DSC02792

Ebu Hureyre (Radiyallahu Anh) şöyle dedi:

Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu:

“Peruk takana ve taktırana, vücuduna dövme yapana ve yaptırana, Allah lanet etsin!” (Buhari, Müslim, Nesei)

Mehtap Abla da benim gibi mayalı hamurla oynamayı çok seviyor 🙂 Bu kez bizler için kruvasan yapmış. Mayalı milföy hamuru da diyebiliriz. Bakalım Mehtap abla kruvasanı nasıl hazırlamış:

KURUVASAN  “CROISSANT”

Malzemeler

  • 1 su bardagi süt
  • Yarim çay bardagi sivi yag
  • Yarim çay bardagi seker
  • 2 yumurta “beyazlari icine sarilari üstüne”
  • Yarim paket yas maya “21 gr”
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 4,5 su bardagi un

Arası için: 250 gr tereyağıcats

KRUVASAN NASIL YAPILIR?

Öncelikle tereyagini bir posete koyup merdaneyle resimde görüldügü gibi inceltip buzdolabinda beklemeye birakalim.

Daha sonra yumurta sarilarini ayirip diger malzemelerle bir hamur yapalim (.Her zaman oldugu gibi unu kontrollü katalim.Herkesin bardak ölcüsü degisik olabilir buna dikkat edersek iyi olur)

Hamurumuzun üstünü kapatip buzdolabinda 1 saat dinlendirelim.

Dinlenen hamurumuzu hemen hemen 40 cm kadar acip ortasina acip incelttigimiz tereyagini koyup resimdeki gibi her tarafini kapatalim ve tekrar merdaneyle 40 cm olacak sekilde acalim.Yani göz karari illede ayni büyüklük sart degil .

Actigimiz hamuru tekrar gözleme yapar gibi katlayip üstünü örtüp buzdolabinda 10 dakika bekletelim.Bu sekilde 5 defa acip katlayip 10 ar dakika dolapta dinlendirelim.

Hamuru en son acma asamasinda boyu hemen hemen 75 eni 40 cm olacak sekilde acalim.

Hamurumuzu uzunlamasina ortadan keselim.Daha sonrada ücgen sekillerde keselim.

Genis taraftan baslayarak gevsek bicimde rulo yapalim.

Kagit serilmis tepsiye dizip üstüne yumurta sarilarini sürelim ve mayalanmasini bekleyelim.Ben firinin icinde mayalandiriyorum.Iyice mayalanip kabaran hamurlarimizi önceden isittigimiz firinimizda pisirelim.Ben 180 derecede pisirdim.

Afiyet olsun Allahim olmayanlarada versin.Amin.

Mehtap’ın Tarifleri