Aişemizden yine yöresel bir tarif. Karabuğday demlemesi…
KARABUĞDAY DEMLEMESİ / QARABAŞAQ DƏMLƏMƏSİ
Merhaba…
Bu gün sizlerle en sevdiyim yemeklerden biri olan karabuğday demlemesinin tarifini paylaşacağım.Türkçe karabuğday, Azerice qarabaşaq, Rusca greçka çok faydalı bir besindir. Hem yapılışı kolay, hem de lezzetli alan yemeyimiz anlatayım…
Malzemeler
● 2 su bardağı karabuğday (Az:qarabaşaq / Ru:greçka)
● 1 adet orta boy kuru soğan
● 4 su bardağı su, bulyon
● tereyağı
● tuz
Etli sos için:
● 300 gr. et
● salça (miktar zevke göre)
● 2-3 adet kuru soğan
● tereyağı
● tuz ve karabiber
Yapılışı
Demleme kısmı:
● soğan küçük doğranıp tereyağında kavrulur
● soğanlar rengini deyişince su ilave edilir
● su kaynayinca yikanan karabuğday eklenir
● suyunu çekinceye kadar ara sira karıştırarak pişirilir
● çok hafif suyu kalinca tuzu kontrol edilir ve karabuğday düzeltilip ocak söndürülür
● tencerenin kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır
Etli sos kısmı:
● küp doğranmış etler ve soğanlar tereyağında etler pişinceyedek kavrulur
● etler piştikten sonra salça eklenip 5dakikada böyle kavurulur
● tuzu karabiberi kontrol edilip ocaktan alınır
● etli sosumuz demlenmiş karabuğdayın üzerine dökülüp yenilir
● Afiyet olsun…
Aişe’nin notu: 1 su bardaği karabuğdaya,2 su bardaği su dokulur
Tarifin sahibi : AİSHA
Karabuğday
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
offf! pilav süper vede çok sağlıklı ellerin dert görmesin Aishacığım…:)ben de çok sık yaparım ama kara buğdayım yok 😦 arkada görünen lahana turşusu mu? ayyyyy ondan biraz alabilirmiyim 😉 çok güzel görünüyor 😛
BeğenBeğen
Suzan ablam beyenmenize cok sevindim.Ablacim biraz degil tabak sizin.Afiyet olsun ☺.
BeğenBeğen
ellerine sağlık değişik bir yemek lezzetli görünüyor .
BeğenBeğen
Cok tesekkur ederim Seyre ablacim.
BeğenBeğen
Allah bin kere razı olsun, yemem gereken bir besin özellikle şeker hastaları için tabii ki makul miktarda. Nasıl pışıreceğimi bilememiştim. Şimdi hemen yapacağım, yazandan, yollayandan, sitesinde yayınlayandan allah razı olsun, hayırlı cumalar.
BeğenBeğen
Yardimci ola bildiysem ne mutlu bana.Allah cumlemizde razi olsun.sevgiler….🌺🌺🌺
BeğenBeğen
Kara bugdagi daha önce hic görmedim Allah neler yaratmis Eline saglik Aishacim.
BeğenBeğen
Cok tesekkur ederim Canim Mehtap ablam.
BeğenBeğen
Aishacim arkadasim Türkan dün aksam bana Aisha ya tesekkür ettigimi yazarmisin dedi.Karabugday almis fakat nasil yapilacagini bilmedigi icin pisirmemis Senin tarifi görünce cok mutlu oldugunu söyledi.Selamlar canim.
BeğenBeğen
Rica ederim guzel ablalarim.Yardimci ola bildiyim icin cox sevindim Mehtap ablacim.Turkan ablaya benden selamlar.onunda ellerine saglik….🌺🌺🌺🌺🌺
BeğenBeğen
Benden de Türkan a çoook selam Mehtapcığım 😉
BeğenBeğen
Burdaki marketlerde rus ürünleri satilan bölümlerde grecka’yi görürdüm hep, nedir diye cok merak ederdim. ALLAH razi olsun Aisha’cigim, beni aydinlattigin icin. Bir dahaki seferde insALLAH alip senin tarifinle denerim bu güzel yemegi. Ellerine saglik canim.
BeğenBeğen
Yardimci ola bildiysem ne guzel ☺.ablam insaAllah yaptiginiz zaman seversiniz.
BeğenBeğen
Ellerine sağlık Aishacıım.
Tariflerin ile bizi şaşırtmaya devam ediyorsun 🙂
BeğenBeğen
Tesekkur ederim Zeynep ablacim ☺🌺🌺🌺
BeğenBeğen
Maşallah çok güzel bir yemek çıkarmışsınız elinize sağlık.Ben karabuğday yerine bizim buralarda bulabileceğimiz buğday yarmasıyla yapmayı deneyeceğim.İnşallah sizinki kadar güzel olur sevgiler…
BeğenBeğen
Tesekkur ederim Gul ablacim.shimdiden sizinde ellerinize saglik ☺🌷🌷🌷
BeğenBeğen
Ellerine saglik Aichacigim, dokturmussun yine..cok lezzetli gorunyor.
