23

Bismillah: Rablerine karşı gelmekten sakınanlar ise, bölük bölük cennete sevk edilir, oraya varıp da kapıları açıldığında bekçileri onlara: “Selam size! Tertemiz geldiniz. Artık ebedî kalmak üzere girin buraya” derler. (ZUMER/73)

65

Adı ekmek olsa da, poğaça hamuruyla yapılan lezzetli bir çörek bu. Poğaça gibi tek tek uğraşmaya gerek bırakmayan, zamandan tasarruf edeceğiniz bir tarif.

ÖRGÜ ÇÖREK TARİFİ

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt (ılık olacak)
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı  zeytinyağı
  • 1 yumurta (sarısı ayrılacak)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 6-7 su bardağı arası un
  • Yarım paket yaşmaya (21 gr.)

Patatesli iç malzemesi

  • 2 adet büyük patates
  • 1 orta boy soğan- soğanı kavurmak için 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Karabiber, çok az kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane, tuz ve kırmızı biber

örgü ekmek
Örgü Ekmek Nasıl Yapılır?

  • Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın.
  • Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Haşlanmış patatesi küçük küçük doğrayın veya ezin. Soğana ilave edin. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • Mayalanan hamuru 2 parçaya bölün.
  • Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun kalınlığı 1 cm den biraz daha ince olacak.
  • Açtığınız hamurun orta kısmına iç malzemenin yarısını yerleştirin.
  • Kenar kısımlara kesikler atın. Örerek kapatın.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
  • Fırından aldığınız ekmeğinizi en az 20 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

0328095052251_35_red-flower-line

المَتِينُ
55. EL-METİN
Şüphesiz ki rezzak, kuvvet sa-hibi ve metin olan ancak Allah’tır.(Şura, 9)

El-Metin: Kuvveti çok şiddetli olan.

Kuvvet ve iktidarın şiddetini gösteren bu isim; mahlukatı üzerindeki icraatında ne bir yorgunluk ne bir acze düşme ve ne de bir külfetin olacağını göstermektedir.

Gökteki yıldızları, güneşi ve gezegenleri direksiz tutan Allah-u Teala’nın ‘el Metin’ isminin tecellisini;

Doğal afetlerde (sel, deprem, heyelan, volkan) ve kendini bir şey zanneden insanoğlunun tüm güçlerinin tekrar geri alınmasında görebiliriz.
23