Ben artık korkmuyorum, Her şeyde bir hikmet var.
Gecenin sonu seher, Kışın sonunda bahar.
Ziya Osman Saba
Selamun aleykum kardeşlerim. Rabbimiz yaşadığımız sıkıntılı günleri hayra tebdil eylesin. Bizlere de basiret feraset nasib etsin. Amin
Geçen hafta, Eşi Bozdoğan’ın bir köyünde imamlık yapan Hatice kardeşimiz misafirimdi. Tatlı kızlarıyla beraber çok güzel bir gün geçirdik 🙂
O gün için etimekli kolay ve lezzetli bir tatlı yapmıştım. Hatice tatlıyı çok beğendi. Klasik etimek tatlısından tek farkı içindeki incir ve ceviz. Fakat incir tatlıya özel bir lezzet vermişti.
Küçük bir uyarı: Tatlı iki günden fazla beklememeli. Çok beklerse içindeki incir ağızda buruk bir tat bırakıyor.
Kremasında özellikle 2 yumurta sarısı kullandım. Yumurta sarısı kremanın fazla sertleşmesini engelliyor. Yumuşak bir yapısı oluyor. Ayrıca kremada yumurta kokusu gelmiyor.
İncirli Etimek Tatlısı
Malzemeler
- 1 buçuk paket etimek
- iki buçuk su bardağı su
- iki buçuk su bardağı şeker
- çeyrek limon suyu
Kreması için
- 5 yemek kaşığı veya 1 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı portakal rendesi
- 1 paket vanilya
Arası için: 10 12 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz
Üzeri için: Bir poşet krem şanti, 1.5 çay bardağı süt
İncirli Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. 1 bardak şekeri tencereye koyup orta harlı ateşe alın. Kenarlarından erimeye başlayınca tencereyi sallayın. Düzgün erimesine gerek yok. Pütürler olabilir. Hatta hepsi erimese de olur. Biraz karamelize olması yeterli.
- Kalan şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatmaya devam edin.
- Etimekleri büyük boy borcama dizin. Şerbeti sıcak olarak etimeklerin üzerine dökün.
- İncirleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri de bıçakla kıyın. İncir ve cevizi etimeklerin üzerine serpin.
- Muhallebi için un ve şekeri tencereye alıp karıştırın. Yumurta sarıları ve sütü ekleyin. Çırpıcıyla çırparak tamamen karışmasını sağlayın. Ocağın altını yakıp muhallebi kaynayana kadar devamlı karıştırın.
- Kaynayan muhallebinin altını kapatıp, vanilya, portakal kabuğu ve tereyağını ekleyip mikserle 2 dakika kadar çırpın.
- Beklemeden muhallebiyi tatlının üzerine döküp yayın.
- Muhallebi soğuyunca, 1 poşet krem şantiyi soğuk sütle çırpıp muhallebinin üzerine yayın.
- Dolapta en az 2 saat bekleyen tatlı servise hazırdır.
- Afiyet şifa olsun.
- Tatlımızın daha ayrıntılı resimlerle anlatıldığı videoyu youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz. ⇒ İncirli etimek tatlısı videosu
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
Aleykum selammm.canimmm ellerine saglikkk.mor sever canlarrrr icin cay setini sanki bizim icin secmissin)))) alllahimm razi olsun .ellerine fikrinee saglikk.seni canimin taaaaaa icinden allah icin seviyorum. Rabbime emanettt olun can cahidemin canlariii….
