Bismillah: Allah sizin tevbenizi kabul etmek istiyor. Halbuki şehvetlerine uyanlar ise, sizin doğru yoldan büyük bir meyl ile sapmanızı istiyorlar. Nisa suresi: 27. Ayet)

Selamun aleykum kıymetli dostlarım,

Seyyid-ul istiğfar duası, sahih hadislerde de yer alan çok önemli bir istiğfar. Nureddin Hoca’nın seyyid-ul istiğfar konulu dersi çok güzel. Buradan dinleyebilirsiniz.

börek yapımı

PATATESLİ TANDIR BÖREĞİ

Malzemeler (40 cm yuvarlak tepsi için)

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı (1 su bardağının üçte biri)
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 su bardağı arası un

Patatesli İç malzemesi

  • Bir soğanı kavurdum. Salçayı ekleyip karıştırdım. Patatesleri haşlayıp ezip ilave ettim. Benim biraz ısırgan otum vardı onu da ekledim. Çok güzel oldu.

Arasına sürmek için

  • 200 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı

Tandır Böreği Nasıl Yapılır?

  • Besmele çekerek işe başlayın.
  • Önce iç malzemesini hazırlayıp soğumaya bırakın.
  • Hamur malzemeleriyle ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
  • Tereyağını eritin. Zeytinyağını ekleyin. Yağ krem kıvamında olmalı ki hamurun arasından akıp gitmesin.
  • Hamuru iki eşit parçaya bölün.
  • İlk parçayı unlu zeminde mantı hamuru kalınlığında açın.
  • Üzerine 6 yemek kaşığı kadar tereyağından sürün. Hamurun kenar kısımlarına karşılıklı 8 kesik atın. orta kısmı kesmeyin.
  • Kesilen her parçayı ortaya doğru kapatın. Bir servis tabağına alıp üzerini kapatın ve dolaba kaldırın. (Bu işlemi yağının donması için yapıyoruz)
  • Diğer hamura da aynı işlemi uygulayın.
  • İlk hazırladığınız hamuru yine altına ve üzerine un serperek merdaneyle tepsinin büyüklüğüne göre açın. Tepsinin dibini yağlayın ve açtığınız hamuru yerleştirin.
  • Patatesli içi hamurun üzerine döküp yayın.
  • Diğer hamuru da açıp kıymalı harcın üzerine yerleştirin. Kenarları açıkta kalıyorsa çekiştirerek kapatın. Fırına vermeden dilimleyin.
  • Yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını karıştırıp böreğin üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpin.
  • Bu şekilde 15 dk dinlendirip ısınmış fırına sürün. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Piştikten sonra fırından alıp üzerini kapatın. En az 20 dk dinlendirip dilimleyerek servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.
börek1