Ebu Musa r.a rivayetle;
Rasulullah (sav) buyurdular ki:
“İyi arkadaşla kötü arkadaşın misali, misk taşıyanla körük çeken insanlar gibidir. Misk sahibi ya sana kokusundan verir veya sen ondan satın alırsın. Körük çekene gelince ya elbiseni yakar yahut da sen onun pis kokusunu alırsın.”

Buhari, Büyü 38, Zebaih 31; Müslim, Birr 146, (2628)

Her türlü sebzeyle omlet yapabilme potansiyeline sahip olmaktan gururluyum 😀 Biraz mantarlı omlet tadında bir omlet bu. Çocuklar ve eşim severek yedi. Benim için önemli olan da budur 😉

PATLICANLI OMLET

Malzemeler

  • 2 orta boy patlıcan
  • 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tepeli un
  • 3 adet yumurta (Yumurtalar küçükse 4 tane)
  • 1 çay kaşığı karabiber, arzuya göre kırmızı biber
  • Peynirin tuzuna bağlı olarak tuz
  • Patlıcanlar kızartılacağı için ayrıca yağ eklemiyoruz.

Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuz serpip karıştırın, yarım saat bekletin.
  • Daha sonra patlıcanları yıkayıp kurulayın. Kızgın yağa atıp kızartın.
  • Kızaran patlıcanları kağıt havlunun üzerine alın.
  • Ayrı bir kapta rendelenmiş peynirleri, ince doğranmış maydanozu, unu ekleyip harmanlayın.
  • Patlıcanları ekleyin. Yumurtaları kırıp karıştırın.
  • Çok az yağlanmış ve ısıtılmış teflon tavaya (28 cm) karışımı döküp yayın.
  • Tavanın ağzını kapatıp, ocağın altını kısın. Alt tarafı kızarınca omleti kaydırarak düz bir servis tabağına alın.
  • Tavaya ters çevirerek diğer tarafını da pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet şifa olsun.