BeğenBeğen
çok leziz görünüyoorr… Ellerinize sağlık
BeğenBeğen
Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem 🌹 âmiin kardeşim 😐
Tatlın harika olmuş MaşaAllah BarekAllah 💗🌸💗sunum da çok güzel👍mor çiçekler de SubhanAllah 😍💜💜💜afiyet şifa olsun yiyenlere ☺🍰🌻🍰🌻
BeğenBeğen
Belgincim bu çiçekler kalpler nasil oluyor canim .ben geri kalmisim:)))
BeğenBeğen
Canımsın Ebrucum Estağfurullah kardeşim ☺telefondan yorum yazdığım için smiley simgesinden kullanıyorum kalpleri çiçekleri 😉😘
BeğenBeğen
Ve aleyküm selam canim.tatli cok guzel gozukuyor tadida oyledir eminim.ben bu tatliyi ve ayrica inciri cok seviyorum. ikisinin uyumu muhtesemdir.
BeğenBeğen
Tatlin cok lezzetli görünüyor cahidecim, elllerine saglik canim,
BeğenBeğen
Cahidem,etimekte bitkisel katı yağ var yani margarin😕
BeğenBeğen
Çok uzun zamandır ben de kullanmıyordum. İnstagramda bir takipçim Eti’nin sahiplerini tanıdıklarını ve sanılanın aksine helallik konusunda çok dikkat ettiklerini yazmıştı. Ülker’e güvenmeyin ama Eti aynı değil demişti. En doğruyu Allah bilir.
BeğenBeğen
Margarinin helali çıktı mı?
BeğenBeğen
Margarin yağları, sıvı bitkisel yağların hidrojenle dondurulması yoluyla elde edilmektedir. Bütün margarinler zararlıdır fakat bütün margarin markaları için haram demek doğru değil zannımca. Özellikle Sana’da domuz yağı olduğu söyleniyor. Diğer bazı markalarda da içinde domuz yağı ve katkısı olmadığı yazıyor. Buna rağmen yaklaşık 15 yıldır mutfağıma margarin sokmadım.
BeğenBeğen
http://www.gidaraporu.com/margarin-yasaklaniyor_g.htm
http://gonullu.gimdes.org/margarini-bocekler-bile-yemiyor/
BeğenBeğen
Allah razı olsun Zahidem, gerçekten çok zararlı bir yağ. Kesinlikle eve sokmamak lazım.
BeğenBeğen
Sen ne tatlı bir hanımsın yahu 😊her yönden faydan dokunuyor bana, burda okuya okuya artık margarini bıraktım tereyağı vazgeçilmezim oldu helal gıda pesindeyim namaz desrn tesettür desen herşeyde bir dokunuşun var be mübarek çoook seviliyorsun…💕💕💕
BeğenBeğen
Küçük bir hayra bile vesile oluyorsam ne mutlu bana. Rabbim hatalarımı affeylesin. Ben de seni seviyorum güzel kardeşim.💕💕💕
BeğenBeğen
Sevgili cahide hanim, su an icimiz õyle kararmiski 100 can öldūrūldū kallesce Allah dan ölenlere rahmet ailelerine sabir ve bu saldiriyi yapan ve buna göz yuman ve engellemiyenlerede lanet diliyorum
BeğenBeğen
MaşaAllah her yaptığın iş bir birinden güzel ablacım. Rabbim yar ve yardımcın olsun.
BeğenBeğen
Abla bu ne? Resmen fotoğrafta devrim yapıyorsun sen.Baktıkça bakası geliyor insanın maşaAllahu la guvvete illa billah.
BeğenBeğen
O senin güzel bakışın Bernam 🙂 Allah razı olsun canım.
BeğenBeğen
ablacim ellerin dert gormesin.o ellerki insanlara faydali olmak icin calisiyo seninde cihadın bu bence.Allah guc kuvvet versin yaptigin her iste.
Hakk karsisinda savunmaya gecenlerede Rabbim hidayet versin.cok uzuluyorum yazilanlari gordukce.
seni Allah icin seviyorum.
yapilan ne olursa olsun ihlasla yapilinca mukemmel oluyo. tatlinda onlardan biri sadece.
