Bismillah: Gökten suyu indiren O’dur. Onunla her çeşit bitkiyi çıkardık, o bitkiden bir yeşillik çıkardık, ondan da birbiri üzerine binmiş taneler; hurmanın tomurcuğundan sarkan salkımlar, üzüm bağları, zeytin ve nar (bahçeleri) çıkarıyoruz. (Bunların) kimi birbirine benzer, kimi benzemez. Bunlar meyvelendikleri zaman meyvelerinin olgunlaşmasına bakın! Bunlarda inanan bir toplum için ibretler vardır. (En’am:99)
Selamun aleykum dostlar, geç oldu ama yinede cumamız mübarek olsun. Kitap işi son hız devam ediyor. İnşaAllah umduğumdan daha kısa sürede bitirebilirim.
Cihan Koca Hanım’dan değişik bir hamur işi tarifi var sırada. Cihan Hanım’ın ellerine sağlık.Bu tarifi bildiğiniz başka bir poğaça hamuruyla da yapabilirsiniz.
KASIMPATI POĞAÇA
Hamuru için:
- 5,5 su bardağı un,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı sıvıyağ,
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya,
- 1,5 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ…
- İç harcı :peynirli, patatesli, ıspanaklı, kıymalı herhangi bir harç…
- Üzeri için:1/2 su bardağı sıvıyağ,1/4 su bardağı su…
Kasımpatı poğaça nasıl yapılır?
- Kuru maya,1 tk. şeker ve 1/2 çay bardağı ılık su karıştırma kabına konur ve kabarması beklenir.
- Maya kabarınca 1 yumurta kırılır;süt,sıvıyağ,tuz eklenir.Azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğrulur.
- Üzeri örtülür ve 1 saat mayalandırılır.
- Mayalanan hamur,merdane ile 1/2 cm’den daha ince açılır. Su bardağı ile yuvarlaklar kesilir.Üzerine,eritilmiş tereyağından biraz sürülür.
- Orta kısmına harçtan çok az yayılır.
- Kenarları kapatılır ve iki ucu öne gelecek şekilde yağlı tepsiye dizilir.Tepsinin kenarlarından başlanır içe doğru dizilir.
- Fırına vermeden 15 dk daha bekletilir.Üzerine fırça ile yağ sürülerek, 10 dk önceden ısınmış 200* fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca tekrar sıvıyağ sürülür ve yumuşak kalması için bez ile örtülür
Tarif sahibi: Cihan Koca
Saf sızma zeytinyağı sipariş etmek için yesilsepetim.com’u ziyaret edebilirsiniz.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
Ve aleykum slm ablacim hayırlı cumalar Rabbim kolaylık versin de biran önce bitir kitabı da aramıza don seni çok özledim gerçekten ınş bu kitaptan sonra aramızdan ayrilmayacaksindir bizi sensiz bırakma olur mu ablam Allaha emanet ol seni gerçekten çoook seviyorum S.a
BeğenBeğen
çok güzel olmuş ellerinize sağlık
BeğenBeğen
Aleyküm selam ablacim,
sanada hayirli Cumalar. Kitap icin Allah yardimcin olsun, insaallah bir an önce hayirlisiyla bitirirsin.
Insaallah bizede Kitabini almak nasib olur 🙂
Cümleten hayirli aksamlar. ALLAHa emanet olun.
Bu arada Börekte harika duruyor, yapan Hanımın ellerine saglik.
Sevgilerimle
Zeynep
BeğenBeğen
Hayirli aksamlar ablam.. Kitap konusunda Allah kolaylik versin . Tarifte guzel olmus ellerinize saglik..
BeğenBeğen
Ve aleykümselam ve Rahmetullahi vr Berakâtûhû. Ben sessiz takipçilerinizdenim ablacım. İki ucu öne gelecek şekilde derken nasıl olacak tam anlamadım. Tepsideki dizilişine bakınca poğaçanın iki ucunu birleştiriyormuşuz gibi geldi bana. Öyle mi yapacağız?
BeğenBeğen
Az önce bilgisayarı açtım ve sayfanıza konuk olduğumu gördüm. Çok teşekkür ederim. Büyük bir sürpriz oldu benim için, çok incesiniz:)))Cahide Hanımcığım..
