dikkat edin.
- Patatesleri derin bir kaba alıp üzerine çok sıcak su dökün ve yumuşamaları için köfteyi hazırlayana kadar bekletin.
- Köfte harcını 3-4 dakika boyunca yoğurun.
- Patatesleri sudan çıkarın. (Patatesler suda bekleyince elastikiyetleri artıyor. Köfteleri arasına koyarken kırılmıyorlar.)
- Köfte harcından küçük parçalar alıp elinizde yassıltın ve patateslerin kesik aralarına sıkıştırın. Hatta bıçağın tersiyle de bastırabilirsiniz.

- Bütün patatesleri bu şekilde hazırlayın.
- Sos için su haricindeki bütün malzemeleri robottan geçirin ve üzerine suyu ilave edip karıştırın.
- Bu sosu fırın tepsisine döküp yayın. Üzerine patatesleri yerleştirin. İsterseniz aralarına acı biber de yerleştirebilirsiniz.
- Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırına sürün.
- Yaklaşık bir saat pişen yemeğin üzerini açıp 10 dakika daha kızarması için bekletin ve fırından alın.
- Nefis yemeğimiz servise hazır. Servis ederken dibinin sosundan patateslerin üzerine gezdirmeyi unutmayın. Afiyet şifa olsun.
Cahide’nin notları:
- Patatese ne kadar sık kesikler atarsanız, o kadar fazla kıyma gider.
- Patatesleri suda bekletmeden köfteleri yerleştirmeye çalışmayın. Patateslerde kırıklar olabilir.
- Bu yemek için çok büyük patates kullanmayın. Çünkü kesilip doldurulan patatesler zaten büyük gözüküyor.
- Misafir için bir tane patates yeterli geliyor.

Fransadan selamlar… ilk pandispanya tarifi icin sitenize girmistim o gunden beri takip ediyorum ve favorilerimdesiniz , bu tarifi cok begendim en kisa zamanda denicem insallah
BeğenBeğen
abla süpersin yaa bu yemeği tuttum ……bende patatesin değişik versiyonlarını düşünürken ablam önüme getirdi…..mevlamdan niyazım yemek konusunda ilhamların eksik olmasın ve rabbim sitene zeval vermesin……
BeğenBeğen
Öncelikle uzun zamandır kendilerini siteden ve bizlerden mahrum bırakan arkadaşlara,hoş geldin ve geçmiş olsun dileklerimi Hasret ablaya.Müberra ve Tuğba kardeşimede hoş geldiniz deyip…Cahide ablaya geçiyorum 🙂 bu tarifi ve bir çok tarifi bizimle paylaştığın için sana çok teşekkürler Allah razı olsun ablacım bugün denedim çok güzel oldu eşim ve çocuklar bayıldılar… favorilere ekledim 🙂 👍👍👍
BeğenBeğen
Gurbetci ablam ne kadar incesin, hoşbuldum Allah razı olsun. İnşaAllah bende sizlerden mahrum kalmayacağım bundan sonra …
BeğenBeğen
Gurbetci29 kardesim merakimdan soruyorum 29 memleketini mi temsil ediyoor memleket kodum da.bu arada bende debedim yemegi patateslerim gec pisti bi daha deneyecegim ama.sekil baskasebzelerle de olur gibi tarif icin tesekkurler cahide sultan:)
BeğenBeğen
ablacım gene döktürmüşün ellerine sağlık ben bayıldım buna.rabbim gücünü artırsın yaaaaa bende senin çocuğun olmak istiyoruuuuuum ne şanslılar çocukların ayağının altı öpülesi annesin.anneciiiiim bana bundan yapsanaaaa doluy doluuuuy.
BeğenBeğen
Masallah tam bir sanat eseri gibi görünüyor yemegin abla…Ramazan da yaklasiyor davet sofralarina ne güzel gider bu yemek…ellerine saglikkkk…
BeğenBeğen
Aleykum selam Cahidem,MaşaAllah kardeşim tablo gibi olmuş :)Davet sofralarına lâyık gerçekten.İnşaAllah ilk fırsatta deneyeceğim.Selametle bacım.
