gül tatlısı

Biz, her ümmete -(Kurban kesmeye uygun) hayvan cinsinden kendilerine rızık olarak verdiklerimiz üzerine Allah’ın adını ansınlar diye- kurban kesmeyi gerekli kıldık. İmdi, İlâhınız, bir tek İlah’tır. Öyle ise, O’na teslim olun. (Ey Muhammed!) O ihlâslı ve mütevazi insanları müjdele! (Hacc suresi: 34. ayet meali)

Selamun aleykum dostlarım, cumamız, arefemiz mübarek, bereketli olsun. Rabbim bayrama ve daha nice bayramlara sağlıkla, hayırla, imanla ve idrakle çıkarsın. Amin (Bayram mesajım BURADA )

güllü tatlı

Bayram öncesi nefis bir tatlı tarifi daha vereyim. Gül tatlısını hepiniz biliyorsunuz zaten. Hicret abla’da gül tatlısı yapmıştı hatırlarsanız. Bu tatlımızın hem katlama şekli daha farklı, hem de hamuru. Hamuru o kadar gevrek ve lezzetli oluyor ki, bunu yedikten sonra eminim bu hamurdan vazgeçemeyeceksiniz. Aynı hamurla kalburabastı, şekerpare de yapmanız mümkün.

GÜL TATLISI TARİFİ
Malzemeler

  • 125 gr. tereyağı (yarım paket)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 fiske tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3 su bardağına yakın un

(Hamurda şeker yok)

Şerbeti için

  • 3 su bardağı şeker
  • 3.5 su bardağı su
  • Yarım küçük limon

tatlı yapımı

Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • Önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. (Şerbet malzemelerini tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakın)
  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve zeytin yağını mikserle iyice çırpın. Sütü ekleyip yeniden çırpın.
  • İrmik, tuz, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin. Unu bardak bardak koyup elinizle yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde bir parça alıp, bir poşetin arasına koyun. (Ben kalın şeffaf poşetlerin arasını açarak kullandım. Bu şekilde hamurların kenarı kırılmıyor ve daha düzgün şekil alıyor.)
  • Merdaneyle fincan tabağı büyüklüğünde açın. Kalıbınız varsa kalıpla veya çay tabağını hamurun üzerine koyarak bıçakla yuvarlak şekil çıkarın.
  • Hamurun ortasını kesmeden kenarlara 4 adet kesik atın. Orta kısma ceviz koyun. (fındık da olur)
  • Poşet yardımıyla, önce bir kenarı cevizin üzerine hafifçe kapatın. Ceviz görünecek şekilde olması lazım. Sırayla diğer kenarları da gül formu verecek şekilde toplayın. Kenar kısımlarına hafifçe bastırın ki, kabarınca şekli bozulmasın.
  • Yağlanmamış tepsiye veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye tatlıları aralıklı olarak dizin.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına tatlıyı sürün.
  • Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Tatlıların lezzetli olması için iyi kızarması gerekiyor.
  • Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün. En az 4-5 saat dinlendirin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Bu tatlıyı ister şerbetleyip soğuttuktan sonra, ister şerbetini dökmeden saklama kabına koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

 

Sarığı burma tatlısı

Elde açma ıspanaklı gül börek tarifi