11008170_779041875515293_295477494_n Ey iman edenler! Kat kat artırılmış olarak faiz yemeyin. Allah’tan sakının ki kurtuluşa eresiniz. (AL-İ İMRAN/130) Yıldız Koç’tan Kıymalı Ay Çöreği tarifi. KIYMALI AY ÇÖREĞİ 11017573_616493898495686_232077132_nMalzemeler:

  • 1 sb süt,
  • yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 5 çorba kaşığı yoğurt,
  • 1 yk şeker,
  • 1 yk sirke,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya,
  • 1 yumurta beyazı içine sarısı üstü için,
  • aldığı kadar un,
  • aralarına sürmek için tereyağ

İç malzemesi:

  • 300-350gr kıyma,
  • 2 yk sıvı yağ,
  • 1 adetsoğan,
  • 1 adet rendelenmiş patates.
  • Tuz, kırmızı pulbiber, karabiber
  • İçi için:* Bir tavanin icerisine sivi yag koyup kiymalari kavurun. * Soganlari kücük kücük dograyıp ilave edin her ikisinide iyice pisirirken patatesleride ilave edip pişirin. Bu arada çok az bir su ilavesi yapanız ki dibine tutmaması için. * Sonra tuz , kırmızı pulbiber ilave ediniz. Ocağin altını kapattıktan sonrada karabiber ilavesi yapıp karıştırınız ve soğumaya bırakınız.

10914419_1549706821947969_1867547568_nKıymalı Ay çöreği Nasıl Yapılır?

Gayet ılık olan süte maya katılır.. 5 dk Kabarması beklenir. Sonrasında diğer malzemeler katılır. Ele yapışmayacak bir hamur yoğurulur. Üstü örtülerek sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalandıktan sonra hamurdan 16 beze yapılır. Her bir beze yemek tabağı büyüklüğünde açınız ve aralarına fırça ile tereyağ sürülür. 2 şerli yada üçerli gruplar halinde açılan hamurlar üst, üste koyunuz. En üstteki bezenin üstüne yağ sürmeyin. 2’li yaptığımız grupları 29 cm, 3’lü yaptığınızı da 36 cm civarında açınız. İster 4’e ister 8’e pizza dilimi şeklinde bölünüz. En geniş kısmına kıymalı harç konur ve rulo şeklinde sarıp ay şekli veriniz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziniz.Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 200 derecede fırında pişiriniz. Afiyet olsun

Tarif Sahibi: Yıldız Koç