BeğenBeğen
onceden haslasak olurmu hafif benim pattesler koptu ve gec pisti
BeğenBeğen
Canım sıcak su biraz yumuşatıyor zaten. Ama memnun kalmadıysan deneyebilirsin
BeğenBeğen
Evlenmek, Efendimiz’in (sallallahu aleyhi ve sellem) hem kavlî hem de fiilî sünnetidir. Evliliğe adımın en önemli safhasını ise düğün oluşturur. Nikâh akdi hukukun alanına girerken, düğün dinin kesin olarak haram kıldığı mahzurlu şeylerden uzak kalmak şartıyla geleneğin, örf-âdetin ve teamüllerin, kısaca sosyal ilişkileri düzenleyen kuralların alanında yer alır ve genel olarak keyfiyeti gelenek tarafından belirlenir. Bu bakımdan – temel prensiplere riayet etmek ve Kur’ân ve Sünnete ters düşmemek şartıyla – bir düğün töreninin nasıl olacağını din veya hukuk kuralları değil gelenek belirler. Bununla beraber, Efendimiz’in (sallallahu aleyhi ve sellem) söz ve fiillerinde düğünlerle ilgili bilgiler de mevcuttur. Şimdi başlıklar hâlinde kısaca bazı önemli hususları görelim:
Nikâhı İlan Etmeli
Düğünlerin en önemli yönlerinden birisi ilân özelliği taşımasıdır. Nitekim Peygamberimiz (aleyhissalâtu vesselam): فَصْلُ مَا بَيْنَ الْحَلَالِ وَالْحَرَامِ؛ الدُّفُّ وَالصَّوْتُ فِي النِّكَاحِ “Gayrimeşrû birleşme ile meşrû evliliği birbirinden ayıran şey, def çalmak ve ilân etmektir.”[1] buyurmuştur. Dolayısıyla düğünler, evliliğin eşe dosta duyurulması ve çiftlerin beraberliğinin meşru bir beraberlik olduğunun ilân edilmesi gibi çok önemli bir görev eda eder.
Düğün Yeri
Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem): وَاجْعَلُوهُ فِي الْمَسَاجِدِ “Düğünlerinizi mescitlerde yapınız.”[2]buyurmuştur. Ancak günümüzde camiler, bir yanlış uygulama olarak bugün namaz kılmanın dışında başka bir faaliyet için kullanılmamaktadır. Bu sebeple camilerde düğün yapmak da mümkün değildir. Şimdilik sadece mevlit okutmakla iktifa edilmektedir. Belki mevlit okutmakla Efendimiz’in (sallallahu aleyhi ve sellem) buyurduğu husus yerine gelmiş olur. Ancak mevlidin dışındaki düğün faaliyetleri bugün mescitlerde yapılamıyorsa, nikâhı ilan manası taşıyacak başka yerler düşünülmelidir. Bu yer, bir salon olabileceği gibi uygun bir arazi de olabilir. Önemli olan husus kadın ve erkeklerin ayrı şekilde durmalarını temin edecek, düğün merasimini ifâ ve idrak edilebileceği yerlerin ayarlanmasıdır.
Düğün Yemeği
Düğünlerde yemek vermek sünnettir. Bu yemeğe dinimizde “velîme” denir. Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem), Abdurrahman b. Avf’ın (radıyallahu anh) üzerinde, düğünde sürülmesi âdet olan zâferân kokusunu hissedince sordu: “Bu ne hal?” Abdurrahman b. Avf (radıyallahu anh): “Bir kadınla bir miktar altın mehir karşılığında evlendim.” dedi. Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) de: فَبَارَكَ اللّٰهُ لَكَ أَوْلِمْ وَلَوْ بِشَاةٍ “Allah mübârek eylesin. Bir koyunla da olsa düğün ziyafeti ver.” buyurdu.[3]
İbadet Neşvesinde, Bayram Tadında Bir Düğün
Efendimiz’in (aleyhi ekmelü’t-tehâyâ) az önce naklettiğimiz: “Düğünlerinizi mescitlerde yapınız.” mübarek sözleri, düğünlerde nelere dikkat edilmesi hususunda önemli bir ölçü vermektedir. Demek ki düğünlerimizi bile bir ibadet neşvesi içinde yapmak gerekiyor. Ne yazık ki bugün düğün salonlarında kadın-erkek karışık düğünler yapılmak suretiyle, dinin ortaya koyduğu prensipler ihlal edilmekte, aynı zamanda kültürümüze de ters olan bir kısım görüntüler oluşmaktadır. Evet bu durum, hem dinimizce hem kültürümüz açısından tecviz edilmemiş ve hoş görülmemiştir fakat üzüntüyle müşahede etmekteyiz ki muhafazakâr aileler bile düğün söz konusu olduğunda dinî ve örfî değerlerini unutarak tamamen başka kültürlerin tesirinde hareket etmektedirler. Oysa İslâm, sadece camide değil hayatın bütün safhalarında yaşanması gereken bir dindir. Eğlencelerimiz, hüzünlerimiz hep İslâm televvünlü olmalıdır. Yuva gibi cennet bahçesi olmaya namzet bir müesseseyi oluştururken, dinin ortaya koyduğu prensipler, o müessesenin temelini teşkil etmelidir. Diğer türlü, inanmış bir insan, kutsal bir yapıyı, yabancıların boyasıyla boyamış olur ki bu da bir başkalaşma ve bozulmadır. Unutmamak gerekir ki bir çeşit başkalaşan her çeşit başkalaşır zira başkalaşmanın sonu yoktur. Temeli, başkalaşma örnekleriyle atılan yuvaların, ne şekilde devam edeceğini tahmin etmek zor olmasa gerek.