BeğenBeğen
Ayrıca tarifle ilgili şunları söyleyeyim: Pişirmeden önce üzerine 1 yumurta ve sıvıyağ karışımı da sürebilirsiniz. Daha iyi olur.. Kalan hamurunuz olursa pişi gibi kızgın yağda kızartabilirsiniz, harika oluyor. Hayırlı akşamlar, Allah’a emanet olun:)))
BeğenBeğen
Merhaba, tarif belli ki güzel resimler ve yapılışı onu veriyor fakat benim merak ettiğim piştikten sonra birbirlerine yapışmadan tek tek tepsiden alınabiliyor mu ? servis tabağına alınacağı zaman da bu şekilde tek tek çıkıyor mu ve bu poğaça pişince yumuşak mı sert mi oluyor ? cevap verirseniz sevinirim. teşekkürler
BeğenBeğen
SELAMUN ALEYKÜM ablacım tarif ve yazılarınızın hayranıyım 2 kızım 1 oglum var 15 yıllık evli eşimin anne babası ve babaannesiyle yaşıyorum zorlukları var ama mutluyum lütfen aile yapımızı kuvvetlendiren yazılara ağırlık verirmisiniz ahlak fukarası bencil bir nesil yetştirmeyelimm sizi aileden biri gibi seviyorum kitabı sabırsızlıkla bekliyorum güzel sözler olur inş kitaptaa yemekle beraber ruhumuzu aydınlatan allaha emanet olun
oltu taşı
BeğenBeğen
Selam nuran,yazini okuyunca,tipki benim gibi dedim,bende annem babam,ve babaanneyle yasiyorum,2 kizim bir oglum var.12 senelik evliyim. Soyledigin gibi zorluklari oldugu gibi guzel tarafida var, bende mutluyum,Rabbime sonsuz sukurler olsun. Cahide ablam seni cooook seviyorum,gormeden tanimis gibiyim,surekli yazilarini okur ama fazla yorum yazmam, allah icin seni cok seviyorum,rabbim sana islerinde kolaylik versin,benim canim ablam Allaha emanet ol.
BeğenBeğen
Selamunaleykum abla. Bi kardeş yolladı ekte ki fotoğrafları. Bi matbaa polen yayınlarından çıkan 15 kitabı bastırmış bi koli yapmış. 15 kitap 39 lira + kargo. Sen de duyurur musun acaba abla? Arkadasin mesajı :
” sabahiniz hayir uzere olsun.. Suriyeli yetimler yararına bastırdığımız kitaplar yayınevimize geldi….dağıtımlara bugün başlanıldı.
Siparişlerinizi 0212 638 69 19 nolu telefonlara verebilirsnz.
Bir kutu kitap (15 kitap) 39 tl.
Kargo hariç….
Not: Kargo yaklaşık 10 tl civarında”
BeğenBeğen
ayy görüntüsüne bayılllldımmm. Cihan Hanım’ın ellerine sağlık. cahide ablacığım ben yorum yazmasam da seni sürekli takip ediyorum. bu sefer yazmak geldi içimden. tabi bi defa da 2,5 yıl önce bebek istiyorum ama cesaretim yok diye fikirlerine başvurmuştum. şimdi bir oğlum var 1.5 yaşında 🙂 yazılarının ve tariflerinin takipçisiyim. 🙂
BeğenBeğen
Hayırlı akşamlar:)Börekle ilgili Arzu Çakmak Hanım’ın sorusuna cevap vereyim..Börek pişerken tabii ki yapışıyor ama şekli bozulmuyor.İster parça parça alırsınız,isterseniz de dilim dilim,yani bölünmesi çok rahat.Börek bildiğiniz mayalı hamur gibi yumuşak oluyor,üzerinin kurumaması için fırından çıkınca parmak uçlarınızla biraz su serpiştirin ve üzerini muhakkak örtün:)Sevgiler…
BeğenBeğen
Sevgili cihan koca teşekkür ederim ,sağolun
BeğenBeğen
Sevgili cahide ben umit sevinc ustanin yemek kifaplarini almistim.tasarimi cok guzeldi..tariflerin altinda bir paragraf bosluk var ve pisirdiniz mi fikriniz nedir diye baslik iceriyor.oraya sonucu yazip begenime gore yildiz attim.biliyorsunuz bazi tarifler daha cok yapilir.benim ise yarayacnak onerim sudur ki kitabinizi seri olarak cikarma dusunceniz yoksa temel tarif vermenizdir.ornegin mayali pogacayi klasik tarifle verip bunu kiymali peynirili otlu vs diye dipnotlar ya da alt tarifler vermeniz iyi olur boylece kitabiniz da bir basucu kitabi olacaktir.ben umit ustanin dort kitabini aldim fakat tek kitapta da birlestirilebilir.ozetlemem gerekirse benim sizin kitabinzdan beklentimbu yondedir Allah yardim ertsin tabii her tarifin basi yine ayet ‘ve hadis olsun sukru nimetleri yerine gore icersin …..var olun cahide sevgiler not bunu size mail olarak atmaliydim aslinda bunu yayinlamayin da bana maille donun lutfen
BeğenBeğen
cahidem, feys de yazmışın ama benim olmadığı için yazamadım oradan, ben de epeydir sormak istiyordum bu organ bağışı konusunu dinimiz de kesinlikle cevaz vermiyor değil mi, ama diyanet yol verdi bildiğim kadarıyla kardeşim bütün ısrarlarıma rağmen sevaptır diye bağışta bulundu ben sana sormadan böyle bir adım atmak istemiyorum
BeğenBeğen
Ben caizdir veya caiz değildir diyemem Gülayım ama okuduğum kitapta özellikle yabancı araştırmalardan alıntılar yapılmış. Pek çok Prof. Dr’un fikirleri var. İnsan tam olarak ölürse organlar işe yaramıyor. Beyin ölümü dedikleri koca bir yalan diyenler var. Hasta organları alınırken acı çekiyor, tansiyon ve nabzı yükseliyor…Kitabı okumanı tavsiye ederim…
BeğenBeğen
uzun zaman önce bende yapmıştım arkadaşımız da çok güzel yapmış ellerine sağlık
BeğenBeğen
emeğinize ve ellernize sağlık
BeğenBeğen