Rasulullah Sallallahu aleyhi ve sellem buyurdular ki:
“İçerisinde Allah zikredilen evlerin misali ile içerisinde Allah zikredilmeyen evlerin misali, diri ile ölünün misali gibidir.”
Buhari, Da’avat 66; Müslim, Salatu’l-Müsafirin 211, (779)

Selamun aleykum dostlar, akşam misafirlerim vardı. Misafir hep size gelecek değil ya, azıcık da bana gelsin değil mi? 🙂 Güzel bir akşamdı çok mutlu oldum. Sayfamızdan misafirlerimi haberdar etmedim. Bence gayet basit iki tarif hazırladım. Çok beğendiler. Ben de kendimce bir şeyler yapıyorum işte 🙂 Ünlü olmayanların daha özgür olduğunu akşam daha iyi anladım…

Bugün yayınlamam gereken iki tarif vardı. Biri Hülyamızın soğan turşusu, diğeri Neşe yani Kınalıkız’ımızın un helvasıydı. Hangisini üste ekleyeceğime karar veremedim. Haksızlık olmasın diye eşime kura çektirdim. Neşe’nin un helvası çıktı 🙂 Hepinize birbirinden nefis tarifleriniz için teşekkür ediyorum.

Bu arada, Feray’ımız trafik kazası geçirmiş…:(  Ailesinde bir şey yokmuş ama Feray’ın bütün vücudu mor ve çürükler içindeymiş. Dua edelim de çabucak iyileşsin bacımız. Allah acil şifalar versin canım benim. Çektiğin sıkıntılar günahlarının dökülmesine vesile olsun inşaAllah…

CEVİZLİ UN HELVASI TARİFİ
Malzemeler

  • 1 su bardağı fındık yağı ( Ben genelde birazda tuzsuz tereyağı katıyorum)
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay tabağı kıyılmış ceviz

Un Helvası Nasıl yapılır?

  • Bu yaptığım sadece fındık yağıyla..Gelelim yapılışına yağı yayvan ve en az 3 parmak yüksekliği olan çelik bir tavaya koyalım ve üzerine unu ekleyip kısık ateşte yavaş yavaş karıştırmaya başlayalım.
  • Ateş yüksek olursa un çabuk kavrulur kızarmaya başlar ve helvamız kıvamında olmaz.
  • Kenarlarından karıştırarak unun rengi ilk koyduğumuz anınkinden farklılaşmaya başlıyorsa ve karışım dahada sıvılaşıyorsa helvamız oluyor demektir.
  • Tahta kaşıkla karıştırırsak helvanın kıvamını anlamak çok kolay,karıştırdığımız kaşığı helvadan çıkarıp ters çevirince arkasında boncuk boncuk kabarcıklar görürsek tamamdır.
  • Cevizi ekleyip iki karıştırdıktan sonra önce 1 şekeri ardından sütü koyup ateşin altını kapatırız ve kaşıkla karştırmadan ileri geri sağa sola birer çizik atarız ve kapağını kapatırız.5 dk. sonra kapağını açarız korkmayın olmamış gibi göründüğüne….
  • Şimdi helvamızı karıştırma zamanı geldi. Bir iki karıştırınca helvanın toparlandığını görürüz. Bundan sonra helvanın karıştırılma şekli değişir bizde tarama derler.Yani kaşıkla bastıra bastıra değilde,kaşığı bastırırken kaydırak kendimize doğru çekerek hareket ettiririz.
  • Amanın yapması daha kolaydı vallahii 🙂
  • Sonra da tahta kaşıkla yumurta şekli vererek tabağa koyarız.Ve üzerine kaşığın iç tarafıyla bastırız.
  • Sonraki şekillendirme safaları yemek kaşığıyla devam ederiz.Basarken kendimize doğru çekerek yaparsak şekil böyle olur.Ama ben yapamam derseniz borcama düzgünce basıp kareler hainde kesebilirsiniz tercih sizin afiyet olsun.

Not: Süt yerine su da olabilir.

Tarifin sahibi: NEŞE (Kınalıkız)

Diğer helva tarifleri