BeğenBeğen
Cahide hanım selamun aleykum 1 – 2 senedir sizi beğeni ile takip ediyorum.Tarifleriniz denemeye değer yazılarınızdan faydalanıyorum fikirleriniz bana çok yakın aklıma takılan bir konu var onu sizinle paylaşmak istedim . Bazı sütlü tatlılarda kullanılan krem şanti malzemesini kulanırken hep içimde bi kurt var acaba içeriği hasebiyle helalmi dir haram bi noktası varmıdır diye sizin bu konudaki hassasiyetinizide fark ettiğim den dolayı bana bu konuda bi bilginiz varsa ve paylaşırsanız memnun olurum . Şimdiden okur ve cevapladığınız için teşşekkur eferim. Yıldız çelik tavacıoğlu
BeğenBeğen
Ve aleykum selam Yıldız Hanım, çok şükür krem şantinin ve pek çok pasta malzemesinin helal sertifikalı olanı mevcut. Ben örneğin krem şanti, vanilya olarak Afia marka kullanıyorum
BeğenBeğen
Selamünaleyküm Cahide abla.yine döktürmüşsün maşallah 😊.bu gece hicri yılbaşı .tüm Müslüman alemine hayırlar getirsin .bayrağımız inmesin,ezanımız dinmesin kıyamete kadar inşallah.Allaha emanet 👋
BeğenBeğen
Cahide abla,birkaç ay önce sayfana yazmıştım abimin eşine kanser teşhisi kondu,doktorlar umutlu konuşmuyor diye.Allah’ın izniyle bekledikleri gibi olmadı 12 kür verilecek ancak kitle küçülür derken 3.kürde kitle küçüldü elhamdülillah.yarın Allah’ın izniyle ameliyata alınacak.o zamanda demiştim “doktor ilaç sebep,şifa Allahtan”diye.senden ve buradaki kardeşlerimden dua istiyorum.çok inanıyorum gönülden edilen duayı rabbim çevirmiyor.uzun oldu hakkınızı helal edin.duanızı eksik etmeyin.şimdiden Allah razı olsun.Allaha emanet 👋
BeğenBeğen
Rabbim acil şifalar versin. Beklediğinizden daha iyi sonuçlar elde edilir inşaAllah. Rabbimiz şafii olandır
BeğenBeğen
Allah ummadığınız kapılarını açsın inşallah
BeğenBeğen
geçmiş olsun.allah şifalar versın bu günlerın hürmetıne..
BeğenBeğen
Rabia kardeşim abinize ve cümle hastalara Allah acil şifalar nasip etsin yardımcınız olsun.amin
BeğenBeğen
Rabbim acil şifalar versin Rabiacım âmiin.
BeğenBeğen
Rabbim Şafi ismiyle acil şifalar versin.Amin…
BeğenBeğen
Rabbim şafi ismiyle hastalıktan eser bırakmayacak şekilde şifa versin sevdiklerine bağışlasın inşaAllah.
BeğenBeğen
Gecenin nurunda gordum ve duaya kattım hastanizi nerde bekleyen varsa cumlesine ya şafi ,rabbim hayir duyursun tedavilere hayir isabet ettirsin amain ya muin
BeğenBeğen
çok farkli, çok guzel olmus
Allah razi olsun 🙂
BeğenBeğen
Ellerine sağlık canım harika görünüyor.
