“Kim tavla oyunu oynarsa elini domuz kanına bulamış gibi olur” Müslim, Şi’r 10, (2260)

Selamun aleykum kardeşlerim. Allah yeni haftamızı hayırlı bereketli eylesin. Cümlemize razı olacağı salih ameller işlemeyi nasib eylesin.

Çok önce okuduğum bir kitapta, yazar; annesinin bazen yaptığı küçük sürprizlerden bahsediyordu.  “Çok yoksul bir aileydik ama annem çok idareci, tutumlu bir kadındı. Evin ihtiyacı için babamın verdiği paradan az az ayırıp biriktirir arada bir bize ziyafet sofrası hazırlardı.” diye anlatıyor. Mesela et alamam derseniz tavuk etiyle de aynı köfteyi yapabilirsiniz. Çocuklar aradaki farkı çok fark edemiyor. Yeter ki güzel bir sunum, sıcak bir sofra olsun.

500 gr kıymayla hazırlayacağınız köfte garnitürleriyle beraber 4-5 kişilik bir aileye yetiyor. Yanına fırında patates, soğan salatası, domates ve ekmek olunca çok doyurucu bir menü elde edebilirsiniz.  Dışarıda yemek yeme alışkanlığı olmayan, sigara gibi fuzuli masrafları olmayan bir aile, en azından ayda 1 kez köfte yapabilir diye düşünüyorum. Muhakkak onu da alamayan vardır. Allah darda olan kardeşlerimize yardım etsin. Bizi de ihtiyaç sahibi olan kardeşlerimize karşı duyarsız etmesin.

Ve lütfen babalar, anneler sigara içmesin. O sigara parası kadar çocuğunuza, karınıza, evinize harcayamıyorsanız, siz ailenizin hakkına giriyorsunuz demektir. Nice zorluklarla kazanılan paraların havaya üflenerek tüketilmesi ne büyük bir gaflet. Allah kimseyi düşürmesin. Düşenleri de en kısa zamanda bu illetten kurtarsın. Amin

Geçen haftalarda dondurucuda inegöl köfte tarifi vermiştim. Pişmiş halini ve nasıl pişirildiğini de paylaşayım.

 

İnegöl köftenin tarifini BURADA detaylı olarak vermiştim.

İnegöl Köfte Nasıl Pişirilir?

Köfteleri dondurucudan çıkardıktan sonra hafif çözdürüp daha sonra pişiriyorum. Büyük göz ocağın kısık ayarında köfteleri pişirin. İçindeki karbonattan ötürü köfteler çabuk kızarıyor. Bu yüzden kısık ateşte ve sık sık çevirerek kızartın. İmkanınız varsa mangalda da pişirebilirsiniz.

Salatayı taze soğanla yapabilirsiniz. Taze soğanı iri iri doğrayın. Biraz tuz, sumak ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Maydanoz da ekleyebilirsiniz. Domatesleri de yağda hafifçe kızartıp köftelerin yanında servis edebilirsiniz.