Düğünde Neşelenmek
Dinimiz, Allah tarafından ortaya konulan ve her zaman ve mekânda insanın fıtratını gözeten fıtrî bir sistemdir. Dolayısıyla insanın hislerini, arzularını tatmin edeceği meşru daireler temin etmemesi düşünülemez. Zaten harama ihtiyaç kalmayacak şekilde geniş bir helâl daire teşkil etmiştir de. Düğünlerde eğlenme isteğine dinimizin getirmiş olduğu çerçeve de bunlardan biridir. Düğünlerimizin meşrû dairede olması demek düğünleri cenaze merasimine dönüştürmek demek değildir. Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem): فَصْلُ مَا بَيْنَ الْحَلَالِ وَالْحَرَامِ؛ الدُّفُّ وَالصَّوْتُ فِي النِّكَاحِ “Gayrimeşrû birleşme ile meşrû evliliği birbirinden ayıran şey, def çalmak ve ilân etmektir.”[4] buyurmuştur. Öyleyse, kadın-erkek ihtilatına (karışmasına) meydan vermemek şartıyla düğünlerde, örfte yer alan ve aynı zamanda dini hafife almayan, Müslüman kimliğini hafifleştirmeyen musıkiler icra edilip çeşitli oyunlar oynanabilir, ilahi ve şiirler söylenip usulünce hoş vakit geçirilebilir. Bunun yanında insanları tebessüm ettirip düşündürecek tiyatro oyunlarına ve skeçlere yer verilebilir. İnsanları düşünmeye sevk edecek ve onları bilgilendirecek kısa ve neşeli bir sohbet yapılabilir zira o kadar insanın düğün vesilesiyle bir araya gelmesi, onlara bazı hususların kısaca da olsa hatırlatılmasına ve irşada bir vesiledir.
Ayrıca, düğünlerimizde israftan, gösterişten uzak durulmalı, sade, kolay, mütevazı, herkese açık bir kutlama yapılmalıdır. Böylece bir taraftan iyi bir yuva kurulurken bir taraftan da düğün vesilesiyle pek çok insanın bir araya gelip kaynaşmasına vesile olunur.
[1] Nesâî, nikâh 72.
[2] Tirmizî, nikâh 6.
[3] Müslim, nikâh 79, 80.
[4] Tirmizî, nikâh 6; İbn Mâce, nikâh 20.
Hikmet.net’ten alınmıştır.
BeğenBeğen
ablam nasıl güzel tariflerin fikirlerin var senin ya^^ bizde nasipleniyoruz, öğreniyoruz senden 😀 bunuda kaydediyorum ben çok beğendim çünkü 🙂 ellerin dert görmesin ciğer parem.
BeğenBeğen
Merhaba Cahide Hanım,ne zamandır sizi takip ediyorum,birçok tarifinizi denedim ve hepsi başarılı oldu.Tantuni,lavaş,fincanda pandispanya.. bunlardan birkaç tanesi.Allah razı olsun.dün eşime bu köfteli yelpaze patatesten yaptım.az kaldı parmaklarını yiyordu.minicik oğlum da çok beğendi.her gün sitenize bakmadan duramıyorum.başarılar dilerim size 🙂
BeğenBeğen
Merhaba Cahide hanim oncelikle bu guzel tarifleriniz icin tesekkur ederim acaba bu yemegi yaparkrn fokyo ilr sarmasam olmaz mi lutfen acil cevaba ihtiyacim var folyoya sarmadan olur mu ?
BeğenBeğen
Folyoya sarmasanızda üzerini kapatmanız gerekir
BeğenBeğen
bende bugün denicem inşaALLAH 🙂 tariflerinden birkaçını denedim harika oldu ablacım emeğine sağlık, bunları bizimle paylaştığın için AŞŞAH razı olsun…
BeğenBeğen
ALLAH razı olsun 🙂
BeğenBeğen
cahide hanım size birşey sormak istiyorum patates in içine bayat ekmekten yapılan yalancı kofte yada bayat ekmek mantısi tarifinde ki gibi kıymasız iç ten yaparsak olur mu bizim evde her zaman kıyma olmuyor bu tarifi de denemek istiyorum en kısa zamanda inşallah herkese hayırlı geceler
BeğenBeğen
Tavuk kıymasında köfte olur ama ekmek köftesi yumuşar iyi olmaz
BeğenBeğen
saat sabahın onu ama ben acıktım sanırım yemek tarifi bakıyorum..
ama cahide hanımıcım bu büyük hasızlık..
