Dondurma Makinasında Maraş Dondurması

Bismillah: Allah, iman edenlerin dostudur. Onları karanlıklardan aydınlığa çıkarır. Kâfirlerin velileri ise tâğûttur. (O da) onları aydınlıktan karanlıklara (sürükleyip) çıkarır. Onlar cehennemliklerdir. Orada ebedî kalırlar. (Bakara: 257)

Selamun aleykum kıymetlilerim.

15 Temmuz’a kadar yanık ekin kokusunu ve düne kadar yanık lastik kokusunu hiç sevmezdim. Ama artık seviyorum.
Şimdi anlıyorum ki, düşmanı yenmek için her zaman topa tüfeğe gerek yokmuş. İnanmış bir yürek, bin tane toptan daha etkiliymiş.

Kazan’da darbeci pisliklerin görüş alanını engellemek için mahsülünü yakan çiftçimizle, katil Esed rejiminin uçaklarına engel olmak için tekerlek yakan gençler arasında hiç bir fark yok.
İstanbul’la Haleb arasında da fark yok. Çizilmiş sınırlar ilgilendirmez bizi. Çünkü biz din kardeşiyiz.
Dün Mücahidler Halep kuşatmasını kırmak için operasyon başlattılar. Büyük ölçüde ilerlediler. Lütfen Haleb için de dua edelim. Nasr suresini bol bol okuyalım.

Haleb düşerse, düşmanlarımıza fırsat doğacak. Haleb düşerse ülkemiz zor durumda kalacak.
Bomba seslerinden korkup ağlayarak küçücük ellerini açıp dua eden masum yavrular hatırına dua edelim Haleb’e.
Allah’ım Haleb’imizi özgür kıl. Mücahidlerimize zafer nasib eyle.
İstanbul’u, Ankara’yı koruduğun gibi koru Haleb’i de… Âmin

Hani hep ev yapımı dondurmaların buzlu olmasından şikayet ederiz ya, meğerse hazır dondurmalarda buzlanmayı engellemek için özel katkı maddesi kullanılıyormuş! Bu yüzden o buzlanmaları dert etmeyelim. Doğal olsun, buzlu olsun. Hiç önemli değil. En azından içinden ne olduğunu bilerek yiyoruz.

Son zamanlarda dondurmalarımı  dondurma makinasında hazırlıyorum. Böylece dondurucuda defalarca karıştırmak zorunda kalmıyorum. Freezmak dondurma makinası evde kullanım için uygun. Konya’mızda üretiliyor. Makina hakkında detaylı bilgi için Freezmak sitesindeki telefon numaralarını arayabilirsiniz.

DONDURMA MAKİNASINDA DONDURMA YAPIMI

Malzemeler

• 1 litre süt ( 5 klasik su bardağı)
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı salep
• 2 adet damla sakızı

Dondurmanın yapılışı  

• Dondurma makinasının içindeki hazneyi dondurucuya koyun. Bu şart değil ama hazne soğuk olursa dondurma daha çabuk kıvam alıyor.
• Sütü tencereye koyup kaynamaya bırakın
• Bir havanda çok az şeker ve damla sakızını dövün. Diğer şeker ve saleple karıştırın
• Süt kaynamaya başladıktan sonra, karışımı içine atın
• Karıştırarak 10 dakika pişirin ocaktan alın. Dondurmayı ara sıra karıştırarak ılıtın.
• Ilıyan dondurma karışımını soğuk haznenin içine boşaltıp makinanın içine yerleştirin.
• Süreyi 1 saate ayarlayıp makinayı çalıştırın. 1 saatlik süre bitince süreyi 30 dk daha uzatıp yeniden makinayı çalıştırın.
• Bu süre sonunda haznenin içindeki çırpıcı kanatı çıkarın ve dondurmayı uygun kapaklı bir kaba döküp yerleştirin.
• İsterseniz bir kısmına çikolata veya fındık, fıstık ekleyebilirsiniz.
• Dondurucuda en az 12 saat bekleyen dondurmamız hazır.
• Afiyet şifa olsun.

Dondurma makinasında sadece sütlü dondurmalar değil, sorbe veya meyveli dondurmalar da yapabilirsiniz. Daha çok doğu illerinde bazı dükkanların önünde satılan buzlu renkli içecekler vardı. Kızıltepe’de ona Halebi diyorlardı. Tıpkı kar helvası gibi. İşte bu dondurma makinasında o içeceklerden de hazırlanabiliyor.

Üstte gördüğünüz dondurma karadutun pişmiş püresi değil de, çiğ meyvesiyle yaptığım dondurma.