Bismillahirrahmanirrahim
Kim bir kötülük yapar, yahut (günah işleyerek) kendisine yazık eder, sonra da Allah’dan bağışlanma dilerse, Allah’ı çok bağışlayıcı, çok merhametli bulur. (4/Nisâ, 110)
Esselamu aleykum dostlar. Yeni günümüzü, yeni haftamızı Rabbimiz hayırlı bereketli eylesin. Razı olacağı amellerle doldurmayı nasib eylesin. Biriken işlerimi toparlayabilmek için sözü uzatmadan sizi helva tarifiyle başbaşa bırakıyorum…
Orijinali Neşe’nin un helvasıdır fakat ben tarifte biraz değişiklik yaptım. Hem de fotoğrafı yenileyeyim istedim.
KLASİK UN HELVASI (12 Kişilik)
Malzemeler
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Tereyağı (100 gr. Kadar)
- 2 su bardağı un
- 1 fiske tuz
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için
- 1 buçuk su bardağı su veya süt
- 1 buçuk su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı dut pekmezi
Hazırlanışı
- Küçük bir tencereye su veya sütü şeker, tuz ve pekmezi koyup ocağın altını açın. Sadece şeker eriyene kadar ocakta tutun. Şeker eriyince ocaktan alın.
- Diğer tarafta derince bir pilav tenceresi veya tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup ocağın altını açın. Tereyağı eriyince unu ilave edin. Tahta kaşıkla devamlı kenardan ortaya doğru karıştırarak unun rengi açık kahverengi olana kadar kavurun.
- Yeterince kavrulan un kendini salacak ve karıştırması daha kolay olacaktır. Un kavrulunca içine cevizi ekleyip 30 saniye kadar kavurun. Beklemeden şekerli ve pekmezli süt veya suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Kısa sürede un suyu çekecektir. Suyu çeken helvayı 5 dakika kadar kaşığın tersiyle kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatın tencereyi bir kenara alın.
- İsterseniz soğumasını bekleyip elinizle şekil verin. Ya da sıcakken kurabiye kalıplarıyla veya kerebiç kalıbı ile şekillendirin. En kolayından küçük kahve fincanlarına bastırarak şekil verebilirsiniz
- Servis ederken, ceviz parçaları, dövülmüş fıstık ve tarçın serperek servis edebilirsiniz.
- Afiyet şifa olsun.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
2 yemek kaşığı (100 gr. Kadar) devamı ne olacak cahide abla
BeğenBeğen
Hemen ekledim kardeşim.
BeğenBeğen
Ellerinize sağlık😊
BeğenBeğen
SelamünAleyküm sevgili kardeşim, acaba şerbette sıcak mı olacaktı diye sorayım? Allaha emanet
BeğenBeğen
Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu. Sıcak veya soğuk farketmez Zeytin Hanım.
BeğenBeğen
Ve Aleyküm Selam ablacım hayırlı bir gün ve hayırlı bir hafta olsun hepimiz için inşaAllah.Un helvası helva çeşitlerinin içinde en sevdiğim.Görünümü çok güzel ellerine sağlık yalnız içindeki pekmezin lezzetine bir katkısı var mı? Koymasakta olur mu?
BeğenBeğen
Cahide ablacım ellerine sağlık çok güzel gözüküyor ve her zamanki gibi sunumun çok şık 🙂 bu desenleri neyle nasıl yaptın acaba ?
BeğenBeğen
Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem 🌹 âmiin dualarına 🌹bacım 🍒 🍃 🍒 🍃 MaşaAllah BarekAllah ne kadar güzel olmuş helvan🌹sunum da çooook güzel))dün pekmezli un helvanı yapayım dedim havuçlu jek yaptım))demek kısmet bunaymış İnşaAllah 🌹🍬🌹baharı getirdin sitemize de))🌼🍃🌼🍃Neşecimin de helvasını denemiştim çok güzeldi . Ayrıca Neşemin de çook selamı var🌹🍃🌹🍃avatar sorun yaptığından yorum yazamıyormuş.
Geçen gün çiçekçide senin şu şirin mavi çiçeğinden gördüm))ismi de pek güzel ”beni unutma”))
BeğenBeğen
Subhanallah! Demek beni unutma çiçeği 🙂 Ama bunlar küçücük mercimek kadar kır çiçekleri. Nasıl saksıya girmiş. Aşılı halleri mi, daha büyükler mi acaba?
