eriştee1

“İnsanlardan öyleleri de vardır ki, Allâh’ın rızâsını kazanmak için kendini ve malını fedâ eder. Allâh da kullarına karşı şefkatlidir.” (Bakara, 207)

Selamun aleykum değerli dostlar. Cumanın hayrı bereketi üzerimize olsun. Kardeşlerim, düşmana karşı şiddetimiz olsun. Fakat, Allah için kıyamımız, mümin kardeşlerimiz için uçsuz bucaksız genişlikte bir yüreğimiz de olsun. Çevremizde iyilik harekatı başlatmalıyız. Bakın dün akşam küçülen kıyafetlerle ilgili yazmıştım. Orada iki kardeşimiz durumlarının iyi olmadığını yazmışlardı. Çevremde ihtiyaç sahibi birilerini bulamıyorum diyorsanız, buyrun size ihtiyaç sahibi insanlar. Ayağınıza kadar gelmiş bu fırsatı değerlendirin lütfen.

İyilik sadece maddi yardımda bulunmak değildir. Güler yüzün de sadaka olduğunu bildiriyor Allah Rasulü sallallahu aleyhi ve sellem. Bir kardeşimiz mailinde işitme engelli olduğunu ve çalıştığı yerde herkes birbirine selam verirken, kendisine kimsenin selam vermediğini yazmış. “Kadınlar birbirlerine karşı çok sıcaklar ama benim yüzüme bile bakmıyorlar. Hiç arkadaşım yok. Çok üzülüyorum” demiş. Bir güler yüz bile yüreklere ferahlık verirken, bunu bile esirgiyoruz demek. Allah bizleri iyi etsin kardeşlerim.

Başka bir kardeşimiz video tavsiyesinde bulunmuş. Nureddin Yıldız’ın “Zahmetsiz Cihad” adlı videosu yaklaşık olarak bu konulardan anne baba hakkı ve akraba ilişkilerinden bahsediyor. Mutlaka dinleyelim.

eriştem1Erişte pilavını peynirli ve cevizli olarak denediniz mi? Erişteye ceviz ve tulum peyniri çok güzel yakışıyor. Elbette tereyağlı daha lezzetli oluyor fakat ben az kalorili olsun diye biraz zeytinyağı ilave ettim 🙂

PEYNİRLİ CEVİZLİ ERİŞTE 

Malzemeler

  • Makarna Hamuru İçin Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 1.5 çay bardağı su
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri için: Yarım çay bardağı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 küçük kase tulum peyniri, 1 avuç kadar kırılmış ceviz, arzuya göre maydanoz

eriştemm

Hazırlanışı

  • Yumurtayı mutfak robotunun içine kırın. Suyu ve tuzu ekleyin. 1 bardak unu ekleyip robotu çalıştırın. Malzemeler karışınca, kalan unu da ekleyin. Hamur parça parça olana kadar karıştırın. Sert bir hamur olması gerekiyor. (Parça parça görünüyor fakat elinizle toparlayınca birleşiyor)
  • Hamuru 15 dakika kadar dinlendirip 4 parçaya ayırın.
  • Mümkünse erişte makinasında veya merdaneyle elinizde açıp unlayarak ince ince kesin. Eğer elinizde açıp kesecekseniz, kalın bir yufka açın ve kesmeden evvel yarım saat kadar üstü açık olarak unlu zeminde bekletin. Bu şekilde hamur biraz kuruyacak ve daha rahat kesilecek.
  • Tencerede kaynayan suya biraz tuz atın. Yeniden kaynamaya başlayınca kestiğiniz erişteleri ekleyin.
  • Erişteler yüzeye çıktıktan 2-3 dk sonra süzgece döküp suyunu süzün.
  • Erişteleri ayrı bir kaba alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Kızdırılmış tereyağı da olur.
  • Servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz tulum peyniri, kırık ceviz ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

erişte1