BeğenBeğen
subhanAllah ablam! gözümüz gönlümüz şenlendi 🙂 mor rengi verene şükür çoookk seviyorum.Bu arada ellerine sağlık laf aramızda hiç etimek tatlısı yemedim
Gelsem bana da yaparsın demi 😉 :)))
BeğenBeğen
Yapmam mı gülüm. En güzelini yaparım. Sen yeter ki gel bitanem 🙂
BeğenBeğen
Etmek tatlısı denince dayanamayanlardanım hele ki böyle güzelliğe maşallah diyorum ve birazcık arsızlık yapıp bende istesem nasılsa aynı ilçenin havasını soluyoruz 😉 daha öncede yazmıştım sizi yıllardır sessiz takip eden bir sevenimiz olarak tanışmayı çok isterim hayırlı geceler Allah’a emanet olun
BeğenBeğen
Ne demek kardeşim, inşaAllah olur bir gün. Aslında buradan yazan çok kişi var ama ben herkesle görüşmeye çekiniyorum. Yaşam biçimlerimiz, düşünce yapımız uymayabiliyor. Hayırlısı olsun…
BeğenBeğen
Allah razı olsun ablam ♡♥♡insaAllah Rabbim nasip ederse gelicem:)))
BeğenBeğen
Cahide hanım kitabınızı alışveriş yaptığım bir internet sitesinde (sadece kitap satan bir site) gördüm ama sadece çaysaati tarifleri var. neden yemek tariflerini de yazmadınız? Merak ettim. Ben alıp ilerde kızıma bırakacağım arşiv niteliğinde bir eser olarak düşünmüştüm.Yemekler de olsa ne iyi olurdu. anneciğim de bana kendi gençliğinde almış olduğu Leman cılızoğlu eryılmazın kitabını bırakmıştı. Yemek yapmaya ilgimi o kitaba borçluyum.
BeğenBeğen
Amaaan bu ne guzel ikramdir dost sofralari ne faydalı ne kazanimlidir bilene pek severim inciri karamel olayı zor gelsede en kısa zamanda denenmelik bi nimet sofraya beni de nasip et ya rabb deyip gece duasiyla mühürlendi dilim Ellerine sağlık cahide sultan😌😌
BeğenBeğen
Cahide abla etimek caiz mi yeniliyormu
BeğenBeğen
Cahide hnm sizi yeni takip etmeye başladım nedendir bilemem ama çok samimi geldiniz gönül bağı kurarız ya insanlarla sizinlede sanki bir gönül bağı kurdum bu yemek bloğu gibi görünsede aslında görünenin dışında bir blog faydalı insanın Rabbine yakınlaşmasını sağlayan yada yakınlaştırmaya çalışılan gönüllerin birleşme yer gibi Allah niyetinizi ve dualarınızı kabul eylesin.Ayrıca tatlıyı denedim gerçekten çok güzel oldu tarif birebir tuttu. :)) Sevdiklerinizle birlikte olmanız dileği ile
BeğenBeğen
Cahide ablacim uzun süredir sizi takipteyim sizi onurlu mu’min duruşunuzdan ötürü takdir ediyorum sesimizsiniz Allah sizden razı olsun biz müslümanlarında herdaim uyanık kılsın . Herseyden önce tatlı süper görünüyor yarinkahveye misafirim var fakat incirim yok guzel yumuşak kayısım var ondan yapsam olurmu saygılar
BeğenBeğen
Cümlemizden Allah razı olsun kardeşim. Kayısıyla da olur.
BeğenBeğen
buenos dias, por favor , me puedes decir que es – 1 paquete de medio a la carne – no entiendo,no me doy cuenta mirando las fotos, y la traduccion en español no vale.
me puedes decir en otras palabras que es ?
muchas gracis. cozia
BeğenBeğen
no quieres responderme?
BeğenBeğen
Bu tarifede yorum yazmadan gecemeyecEğim. Bu tarifi ilk kez ev görmeye gelen komsularima akşamdan yaparken eşim tereddüt etti ama bu cahide ablanin tarifi korkma dedim.azıcık bekletip eşimle test ettik. Bayıldık bayıldıkk bayıldık. Eşim tüm tariflere bu siteden bakmami söyledi artk bende oyle yapıyorum…allah razi olsn ablaCm..ben daha önce böyle güzel şeyler yapamazdm.hamdolsun tariflerin cok güzel oluyor. Malzemelerim hiç ziyan olmuyor…Hatta ayıptır söylemesi su an incirsiz ve krem santisiz olarak yaptığımı afiyetle yedim… Hakkını helal et bunca zaman cok tarifini yaptım ve cok kisiyr tarif verip bu siteyi öneriyorum.
BeğenBeğen