köfteli çorba

“Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

‘Allah’a ve ahiret gününe iman eden bir kimseye hafiflemeden tuvalete sıkışık halde namaz kılması helal değildir!’ buyurdu.”

(Ebu Davud 91)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar. Ne zaman evlilikle ilgili yazılar paylaşsak, pek çok yara yeniden kanıyor. Bazı maillerde anlatılan erkek profilleri öylesine sinir bozucu ki, böyle erkekleri sıra dayağından geçirsek çözüm olur mu diye düşünüyorum doğrusu!

Karısını komşunun hanımıyla, annesiyle, ablalarıyla kıyaslayan, “Sen neden öyle yemek yapamıyorsun. Neden şöyle davranamıyorsun?” diye lüzumsuzca konuşan, toplum içinde eşini azarlayan, hem evde hem dışarıda  çalışan hanımlarına, ev işlerinde zerre kadar yardım etmeyen erkeklere kesinlikle özel eğitim verilmeli.

Ama en önce, anneler erkek evlatlarına efendi veya prens muamelesi yapmaktan vazgeçmeli. İşte sorunun ana kaynağı bu! Erkek çocuklarınıza iş yaptırın hanımlar. Onlara yaşlarına uygun olarak sorumluluklar verin. Çocuklarınızı kendinize bağımlı olarak yetiştirmeyin. Bu onların aile saadetleri açısından gerçekten çok mühim. Bu konular çok derin çooook…

paşazade çorbasıUzun zamandır çorba tarifi vermemiştim. Bu çorbaya nasıl bir isim vereceğimi bulamadım. Köfteli çorba çok klasik olur diye, ben de paşazade çorbası adını verdim 🙂 Siz de bu çorbaya kafanıza göre bir isim takabilirsiniz 😉
Köftesi için:

  • 300 gr. az yağlı kıyma
  • Orta boy soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • tuz karabiber
  • Bulamak için: 1 yemek kaşığı un

Ayrıca:

  • 1 büyük patates
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yeteri kadar su

Yoğurtlu meyane için:

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un

Sosu için: 1 dolu yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane
yapımı
Nasıl Yapılır?

  • Köfte için soğanı rendenin iri gözünden rendeleyin. Suyunu hafifçe sıkın.
  • Maydanozu ince ince doğrayın. Ekmeği ufalayın veya 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.
  • Tuz ve baharatı ekleyip, kıymayla beraber  yoğurun.
  • Bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya avuç içinizde sıktırarak şekil verin.
  • Köftelerin üzerine  1 kaşık un serpin. Tavaya çok az yağ koyup kızdırın.
  • Köfteleri içine atıp yüksek ateşte soteleyin.
  • Bir tencereye 1 lt. kadar su ekleyip kaynatın. Soyup küp küp doğradığınız patatesi ve haşlanmış nohutu ekleyip patates haşlanana kadar kaynatın.
  • Köfteleri ekleyip 6-7 dakika daha  haşlayın.
  • Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Kaynayan köfteli sudan 1 su bardağı kadar alıp yoğurtlu meyaneye ekleyip karıştırın.
  • Meyaneyi hızlı bir şekilde çorbaya ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip altını kapatın.
  • Bir tavada tereyağını eritin. Naneyi ekleyip yağı kızartın. Çorbaya döküp karıştırın.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için, ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatmayın ve ara sıra karıştırmaya devam edin.nohutlu çorba

Güzel yazılarından tanıdığınız Ümmü Seyyaf kardeşimiz ve eşine ait yeni açtıkları şu siteyi bir kenara kaydedin. http://www.acilmutercim.com/