Unlu Kete Tarifi

Bismillah: And olsun ki, şeytan sizden nice nesilleri saptırmıştı, hâlâ akletmez misiniz? Yasin :62

Kaptırmış gidiyorlar. Sabah işe akşam eve…Sabah işe akşam eve…Para kazanıyorlar, evler, arabalar alıyorlar, gezip eğleniyorlar, çalışıyorlar, uyuyorlar, uyanıyorlar… Yiyorlar, içiyorlar, evleniyorlar, çoğalıyorlar… Fakat yaratılış amaçlarını tamamen unutmuşlar. Anlamsız ve amaçsız bir hayat sürüyorlar. Yaşamlarını “beslenme/barınma/üreme” ekseninde sürdürüyorlar. İyi de… hayvanlar da böyle yaşıyorlar… ” diyor, Ömer Faruk Dönmez…

Kaptırıp gittiğimiz bir dolu saçmalığın bizi götüreceği yerden, başımıza ne işler açacağından habersiz yaşıyoruz. Yaratılış gayesini unutmuş yığınlar olarak sokakları evleri dolduruyoruz… Bir hiç uğruna kaçırılan veya zaten hiç akla gelmeyen namazlar vicdanını sızlatmıyor çoğumuzun… Ya da bizi kötülüklerden alıkoyamayan içi boşaltılmış namazların hamallığını yapıyoruz…. Şeytan ağzımıza bir hoşgörü, bir kalbim temiz sakızı vermiş çiğneyip duruyoruz…
Ne iyilerin kıymetini biliyor, ne de kötülere ses çıkarıyoruz… Akleden insanlar için Kitab’ını indirmiş Rabbimiz. Peki ne kadar aklediyoruz? 

Selamun aleykum dostlar, İnstagram arkadaşlarımdan Esra Doğan’ın nefis kete tarifini paylaşayım bugün. Tek maharetli kişi ben değilim ya 🙂 Ne cevherler var da hepsinden haberimiz yok..:)

Bu kete iki kez açıldığı için tel tel bir yapıya sahip olmuş. Arkadaşımızın ellerine sağlık.

UNLU KETE

Hamuru icin

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarim su bardağı sıvıyağ
• 1 paket instant maya(yada diğerleri)
• 1 yumurta (aki hamura) sarısı uzerine
• 1,5 tatlı kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 6 bardağa yakın un..

Açmak için:

• Nişasta

Ara katlar için :

• 150-200 gr kadar  tereyağı

İçi için

• 80 gr tereyağı yada Yarım su bardağı sıvıyağ (ben tereyağını tercih ettim)

Unlu Kete Nasıl Yapılır?

• 1 su bardağı un (yagi eritip unu kavuruyoruz cok karartmadan yağ kendini salincaya kadar) Cok sert olmayacak, poğaça hamurundan biraz sert kıvamda hamuru yoğurup yarım saat kadar mayalandiriyoruz.
• Cok mayalanirsa poğaça tarzi olur.kiyir kiyir olsun istiyoruz. Servis tabağı büyüklüğünde açılan hamur eritilmis tereyağı ile şekilde görüldüğü gibi (bir yemek kaşığı kadar) yaglanır.
• Bohça seklinde katlanir. Butun bezeler boyle hazırlanır.
• Sonra tekrar kolajdaki gibi acma yaglama ve kavrulmuş un koyup kapatma olarak ve yumurta surulerek islem sona erer.Toplamda Iki kez katliyoruz hamuru kat kat olsun diye..
• Yarım saat Tepside dinlendirildikten sonra 200° önceden ısıtılmış fırında kizarana kadar pişirilir. .

Tarif: Esra Doğan