“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

“Allah, Âdemoğlunun yaptığı her amel kendisi içindir, sadece oruç öyle değildir; o benim içindir; onun ecrini ancak ben veririm,’ buyurmuştur. Oruç bir kalkandır. Herhangi biriniz oruçlu olduğu gün çirkin söz ve işlerde bulunmasın, düşmanlık da yapmasın. Bir kimse ona söver veya onunla dövüşürse, ben oruçlu bir kimseyim desin. Muhammed’in nefsi elinde olan Zata yemin ederim ki, oruçlu ağzın kokusu Allah’ın katında misk kokusundan daha hoştur. Oruçlunun sevineceği iki sevinci vardır. İlki, iftar ettiği zaman sevinmesi, diğeri, Rabbiyle karşılaştığı zaman sevinmesidir’ buyurdu.”

Buhari 1769, Nesei 2215, İbni Mace 1638, Abdurrezzak 7893, İbni Huzeyme 1896, İbni Hibban 3422, Beyhaki 4/304, Begavi 1710, Ahmed 2/237

Selamun aleykum canlarım, imsakiyeye baktım da 8. orucu tutuyormuşuz bugün. Ne çabuk geçiyor mübarek günler. Hiç bitmesin istiyorum. Sanki bu ramazan daha güzel, daha huzurlu. Hepimiz oruçluyuz bu sene. Kızım dahi hiç bozmadan tutuyor orucunu. Tarif edilemez bir mutluluk bu. Parayla satın alınmaz, ısmarlanmaz… Hamd olsun Rabbim sana. Bugünleri bize yeniden yaşattığın için hamd olsun…

Tavuk eti çok az tükettiğimiz bir et türü. Günümüz tavuklarının nasıl üretildiği malum. Ama herkes et alamıyor be dostlar. Bana “Et alamıyoruz, lütfen tavuklu tarifler verir misiniz?” diyen kardeşlerimi de düşünmek istiyorum. Her zaman olmasa da arada bir tavuk da alınabilir diye düşünüyorum…

Karnıyarık sadece kırmızı etle değil, tavuk etiyle de yapılabilir. Daha hafif oluyor. Patlıcanlar normalde tamamen soyulmaz. Ama patlıcanları ve bıçağı eşinizin önüne bırakır, soymasını isterseniz, fakat nasıl soyacağını söylemezseniz, patlıcanlar böyle tamamen soyulmuş olur 🙂 Bu hata da eşinizin değil, sizin hatanız olur 😕 🙂

TAVUKLU KARNIYARIK
Malzemeler

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 3 adet yeşil  biber
  • 2 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kekik
  • 9 adet patlıcan
  • Kızartmak için zeytinyağı

Sosu için: 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 su bardağı su

Yapılışı

  • Patlıcanları alacalı soyup, ortadan uzunlamasına bıçakla kesik atın ama tamamen kesmeyin.  Tuzla ovun. Yarım saat kadar bekletip yıkayın ve kurulayın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
  • Diğer tarafta soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp az yağda sarartın. İçine küçük doğranmış tavuk etini koyup 5 dakika kadar kavurun.
  • Küp doğranmış domatesi de ekleyin. Suyunu çekmeye yakın ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
  • Kızaran patlıcanları, hazırladığınız içle doldurun.
  • 1 tatlı kaşığı salçayı suda eritin ve patlıcanların aralarına dökün.
  • Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. Üzerini açıp 10 dakika daha pişirin.
  • Afiyet şifa olsun.