Pratik Mantı Tarifi

“Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm): “Dua ibadetin kendisidir” buyurdular ve sonra şu âyeti okudular. (Meâlen): “Rabbiniz: ”Bana dua edin ki size icâbet edeyim. Bana ibadet etmeyi kibirlerine yediremeyenler alçalmış olarak cehenneme gireceklerdir” buyurdu.” (Gâfır 60).Tirmizî, Tefsir, Gâfir, (2973)

Selamun aleykum kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı bereketli olsun. Rabbimiz bizleri bu hafta yaşanacak yılbaşı rezilliklerinden muhafaza eylesin. Bu hafta zorunlu olmadıkça çarşı pazar alışverişlerini erteleyelim. Dolapta ne varsa onlarla idare etmeye çalışalım. Hele yılbaşı gecesi gayri Müslimlere ve cahillere muhalefet etmek, bir kavme benzememek adına özel tarifler hazırlamamaya gayret edelim. Başka bir kavme benzemekten Allah’a sığınalım. Allah İslam’ın yolundan ayırmasın bizleri. Amin

Sevgili kayınvalidemin yüksük çorbası adıyla yaptığı kolay mantı. Hatta kayınbabam “Hanım yine tembel işi yaptın mantıyı” der takılırdı 🙂

Tembel işi olsa da,  orijinal mantı lezzetinden farklı olmayan bir mantı. Çok pratik bir şekilde yapabiliyorsunuz. Haşlanırken kıymaları neredeyse hiç dışarı çıkmıyor.

EN KOLAY MANTI TARİFİ
Malzemeler
Hamur için:

• 2 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 5 su bardağı un (bardaklar tepeli olacak)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:

• 1 büyük soğan,
• 400 gr kıyma
• Karabiber,
• Kırmızı pulbiber, tuz

Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt,

Kolay mantı nasıl yapılır?

• Önce içini hazırlayın. Soğanı ve maydanozu küçük doğrayıp kıyma ve baharatlarla karıştırın. Eğer soğanı robottan geçirdiyseniz avucunuzda suyunu sıkın.
• Hamur malzemeleriyle sertçe bir hamur hazırlayın. Hamuru 4 veya 5 parçaya bölün. Her parçayı yufkadan kalın şekilde açın. Ben erişte makinasında açtım.
• Makinada açtıysanız yufkayı boyuna 2 ye kesin. Elde açtıysanız 3-4 cm genişliğinde şeritlere kesin.
• Bir sıkma pompası veya torbasına iç harcı doldurup, şeritlerin ortasına boylu boyunca sıkın.
• Şeritleri rulo yapıp, bir parmak genişliğinde parçalara ayırın. Mantıları unlu zemine alıp hafifçe unlayın.
• Tencereye suyu koyun. Kaynayınca biraz tuz atın. Mantıları ekleyin. Haşlanan mantılar suyun yüzüne çıkar. Yüzeye çıkan mantıları kevgirle alın. Servis ederken biraz haşlama suyundan da ekleyin. Böyle daha lezzetli olur. Mantıların üzerine sakın soğuk su tutmayın!
• Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış  kırmızı biberli, naneli, tereyağı gezdirin.
• Afiyet şifa olsun.

NOT: Mantıları daha sonra pişirmek istiyorsanız unlu bir tepsiye mantıları yayın. Dondurucuya koyup dondurun. Donan mantıları bir poşete koyup yeniden dondurucuda muhafaza edin. Pişireceğiniz zaman buzlu olarak kaynayan suya atıp pişirin.