Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi

Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi

“Allah kime hidâyet verirse, işte doğru yolu bulan odur; kimi de hidâyetten uzak tutarsa, artık onlara, Allah’tan başka dostlar bulamazsın. Kıyâmet gününde onları kör, dilsiz ve sağır bir halde yüzükoyun haşrederiz. Onların varacağı ve kalacağı yer cehennemdir ki, ateşi yavaşladıkça onun alevini artırırız.” (İsrâ, 97)

Selamun aleykum dostlar. Yeni haftamız hayırlı bereketli olsun inşaAllah. Haftaya hafif, çok lezzetli ve doyurucu bir salatayla başlayalım. Tarifi mutlaka not edin. Öğlen oturmalarında çok bereketli ve doyurucu oluyor. Patlıcana havuç veya kabak da soteleyip ilave edebilirsiniz.

PATLICAN SALATALI FELLAH KÖFTESİ

Malzemeler 

Köftesi için (Bu köftenin yarısı salata için yeterli)

  • 2 su bardağı köftelik bulgur(ince)
  • 1.5 su bardağı su (ıslatmak için)
  • 1 su bardağı un
  • 1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

Köfteyi kavurmak için

  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates, biber karışık salça
  • Yarım çay bardağı su

Salatası için

  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
21747984898_3f8960b91d_z

Üzeri için: maydanoz

21935863705_bfbdded4fd_z (1)

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Bulguru ılık suyla ıslatın.
  • 1 saat sonra ununu ve tuzunu atıp,1 bardak kadar su kullanarak köfte hamurunuzu yoğurun
  • Bilye  büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve orta kısmına işaret parmağınızla hafifçe bastırın.
  • Tencerede kaynayan tuzlu suya köfteleri atıp haşlayın.
  • Köfteler hafif havalanınca pişmiş demektir. Sudan çıkartın.
  • Bir tavada ince doğranmış soğanı  zeytinyağıyla beraber soteleyin. Salçayı ekleyip kavurun. Yarım çay bardağı su ilave edin. Haşlanmış köfteleri de ekleyip karıştırın. 5 dakika ara ara karıştırarak pişirin.

Salata için: Patlıcanları közleyip soyun. Bıçakla ince ince doğrayıp ezin. Sarımsaklı yoğurt ve tuzla karıştırıp bir servis tabağına döşeyin. Üzerine salçalı soğanlı köfteyi yerleştirin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirip servis edin. Afiyet şifa olsun.

21314698473_e9b7721a69_c