“Bana ne olmuş ki, beni yaratana kulluk etmeyecekmişim! Halbuki, hepiniz O’na döndürüleceksiniz.” (Yasin suresi: 22)

Selamun aleykum sayfamızın gülleri,

Bol resimli bir tarifle karşınızdayım bugün. Biraz tarif, biraz tabiat ve çiçek resimleri güne daha enerjik başlamanıza vesile olur belki. Geçen hafta pazarda böğürtlenleri küçücük kutulara koymuş satıyorlardı. Ben de 2 kutu alıp reçelini yaptım. Ertesi gün yürüyüşe çıktığımız dağ yolunda böğürtlenleri görünce yaşadığım sevinci anlatamam.

Aslında çoğu kez hayatı kendi kendimize zorlaştırıyor, içinden çıkılmaz bir hale sokuyoruz. Mutluluk hemen ayak ucumuzda duruyorken, biz onu çok uzaklarda arıyor, üzerinden çiğneyip geçiyoruz. Sağlıklıysak, imanlıysak, kimseye muhtaç değilsek, evimizde huzurumuz varsa bizden daha zengini ve mutlusu yoktur. Allah dünya hayatına bıkkınlığı ve yorgunluğu vermiş. Hiç bir dünyalık bizi sürekli mutlu etmiyor. Zamanla alışkanlığa dönüşüyor. İşte bu yüzden küçük şeylerle mutlu olmayı öğrenmeliyiz.

İlk bakışta kaçırdığımız ayrıntıları fotoğraflarda yakalamamız mümkün oluyor. Mesela ben böğürtlen çiçeğinin bu kadar güzel olduğunu daha önce hiç farketmemiştim. Bunca bahşedilen nimeti, güzellikleri görüpte nasıl isyan edilir?

Yeşil maviyle birleşince ne güzel oluyor. Bu güzellikleri görüp yürekten bir Subhanallah! dememek mümkün mü?

O size istediğiniz her şeyden verdi. Allah’ın nimetini sayacak olsanız sayamazsınız. Doğrusu insan çok zalim, çok nankördür! (İbrahim:34)

Ve sıra geldi tarifimize…

BÖĞÜRTLEN REÇELİ

Malzemeler

  • 500 gr. Böğürtlen
  • 2.5 su bardağı şeker
  • 1.5 çay bardağı su
  • 1 silme çay kaşığı limon tuzu
  • Bir çay kaşığı tereyağı

Böğürtlen reçeli nasıl yapılır?

  • Böğürtlenleri ayıklayıp yıkayın. Yayvan bir tencereye alıp üzerine şekerini ilave edin. Tencereyi sallayıp şekerin alta da inmesini sağlayın.
  • Ağzını kapatıp en az 6 saat bekletin.
  • Daha sonra tencereyi ocağa alın. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. 1 çay kaşığı tereyağını ilave edin ki çok köpürmesin.
  • Yüksek ateşte köpükler irileşene kadar kaynatın. Fazla katılaştırmayın. Zaten böğürtlenin peltemsi bir yapısı oluyor. Soğuyunca kıvamlı oluyor.
  • Ocaktan almadan evvel limon tuzunu ekleyin. Bir iki taşım daha kaynatın.
  • Hemen tüketecekseniz, bir kavanoza koyup soğuduktan sonra ağzını kapatın ki kapak terleme yapmasın.
  • Kış için saklayacaksanız sıcakken kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
  • Afiyet şifa olsun. Şükrünüz bol olsun.

Bu da reçelimizin yanında ki eflatun çiçeklerden biri. Tefekkür etmek, şükretmek, kulluk etmek için çok sebebimiz var…