pasta

Bismillah: “(Ey Peygamber!) De ki: Allah’ı gerçekten seviyorsanız, bana uyun ki Allah da sizi sevsin ve günahlarınızı bağışlasın. Allah, (mü’min kullarının günahlarını) çok bağışlayan ve (onlara) çok merhametli olandır.” (Âl-i İmrân Sûresi: 31)

Selamun aleykum kardeşlerim, cumanın hayrı bereketi üzerimize olsun.
Rabbimiz bizleri Allah ve Rasulünün izinden ayırmasın. Sadece belli günlerde O’nu anıp, diğer günlerde O’nu unutanlardan eylemesin. (Amin) Kur’an’da ve sünnetten işimize geleni alıp, işimize gelmeyenleri terk etmekten Allah’a sığınalım. 

Ey iman edenler! Hayat verecek şeylere (İslamın emirlerine) sizi çağırdığı zaman, Allah ve Resûlüne uyun. Ve bilin ki, Allah kişi ile onun kalbi arasına girer ve siz mutlaka onun huzurunda toplanacaksınız. (Enfal:24)

45

Kevser ablanın bahçesinde o kadar çok çürümeye terk edilmiş balkabağı vardı ki, alabildiğim kadarını aldım. Hiçbir sene yapmadığım kadar balkabağı tatlısı yaptım bu yıl. Yakında şeklen balkabağına dönmeyiz inşaAllah 🙂

Daha evvel balkabaklı pasta yapmıştım. Bu diğerinden biraz daha farklı ve daha kolay. Hemen yapımına geçelim.

BALKABAKLI KOLAY YAŞ PASTA

Malzemeler

Pandispanyası için

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu,
  • arzuya göre vanilya veya limon kabuğu rendesi

Muhallebi için

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon kabuğu rendesi

Balkabaklı muhallebi

  • 650 gr balkabağı
  • 1 su bardağına yakın balkabağı tatlısından artan şerbet veya 1.5 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Ya da, balkabaklı muhallebiyi ŞURADA ki gibi hazırlayın.

Üzeri için: 1 poşet krem şanti, 1.5 çay bardağı süt

Balkabaklı pasta nasıl Yapılır?

  • Pandispanya için yumurta ve şekeri ağarana kadar çırpın. Sıcak suyu ekleyip karıştırın.
  • Un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. 26 cm lik tepsiyi yağlayıp unlayın. Hamuru dökün ve bir kaç kez düz bir zemine vurun ki hava kabarcıkları dışarı çıksın.
  • 200 derecelik önceden ısıtılmamış fırına koyun. kabarmaya başlayınca ısıyı 170 e düşürün. Kızarınca kürdan testi yapıp fırından alın.
  • Balkabağını şeker veya önce yaptığınız balkabağı tatlısından artan şerbetle ocağa koyun. Kısık ateşte, ağzı kapalı olarak kaynamaya bırakın. Kabaklar yumuşayınca blenderdan geçirin. İçine nişastayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. Şekeri az gelirse biraz şeker ilavesi yapabilirsiniz. Tarçını da ekleyip karıştırın.
  • Pandispanyayı ayarlı kek kalıbına koyun. Üzerine balkabaklı muhallebiyi dökün.
  • Beyaz muhallebiyi de pişirip, balkabaklı muhallebinin üzerine dökün. Sıralama: kek+balkabaklı muhallebi+beyaz muhallebi şeklinde olacak.
  • Pasta en az 2 saat dinlendikten sonra, krem şanti ve sütü çırpıp pastanın üzerine sıvayın.
  • Kalan şantiyi de sıkma torbasına koyup istediğiniz gibi süsleyin. Ben süslemek için ayrıca balkabağı tatlısı kullandım.
    Afiyet şifa olsun.

3