yogurtlu-kabak-corbasi

Âişe (r.a.)’dan rivayet edildiğine göre, Resulullah (s.a.v.) şöyle buyurmuştur: “Ademoğlu kurban kesme gününde Allah katında kan akıtmaktan daha sevimli bir amel işlememiştir. O kurban, kıyamet günü boynuzları, kılları ve tırnaklarıyla gelecektir. Kurbanın kanı yere düşmeden önce Allah katında hemen kabul olunur. Bu sebeple kestiğiniz kurbanlardan dolayı sıkıntı değil gönlünüz hoş olsun.” (İbn Mâce, Edahî: 3)

Esselamu aleykum canım kardeşlerim. Kurban bayramımız mübarek olsun. Sitemizde bayram mesajı için biraz geç oldu biliyorum fakat bu ara ciddi bir yoğunluk ve yorgunluk içindeyim. Allah hayra tebdil eylesin. Konu netleşince sizinle de paylaşırım inşaAllah.
corba1
Yaz mevsimine uygun hafif ve sağlıklı bir çorba tarifim var. Doğaçlama bir tarif oldu. Biz tadını çok sevdik. Et suyu veya tavuk suyu kullanılırsa çok daha lezzetli olur. Buçorbayı ek besinlere geçen bebekler için de hazırlayabilirsiniz.

Yoğurtlu Kabak Çorbası

Malzemeler

  • 2 orta boy kabak
  • 1 orta boy patates
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı tatlı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Yeterince içme suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kuru nane, kırmızı toz biber

Hazırlanışı

  • Kabak ve patatesi irice doğrayıp tencereye alın. Üzerine tavuk suyu ekleyip pişmeye bırakın. Su az gelirse biraz daha ilave edin.
  • Kabak ve patates iyice yumuşayınca, 2 adet soyulmuş sarımsak ekleyip el blenderından geçirin.
  • Diğer tarafta yoğurt ve unu çırpın. Sıcak kabak ve patates püresinden kaşık kaşık ekleyerek yoğurdu ılıtın.
  • Ilıyan yoğurdu püreye ekleyip, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Kaynamaya başladığında kıvamı koyuysa, sıcak su ekleyerek kıvamını açın.
  • Diğer tarafta tereyağı ve zeytinyağını kızartın. Nane ve biraz toz biber ekleyip çorbanın üzerine dökün.
  • Afiyet şifa olsun.
  • NOT: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için, yoğurdu ekledikten sonra fazla kaynatmayın. Bir taşım kaynaması yeterli. Ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatmayın. Ara sıra da karıştırın ki, kendi halinde beklerken kesilmesin.

corbaa1