“Allah’ım! İhanetten sana sığınırım; çünkü o ne fena bir huydur!” (Ebû Dâvud, “Salât”, 367)

Selamun aleykum dostlar. Pazarda bamyanın en ucuz zamanları. Şu an 3 tl ye kadar bamya bulmak mümkün. Ege’nin en sevdiğim yanı rengarenk pazarları diyebilirim. Sayısız nimetlerle dünyamızı donatan Rabbimize hamd olsun.

Bu kez bamyayı köfteli pişirdim. Köfteye soğan yerine sarımsak koydum. Bu yemeği mutlaka deneyin. Yanında pilav ve ayranla beraber harika bir öğün ortaya çıkıyor.

KÖFTELİ BAMYA YEMEĞİ

Malzemeler

  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı karışık salça
  • 2 orta boy domates
  • 400 gr bamya
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Yeterince sıcak su
  • Tuz

Köftesi için

  • 300 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı galeta unu veya irmik
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı tuz

Köfteli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Önce köfteleri hazırlayın. Kıymanın içine rendelenmiş sarımsağı, irmik ve baharatları ekleyip yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp unlu bir tepsiye döküp sallayarak una bulanmasını sağlayın.
  • Tencereye zeytinyağını ve küp doğranmış soğanı ekleyip soteleyin. Salçayı da ekleyip karıştırın.
  • Küp doğranmış domatesi de ekleyip hafif soteleyin. Bamya, doğranmış patates ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tuzunu atın. Üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin. Bamyalar hafif yumuşayınca ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Kendi ısısıyla sebzeler yumuşamaya devam edecektir.
  • Afiyet şifa olsun.

bamya yemeği-blog

Bu yemeği yaparken Emsan Titan granit tencere kullandım. Biliyorsunuz son zamanlarda granit tencereler oldukça revaçta. Uzun süre ısıyı bünyesinde barındırdığı için daha az zaman ve enerji kaybınız oluyor. üstelik yemekler çok daha çabuk pişiyor. Emsan ürünleri için emsan.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.