19202479926_ce1645e4ff_k

Ramazan girip çıktığı halde günahları affedilmemiş olan insanın burnu sürtülsün. Anne ve babasına veya bunlardan birine yetişip de onlar sayesinde cennete girmeyen kimsenin de burnu sürtülsün. Ben yanında zikredildigim zaman bana salat okumayan kimsesinin de burnu sürtülsün! (Tirmizi, Daavat 110, (3539))

Selamun aleykum canım kardeşlerim, Ramazanın 15. gününe geldik. Bugün geçirdiğimiz 15 günün bir muhasebesini yapalım. Kendimizi Rabbimize affettirmek için ne kadar gayret gösterebildik? Yoksa ramazan günlerini sıradan günler gibi yaşamaya devam mı ediyoruz? Eğer geçen 15 günü gereğince idrak edemediysek, önümüzde 15 günlük daha bir fırsat var. En azından kalan günleri daha iyi değerlendirebilmek için gayret sarfedelim inşaAllah… Rabbimiz  bayrama günahlarımızdan arınmış olarak çıkmayı nasib eylesin… Amin

19221995752_3d60626566_k

Lazanya yapraklarıyla yapılan yemek çok bereketli ve doyurucu oluyor. Ön haşlama yapmak gerekmediğinden kullanımı da gayet kolay. Lazanyanın kolay yumuşaması için iç harcının biraz sulu olması gerekiyor. Yine beşamel sosunun da oldukça ince olması şart. Eğer daha yumuşak olmasını isterseniz lazanyayı 1-2 dakika haşlamanız yeterli olacaktır.

Kıymalı Beşamel Soslu Lazanya

Malzemeler

  • 18 adet lazanya yaprağı (Selva marka kullandım)

Kıymalı harç için

  • 400 gram kıyma
  • 1 büyük boy soğan
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 4 orta boy domates
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz karabiber
  • Beşamel sos için
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 litre süt
  • tuz ve karabiber

Üzeri için: Mozzarella veya kaşar peyniri

Kıymalı Lazanyanın Yapılışı

  • Öncelikle kıymalı harcı hazırlayalım. Bir tencereye yemeklik doğranmış soğan ve biberi alın. Zeytin yağını ekleyip renkleri hafif sararana kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Sarımsak ve  püre halindeki domatesi ilave edin. Orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Ocaktan alın eğer harçta su kalmamışsa 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.
  • Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritin. Unu ekleyin 1-2 dakika kavurup sütü ilave edin. Devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  • Dikdörtgen bir fırın tepsisine önce bir kepçe beşamel sos döküp tabana yayın. Lazanya yapraklarını beşamel sosun üzerine yanyana dizin. Lazanyaların üzerine iç harçtan serpiştirin. Yeniden beşamel sos gezdirin. lazanya yaprakları dizin.
  • Beşamel sos + lazanya + iç harç + beşamel sos olarak dizmeye devam edin. En üste iç harç beşamel sos ve rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri serpiştirin. Fırın kabının üzerini kapatıp 200 derecelik fırında 20 dakika fırında pişirin.  Üzerini açıp peynirler hafif kızarana kadar pişirin.
  • Dilimleyerek servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Lazanya tarifini yayınladıktan sonra farkettim ki, aslında bu tarifi ilk olarak Belgin yapmıştı ve yayınlamıştık 🙂 Ama uzun zaman geçince bazı tarifleri unutuyor insan :/