Allah mümin erkeklere ve mümin kadınlara, altlarından ırmaklar akan cennetler vaad buyurdu. Orada ebedi kalacaklardır. Hem de Adn cennetlerinde hoş meskenler vaad etmiştir. Allah’ın rızası ise hepsinden büyüktür. İşte asıl büyük kurtuluş da budur. (TEVBE/72)
Paylaşmak istediğim tüm özel tariflerden evvel bu tarifi vermem gerekiyor. Çünkü diğer tariflerin temelinde hep bu bol kalorili, tehlikeli ama leziz  tarif yatıyor..:) Bu ev yapımı tarifler inanıyorum ki sizi çok mutlu edecek.

Ünlü markaların albenili şişelerde satışa sunduğu karamel soslarını artık evinizde yapabileceksiniz. Kurabiyenizin, pastanızın üzerine ellerinizle yaptığınız  karamel sosundan gezdirebileceksiniz. Bence bu bir kadın için büyük mutluluk 😉

EVDE KARAMEL YAPIMI
Malzemeler

  • 1 su bardağı şeker
  • 5 yemek kaşığı su
  • 5-6 damla limon suyu
  • 100 gr tereyağı (2 yemek kaşığı kadar)
  • 100 gr. kaymak (sütün üzerinde biriken kaymak) veya aynı miktarda krema
  • 1 tatlı kaşığı vanilya


Evde Karamel Nasıl Yapılır?

  • Şeker, limon suyu ve 5 yemek kaşığı suyu orta boy bir tavaya koyup kısık ateşte kaynamaya bırakın. Arada bir tavayı sallayarak karışmasını sağlayın. ( Karamelize olurken kaşıkla karıştırmayın)
  • Şeker kaynadıkça rengi koyulaşmaya başlayacak. Sütlü kahve rengini alınca içine tereyağını koyup eriyene kadar kaşıkla karıştırın.
  • Daha sonra kaymak veya kremayı ekleyip hızla karıştırmaya devam edin. Eriyince ocaktan alın, vanilyayı ekleyip 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
  • Eğer içinde kaymak parçaları varsa el blenderından çekebilirsiniz. Blenderdan çekince rengi biraz daha açılıyor.
  • Karameli sıcakken bir kavanoza boşaltın.
  • Soğuyunca kapağını kapatıp buz dolabında saklayın.

KARAMEL NOTLARI:

  • Benim karamelim 2 haftayı aşkındır dolapta bozulmadan duruyor.
  • Kaymak biraz sütlü olabilir sorun olmaz. Ayrıca kaymağın üzeri kurumamış olursa daha iyi olur.
  • Tereyağı yerine margarin kullanılabilir ama lütfen kullanmayın. Canınıza yazık!
  • Dikkat edin şekeri yakmayın! Şeker tatlı bir kahverengi olunca hemen tereyağını ekleyin.
  • Karamel dolapta donuyor. Dışarıda daha yumuşak oluyor ama uzun süre dayanması için mutlaka dolapta saklayın.
  • Karameli kurabiyelerin, pastaların, dondurmaların üzerini süslemek için kullanabilirsiniz. Kullanacağınız zaman benmari usulü eriterek kullanmanız lazım.

Elimde çok beğeneceğinizi umduğum nefis tarifler var. Mehtap abla’dan, Hasretten, Hicret abla’dan da tarifler var. Zamanla yayınlarım ama önce çocukları mutlu edecek tarifleri yayınlamak istiyorum.  Marketlere gidip çikolatalara gözleri düşmesin yavrucakların 😉