Feray’ın yazdan kalma iki güzel tarifini bir arada yayınlıyorum. Ellerine sağlık kardeşim.

MALZEMELER:

  • 2 Adet tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet sarı biber
  • yarım kilo kabak
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kadar taze rendelenmiş zencefil
  • tuz
  • karabiber
  • çok az kimyon
  • zeytinyağı

YAPILIŞI:

 Tavuklar doğrandıktan sonra tavaya konur.Suyunu salıp çekince yağ eklenir.Pişme süresine göre ,Jülyen doğranmış havuçbiraz pişer ve sırasıyla soğan,biberler, kabak,sarımsak ve baharatlar konur pişirilir.
  • yanına haşlanmış patates, süt, tereyağ,karabiber ve tuz ile püre yapılırsa çok şık bir sunum oluyor.Pratik aniden gelen yemekli misafirler için yanın da çorba ayran ile ikram edilebilir.AFİYET OLSUN.

***********************************

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SARMASI

cats

MALZEMELER:

7 adet kırmızı közlenmiş salçalık biber
2 adet yeşil köy biberi
2 ortaboy patlican
yarım kilo kadar yoğurt
2 diş sarımsak
toz biber
yağ
isteğe göre kuru nane
YAPILIŞI:
Közlenen biberler uzunlamasına ortadan kesilir.Küp küp doğranan patlicanlar kızartılır.Uzunlamasına kesilen biberlerin içine konur ve sarılır.Servis tabağına dizip üzerine sarımsaklı yogurt dökülür.Yağ toz biber ile kızdırılıp üzerine dökülür.