Âişe radıyallahu anhâ şöyle dedi:

Çölde yaşayan bedevîlerden bir grup Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem’ in huzuruna geldiler ve:

– Siz çocuklarınızı öpüyor musunuz? diye sordular. Peygamberimiz:

– “Evet” buyurdu. Onlar:

– Fakat biz, Allah’a yemin ederiz ki, onları öpmüyoruz, dediler. Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem:

– “Allah sizin kalblerinizden merhamet duygusunu çıkarıp almışsa, ben ne yapabilirim ki!” buyurdu.

Buhârî, Edeb 18; Müslim, Fezâil 164

 

İlk kez Gaziantep‘te dürüm olarak hazırlanan nohut salatasını,ben klasik salata şeklinde hazırlıyorum.Her köşe başında nohut dürümü satan dürümcüleri unutmam mümkün değil.O zamanlar hijyen meselesi sebebiyle alıpta hiç tadına bakmamıştım.

En iyi nohut dürümü Sançes adı verilen nohut cinsiyle yapılırmış.Eğer nohut kemikle beraber haşlanırsa daha lezzetli olurmuş.

Salata için kullanacağınız nohutu normalden biraz daha fazla haşlayın.Yoksa nohut bünyesinde barındırdığı yoğun nişasta nedeniyle boğucu bir etki yapabilir.Yine çocuklardan ikisinin yemediği,diğer aile bireylerinin zevkle yediği farklı ve leziz bir salata…

Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Bir tutam maydanoz
  • 4-5 dal yeşil soğan
  • bir küçük kırmızı biber
  • Bir adet domates
  • Dilediğiniz kadar sirke,tuz,kimyon,zeytinyağı

Nohut salatasının yapılışı

  • Maydanoz,biber ve domates ve yeşil soğanı küçük küçük doğrayın.
  • Nohutu ilave edin,dilediğiniz kadar sirke,tuz,kimyon,zeytinyağını da ilave edip karıştırın.Afiyet olsun
CAHİDE