BeğenBeğen
Demek o kadar küçükler Cahidem SubhanAllah.Bir sorayım İnşaAllah
çiçekçide, ben de merak ettim aşılı mı acep))
BeğenBeğen
Cahidem bugün gittim tekrar çiçekçiye))orda görevli bayana
sordum;bu büyük olanlar ayrıca yetiştiriliyormuş.Senin bahsettiğin
küçük olanları da gördüm))resimledim))
http://hizliresim.com/QAEggg
yolda resimlediğim mini mavi çiçekler SubhanAllah
http://hizliresim.com/QAEgYr
Papatyalar ve mavi çiçekler))
http://hizliresim.com/2gmQ10
BeğenBeğen
Anladıydım zati..:) Ama senin yolda görüp resimlediğin daha farklı. Onu da çektim ben.:) İlk fırsatta paylaşayım inşaAllah. O kadar çok çeşiti var ki, akıl bu zenginliği yeterince anlayamıyor maalesef…
BeğenBeğen
Canımsın )))İnşaAllah kardeşim 🌷 evet
canım aynen((Gökyüzü,uzay,denizler, denizin dibi,bütün
dünyadaki envai çeşit canlılar,dağlar…SubhanAllah
BeğenBeğen
Mini mavi çiçeklerden burdada birsürü var.Okadar güzel ve narinlerki eline alınca hemen uçuşuveriyolar.Hayran kalıyorum bunlara .baktıkça ruhum dinleniyor🌼🌼🌼🌻🌺
BeğenBeğen
Aynen Bernam🌼🍃🌼çok huzur veriyor insana çicekler🌹🌹🌹Elhamdulillah
BeğenBeğen
ve aleyküm selam canim, cahidecim bu helvaya bayildim, ne kadar güzel olmus, ellerine saglik mahirem, sevgiler hicret
BeğenBeğen
Allah razı olsun tatlı ablam 🙂
BeğenBeğen
Misss gibi olmuş belli 😉
BeğenBeğen
Ellerine saglik cahide hanim herzamanki gibi mukemmel.ahhh bide kalorisi az olsa😊 yemeye baslayinca tabak bitiyorda
BeğenBeğen
Ellerine saglik cahide hanim herzamanki gibi mukemmel.ahhh bide kalorisi az olsa yemeye baslayinca tabak bitiyorda
BeğenBeğen
bende bu helvaya bayılırım. Rahmetli babaannem ben istediğim zaman yapardı. Nazım ona geçerdi 🙂 bayramlarda köye gittiğimiz zaman. Ben de yapayım nasıpse
BeğenBeğen
S.A can dostum sana uzun zamandır yazamadım ama seni sessiz takip ediyorum helvan süper görünüyo işallah en kısa zamanda deniyeceğim seni öpüyorum allaha emanet ol selamlar
BeğenBeğen
Cahide hanim, senelerdir ayni tarifi biraz serbeti fazla yaparim. Garanti bir tariftir cook guzel gozukuyor ellerinize saglik. Insallah su kitabiniz bir ciksada kizlarima ceyizlik simdiden alip koymayi dusunuyorum. Ne kadar daha beklememiz gerekiyor?? Selametle sevgilerimle.
BeğenBeğen
Ablacım helvayı akşamüzeri yaptım. Çok lezzetli oldu 🙂 Ellerine sağlık 🙂
Yalnız yağ miktarını biraz kaçırınca, inceden yağlı oldu. Siz siz olun tariften şaşmayın. Sonuçta o 2 kaşık yağ gerekli olsaydı ablam eklerdi 😀 Neyse artık bir daha ki sefere daha dikkatli olurum 🙂
Geçen günde yumurtalı helvayı yaptım.Yanımda annesine yardım eden çiçeğim, arkamı döndükçe tuz ekermiş meğer 🙂 Tabi helva bitip tadına bakınca anladım 🙂 O da öyle oldu. Bakalım orjinal tadı yakalayana kadar. durmak yok yola devam 🙂
BeğenBeğen
Ayen bende aksam üzeri yaptım harika oldu ellerinize sağlık.helva kokusunu ve tadını özlemişiz ailece cahide abla
BeğenBeğen
helva çok güzel şekillerde her zaman ki gibi harika çok merak ettim hangi kalıpla yaptınız şekilleri resim koymanız mümkün mü
BeğenBeğen
Merhaba cerencim ben kalıpları antepli bir arkadaşımda görmüştüm kerebiç kurabiyesi kalıpları tahta kaşığa benziyor desenleri var tahminimce her yerde bulunmuyor yöresel olduğu için.
BeğenBeğen
sizi uzun zamandir ediyorum ayrica tariflerinizide tabi hepsi birbirinizden lezzetli size ayrica duydugum sevgi bambaska insallah sizinle bir tanisiriz AllAHıN izniyle:-)
BeğenBeğen
10 numara tuttu tarif
…Teşekkürlerimi sunuyorum
BeğenBeğen
Süper tarif,cok tesekkürler
BeğenBeğen
Süper bir tarif sayenizde bayağı bir övgü aldım teşekkür ederim iyi ki varsiniz
BeğenBeğen
Sadece sut ile yaptim harika bir tat oldum. 33 yaşında ilk un helvasi deneyimimdi..
BeğenBeğen
Allah razı olsun cahide abla hangi tarifini yaptıysam tam tuttu.Hatta eşimi hayretle aştın sen kendini bile diyor artık.Un helvası da ayrıca tam kıvamında oldu eline sağlık…
BeğenBeğen
Merhaba cahide sultan 😊 tarifleriniz çok güzel google play uygulamanız var mı aceba ??
BeğenBeğen