mantı3

O (Yâkup A.S.) dedi ki: “- Ben, büyük kederimi ve hüznümü ancak Allah’a şikâyet ediyorum… (Yusûf: 86)

Selamun aleykum dostlar, cumamız mübarek olsun. Bugün çocuklar ve tabi ki biz de yarıyıl tatiline giriyoruz. Tatilimiz hayırlı dolu dolu geçsin inşaAllah. Bu tatilde çocuklarımıza vakit ayıralım. Onlarla sohbet etmeyi, faydalı paylaşımlar yapmayı ihmal etmeyelim.

Daralan ruhumuza da dokunalım bugün. Kendimize uğrayalım. Kaliteli dua etmeyi ihmal mi ediyoruz ne? Bizi her zaman dinleyecek olan, bizi bizden iyi tanıyan asıl dosta, Rabbimize yönelelim bugün. Belki zaman kalırsa hamur yoğurup, mantı bile yaparız…:)

mantı yapımı2

Paşa mantısı Muğla, özellikte Datça’da yapılan bir mantı çeşidi. Diğer mantılardan farklı olarak içi kavruluyor ve bükülmüyor. Fitil gibi kapatılıyor.

Muğla Datça Yöresi Fitil  ya da Paşa Mantısı Tarifi
Malzemeler
Hamur için:

  • fitil mantı32 su bardağı su
  • 2 adet yumurta
  • 5 su bardağı un (bardaklar tepeli olacak)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:

  • 1 büyük soğan,
  • 300 gr kıyma
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • karabiber,
  • Yarım çay kaşığı kimyon,
  • kırmızı pulbiber, tuz

Fitil mantı nasıl yapılır?
Önce içini hazırlayın. Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağıyla hafif soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun.Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Hamur malzemeleriyle sertçe bir hamur hazırlayın. Hamuru 4 veya 5 parçaya bölün. Her parçayı yufkadan kalın şekilde açın. İri kareler halinde kesin. Her karenin ortasına iç malzemesinden koyup, kenarlardan katlamadan fitil şeklinde sarın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
Fitil mantıları kızgın yağa atıp karıştırarak kızartın.
İster sade olarak, ister sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin. Sarımsaklı yoğurt kullanacaksanız üzerine naneli ve kırmızı biberli kızdırılmış tereyağı gezdirin.

Afiyet şifa olsun, şükrümüz bol olsun.fitil mantı

Fitil mantı, bu şekilde sade olarak da çok lezzetli oluyor.fitil mantı2