Ben vejeteryenim. Etin hicbir turunu yemiyorum ama evdekilere seve seve yapiyorum.
BeğenBeğen
Cok tesekkur ederim Reyyan ablacim.ablam istersen sen kendine shimdi yazacagim gibi yap.oda cok lezzetli oluyor.bende pek et seven biri olmadigim icin arada kendime boyle yapiyorum
Soganlar kavrulurken domates ve ya domates salcasi birazda biber ve ya biber salcasi ilave edip biraz kavurduktan sonra suyunu ekleyin.su kaynayinca karabugdayi yikayip dokun hafif suyu kaldigi zamanda tuzunu kara biberini kontrol edip altini kapatin ve demlenmeye birakin.
BeğenBeğen
Selamün Aleyküm Aishacım geçenlerde Türk bakkalında görmüştüm ama ne olduğunu bilememiştim inşallah birdaha görürsem alıp deneyeyim ellerine sağlık bizlere değişik tarifler verdiğin için çok teşekkürler😊
BeğenBeğen
Rica ederim Hamiyyet ablacim.yaptiklarimin hosunuza gitmesine cok seviniyorum ☺.🌸🌸🌸
BeğenBeğen
Ellerine sağlık aishacigim cok güzel görünüyor.
BeğenBeğen
Cok tesekkur ederim Hicran ablacim.💕🌺🌺🌺
BeğenBeğen
Ellerive sagliq Aisha. Turkiyede çox bilinmeyen bir yemeyiymis deyesen qrecka. Ama biz çox severek yeyerik. Bunuda yazmaq istedim bilmeyenler üçün qrecka diyet yapanlar üçün süper bir yemekdi. Kilo verdirir. Yagsiz suda qaynadib bisirirsen üzerine qatiq qoyaraq yeyirsen, kilolardan kurtulursan. Coxda lezzetli olur aa. Biz bunu Aishanin tarifindeki kimi bisirende yikadiqdan sora sogansiz az yagda biraz qovurub sora su tökürük, tane tane olur , dagilmir.
BeğenBeğen
Cox sagolun Gumus xanim.ayrica tovsiyeleriniz ucunde tesekkurler….☺🌺🌺🌺
BeğenBeğen
ellerine sağlık canım ağzının tadını çok iyi biliyorsun çok güzel görünüyor
BeğenBeğen
cok tesekkur ederim 🙂
BeğenBeğen
Ellerin kolların dert görmesin çok güzel olmuş
Bizler bulgur buğday türü yiyeceklerle daha mutlu oluyoruz Rabbimiz ne güzel çeşit çeşit renkte tatta nimetler yaratmış ne kadar şükretsek azdır 🙂
Bir buğday danesinin yediyüz vermesi işte bunlar hep biz insanoğluna verilmiş ikramlar
ne kadar da az şükrediyorsunuz
Gurubundan olmamak niyetiyle
💗💗🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸💗💗
BeğenBeğen
Cok tesekkur ederim canim Hasret ablam.
Evet ablacim Rabbime cok shukur bizler icin cok guzel,cok faydali nimetler yaratmish.💗💗💗🌹🌹🌹🌹🌹
BeğenBeğen
Sitenizi begeniyorum tariflerinizi bekliyorum
BeğenBeğen
Begeniyorum sitenizi
BeğenBeğen
Aisham ellerine sağlık çok besleyici güzel bir yemek paylaşmışsın,heleki büyüme çağındaki çocuklar için ideal ;)Bulabilirsem karabuğdayı, denemek isterim.Bu da Cahidemin kara nohutlu(mukaşer)pilavı,kara buğdayı görünce o yayını aklıma geldi 🙂
http://cahidejibek.com/2012/01/10/mukaserli-bulgur-pilavi/
BeğenBeğen
migroslarda var
BeğenBeğen
cok tesekkur ederim canim Belgin ablam.
BeğenBeğen
elinize saglik.Karabugday cok cok saglikli bir yemek..ben konyaliyim..izim oralarda hem bugday hem de ekmek esmer olur..yani bugdayin en dogal hali..malesef insan bunu beyazlatiyor yani zehire donusturuyor…buda sanirim bizlerin hosuna gidiyorki surekli yapiliyor
BeğenBeğen
cok tesekkur ederim Sema ablacim.
BeğenBeğen
pekiyi bulgarcası ne biliyormusun çerno jito pşenitsa
BeğenBeğen