Rahman Rahim Allah’ın adıyla
 
De ki: “Allah’a, bize indirilene (Kur’an’a), İbrahim’e, İsmail’e, İshak’a, Yakub’a ve Yakuboğullarına indirilene, Mûsâ’ya, İsa’ya ve peygamberlere Rablerinden verilene inandık. Onlardan hiçbirini diğerinden ayırt etmeyiz. Biz O’na teslim olanlarız.”Kim İslâm’dan başka bir din ararsa, (bilsin ki o din) ondan kabul edilmeyecek ve o ahirette hüsrana uğrayanlardan olacaktır.
Ali imran suresi 84-85

Komşumun annesinden öğrendiğim zeytin yapımını sizlerle de paylaşayım.Daha önce anlattığım şekilde yapılan zeytinler uzun ömürlü olmuyor,kısa sürede bozuluyordu.Bu şekilde iki yılda dursa zeytine bir şey olmuyormuş.Püf noktası yemeden bir kaç gün önce çıkarıp tatlandırmakta…

Malzemeler

4 kg.yeşil zeytin

1.5 su bardağı kaya tuzu,su

Salamura yeşil zeytin nasıl yapılır?

  • Zeytinlerinizi yıkayın.Sert bir zemin üzerinde,bir taş yardımıyla ağızları açılacak şekilde kırın
  • 5kg.lık bir bidona doldurun
  • Tuzu 2 lt.suyun içinde eritin ve zeytinlerin üzerine dökün.
  • Üst kısımda boşluk kalırsa zeytinyağıyla doldurun ki hava almasın.

Nasıl yenilir?

Bu şekilde hazırladığımız zeytini bir kaç gün önceden küçük bir kavanoz kadar çıkarıp,sabah akşam suyunu değiştirerek tatlandırın.

Tatlanan zeytine limon,zeytinyağı ve pulbiber ekleyerek yiyebilirsiniz.

CAHİDE