süt reçeli

“Allah’ım! Nefsime takvasını ver ve nefsimi (her türlü kötü şeylerden) temizle, sen temizleyenlerin en hayırlısısın. Sen nefsimin dostu ve yardımcısısın.” (Müslim, Dua, 73)

Allah’ın selamı, rahmet ve bereketi üzerimize olsun, cumamız bereketli olsun dostlar, Allah dualarımızı kabul, ibadetlerimizi makbul eylesin. Okullar açılmadan evvel yapılması gereken işler bitmek bilmiyor. Kış hazırlıklarını bu yıl en aza indirmeye karar vermiştim fakat, biraz ondan, biraz bundan derken, baktım ki yine bir sürü hazırlık yapmışım. Bugün de Rabbim nasib ederse tarhana hazırlıklarına başlayacağım. Allah hazırladıklarımızı ağız tadıyla yemeyi ve paylaşabilmeyi nasip etsin.

Sizler bu yıl neler yaptınız merak ediyorum. Eskisi kadar muhabbet edemiyoruz sanki. Whatsapp, facebook, instagram gibi sosyal ağların bunda payı büyük diye düşünüyorum… Herkesin bir sayfası ve paylaşacak şeyleri olunca, bir yerde toplu halde bulunabilmek zorlaştı maalesef…

süt

Süt reçelimizi deneyen herkes çok sevdi fakat benim çocuklarım sade olarak hiç yemediler. Genelde süslemelerde ve dolgu malzemesi olarak kullandım. Uzun zamandır süt reçelini cevizli yapma fikrim  vardı. Neden bu kadar beklemişim bilmiyorum. O kadar lezzetli bir tarif oldu ki, kahvaltıda hem katkısız, hem besleyici sürülebilir bir ceviz ezmesi ortaya çıktı.. Fındık, fıstık ve bademle de harika olur. Onları da denemek istiyorum inşaAllah.

Her şey iyi hoşta, tadına bakınca böyle bir lezzeti az yemek çok zor. Hele diyette olanlar bu tarife hiç yaklaşmasınlar. Kesinlikle diyeti sabote edecek bir tarif bu 🙂

SÜT REÇELLİ CEVİZ EZMESİ

yapımıMalzemeler

  • 5 bardak süt (Bardaklar 200 ml. lik)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • Bir çay kaşığının üçte biri oranında kabartma tozu veya karbonat
  • 1 su bardağı ceviz

Cevizli Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

  • Süt reçelini BURADA olduğu gibi hazırlayın.
  • Çekilmiş cevizi ekleyip, el blendırıyla iyice ezin.
  • Kavanoza koyup soğuyunca kapatın. Buzdolabında muhafaza edin.

NOTLAR: Bu tarifi fındık ve fıstıkla da yapabilirsiniz. Ceviz miktarı biraz daha artırılabilir. Ama bu şekilde de nefis bir ceviz aroması geliyor.

Bu cevizli ezmeyi dolapta en az 1 ay bozulmadan saklayabilirsiniz. Tabi yenmeden o kadar bekleyebilirse 🙂

Süt reçelinizin daha açık renk olmasını istiyorsanız, kabartma tozu veya karbonatı verdiğim ölçüde kullanın. Geniş, derin tencerede ve yüksek ateşte, sık sık karıştırarak pişirin.

Mümkünse 2 ölçü süt reçelini bir anda pişirmeyin. Bu şekilde kıvam alma süresi uzuyor ve renk daha koyu oluyor.

1