çok güzel görünüyor…
yiyesim geldi..:(:(:(.
BeğenBeğen
sevgili cahide hanım hepsinde olduğu gibi bu yemeğinizin görüntüsüne bayıldım ve köftesini soğansız yaptım eşim kekik sevmediği için atmadım geçen hafta iftera müsafirlerime yaptım çok güzel oldu tatı ve şekliyle muhteşemdi herkez çok beğendi size çok teşekkür ediyorum değişik fikirlerinizi bekliyorum ama benim mail adresime tarifler bir türlü gelmiyor neden anlamadım yeni adresmi açmam gerekecek bilmiyorum iyi iftarlar diliyorum…
BeğenBeğen
bende denedım bu tarıfınızı ama patatesler tam acılmadı yanı yelpaze gıbı olmadı kıymada zar gıbı ınce kaldı ıcınde nerde yanlıs yaptım acaba yol gosterırmısınız bana.
BeğenBeğen
Patateslerin tam açılması için yeterince yumuşaması lazımdı. Suda az bekletmiş olabilirsin. Araları az açıldığı için, az kıyma koyabilmişsin. Benim köfteler öyle zar gibi kalmamıştı.
BeğenBeğen
Esselemü aleyküm , öğretmen arkadaşımın önerisiyle sitenizle tanıstım. ALLAH RAZI OLSUN Cahide abla sizden. mükemmel bir site. Ayetler ve hadislerle süslediğiniz tariflerinizi sürekli takip ediyorum .Sabah bayat ekmekle yapılan yumurtayı denedim .Şu anda ocakta tarhana var .Akşam iiçin de yelpaze patatesi denemek istiyorum fakat aliminyum folyo yerine ne kullanabilirim ?ince krom tepsi de aynı işlevi görür mü ? Kıyma arada sıkışıp kalınca çiğ kalmaz di mi ?
BeğenBeğen
Merhabalar Cahide abla yeni evli biri olarak internette farklı yemek tarifleri arayisindayim.bir cok tarif denedim fakat hüsranla sonuçlananlar oldu ta ki sizin sitenizle tanışana kadar…köfteli yelpaze patates tarifinizi geçen akşam misafirlerim için yaptim hem görünüşü hem de lezzeti harikaydi.herkes bayıldı…şimdi de muhallebili Kemalpaşa tatlinizi deneyecegim eminim oda çok güzel olacaktır.Emekleriniz icin çok teşekkür ederim.Allah’a emanet olun.
BeğenBeğen
Mrblar Cahide hanim.. bu yemegi insallah bu cuma gelecek olan misafirlerim icin yapmayi dusunuyorum. Evimin bulundugu yerden farkli bi yerde calisiyor olmam dolayisiyla corba da dahil bütün yemekleri hafta sonundan yapip dondurucuya koydum. Yalniz bu yemegin koftelerini yapip patatesleriyle o gün pisiririm dedim. Hata mi ettim acaba onceden pisirilmis kofteyle yapabilirim degil mi? Belki de artik cok geç ama cevaplarsaniz sevinirim…(Kofteleri neden ayri pisirdin derseniz bu yemekle birlikte kurdan kebabı da sunmayi düşünüyorum. Kofteler ortak kullanicam inşallah; )
BeğenBeğen
patates patlican ve domatesi karisik ta doldurabilirsiniz..ayrica kolay kesilmesi icin..birbirinin ayni kalinlikta iki bicak sapinin uzerine patatesi yerlestirirseniz kesmesi kolay olur kopmaz…
BeğenBeğen
Çok lezzetli görünüyor aynı tarifin patlıcanlı olanını yapiyorum ben tarifini sizden almistim en kisa zamanda bunu da deniyecem ellerinize sağlık
BeğenBeğen
muhallebili kemalpaşa tatlısını ben denedım sonuçmuhteşemdı teşekkurler
BeğenBeğen
ben misafirlerim için denedim çok güzeldi teşekkürler…
BeğenBeğen
Yemeklerin Üzerini pişirirken folyo ile kapatmak zararlı diye söyleniyor, başka ne kullanılabilir Cahide hn
BeğenBeğen